肉牛育肥技術(shù)方法視頻解說詞：

隨著人們膳食結(jié)構(gòu)的改變，對肉類，特別是對低脂肪牛肉的需求量逐年加大。盡管我國的養(yǎng)牛業(yè)已從役用型，轉(zhuǎn)變?yōu)槿庥眯停Ｈ猱a(chǎn)量翻了好幾番，但牛肉的數(shù)量仍不能滿足國內(nèi)牛肉市場的需求，牛肉的質(zhì)量還達不到餐飲業(yè)的標準。原因是一個時期以來，糧食資源相對緊缺，養(yǎng)牛業(yè)普遍采用的是架子牛短期強度育肥體制。即犢牛斷奶后，以放牧，或以粗飼料喂養(yǎng)，進行吊架子，喂到20-24月齡，體重達到300～350kg，然后催肥90～120天左右出欄，使體重達到400～450kg。這種育肥方法采取的是“低精料長周期”飼喂方式。這種飼喂方式適用范圍廣，精料用量少，特別適用于牧草豐盛的地區(qū)。 
 
但是，由于我國人均草場面積小，架子牛生產(chǎn)數(shù)量不足。而且牛肉品質(zhì)不高。加上育肥周期長，導致出欄率低，不能滿足市場的需求。近年來，隨著秸稈飼料的普及應用，“肉牛直線育肥”技術(shù)較好地彌補了“架子牛育肥”的不足與缺陷， 縮短了育肥周期，提高了出欄率，改善了肉質(zhì)，增加了經(jīng)濟效益。同時，減少了草場載畜量，可獲得較高的生態(tài)效益。  那么，什么是直線育肥呢？簡單地說，直線育肥也叫持續(xù)強度育肥，就是犢牛斷奶后不吊架子，采用 “高精料短周期” 的育肥體制。直接轉(zhuǎn)入生長肥育階段。采用舍飼與全價日糧飼喂的方法，使犢牛一直保持很高的日增重量，直到達到屠宰體重時為止。一般，12-15個月時，體重可達500kg以上，日增重量可達0.8kg以上，平均每千克增重消耗精飼料2kg。這么快，這么省的育肥方法，是怎么喂？我們應當從哪做起呢？下面就讓我們看看肉牛直線育肥的技術(shù)要點吧。
 
選好品種
 
直線育肥，肉牛的品種十分重要，我們應選擇早熟型品種。早熟型品種一般12~15個月即能達到400~500千克的出欄標準。例如：西門塔爾，身軀長，四肢粗壯，適應性強。利木贊，體形高大，肌肉豐滿，早熟，抗病能力強。 黑白花牛，凈肉率高，屠宰率高，抗病能力強。荷牛，適應性強，肉質(zhì)極佳，凈肉率高這幾種牛都有產(chǎn)肉性能好，屠宰瘦肉多，脂肪少，肉質(zhì)佳。還具有耐粗飼料、飼料報酬高、生長迅速、出肉率高等特點。
 
犢牛飼養(yǎng)管理
 
犢牛是指從初生到斷乳這段時期的小牛。用普通方法飼養(yǎng)的肉牛，哺乳期通常為6個月以上。使用直線育肥技術(shù)，哺乳期縮短到3個月。如何使犢牛在3月齡時，達到預期體重120kg~150kg呢？這是直線育肥的第一個特點。 出生后，30分鐘左右即可站立。健壯的犢牛出生時體重為25~30kg， 將犢牛放到母牛身邊，讓母牛舔干牛犢上的粘液，因為母牛唾液中的活性酶，對犢牛皮膚有消毒作用。不宜人工擦拭粘液。為了便于管理，犢牛出生后應及時打上耳標。耳標上應記錄犢牛的性別、編號，出生日期等特征。犢牛吸吮母乳前，應把母牛的乳房、乳頭擦洗干凈。
 
吃足初乳，犢牛出生1～1.5小時后，我們應及時輔助犢牛吸允初乳。哺乳量約2kg。12小時后再次哺乳2kg。初乳中含有大量免疫球蛋白和維生素，營養(yǎng)豐富，可以提高犢牛的抗病能力。3日內(nèi)的牛犢，一定要吃足初乳。一般來說犢牛每天應吸吮母乳4~6次。 如果發(fā)現(xiàn)，犢牛日吸吮次數(shù)很多，頻繁頂撞母牛乳房，并且吞咽動作較少，說明母奶不足 。除了應給母牛加大飼喂量以外，還應該在母牛的飼料中多添加一些精料，如玉米面等。方法是，在母牛日常飼料中，增加相當于飼料重量15%的玉米面，混合后飼喂母牛。同時，給犢牛人工補喂牛乳。
 
加強護理，犢牛為自然哺乳，牛奶中的含水量能夠滿足犢牛正常代謝的需要，所以犢牛無需飲水。如果給犢牛喂水，極容易發(fā)生腹瀉等腸胃病。根據(jù)天氣情況，生后3～4天，最遲一周應讓犢牛跟隨母牛外出運動。起初半小時，以后逐日延長運動時間。犢牛下痢是一種發(fā)病率高、病因復雜、難以治愈、死亡率高的疾病。
 
應該在犢牛7日齡時注射痢菌凈進行防治。按每頭犢牛用痢菌凈20ml的標準進行注射。犢牛還容易患腎炎和肺炎等病。應在犢牛7日齡左右時注射青霉素鈉進行防治。按每1kg體重1-2萬單位的標準進行注射?？苫痉乐螤倥７窝祝I炎的發(fā)生。
 
提早喂料直線育肥第二個特點是提早喂料。提早喂料是鍛煉消化機能提高犢牛品質(zhì)的重要措施。犢牛出生4天后，開始飼喂犢牛配合飼料。在4日齡至26日齡期間，除每日哺乳4kg以外，自由采食犢牛配合飼料。隨著采食量的增加，27日齡以后的犢牛，每日的哺乳量逐漸減少到2kg。
 
為了促進消化液分泌，使犢牛提前反芻，促進增重。犢牛從20-30日齡時開始訓練吃粗料。訓料的方法有許多種。例如上午8點和下午1點，一天兩次，待槽中的犢牛配合飼料吃完后，投入粗料，一般從100g～150g。開始訓料時，先飼喂青嫩飼料。例如：每日10～20克青草，以后逐漸增加喂量。
 
40-50日齡時，在牛槽內(nèi)添加干草，誘犢牛采食。60 日齡開始飼青貯飼料，首次喂量為100～150克。隨著犢牛采食量的增加， 必須保證充足的飲水。母牛產(chǎn)后2~3個月，產(chǎn)奶量會逐漸下降，這時，牛犢應學會大量采食各種飼料，以免因母牛奶減少，影響犢牛生長。
 
防病，犢牛適應能力比較差，極易患病，我們應該以預防為主 ，每天要對犢牛細心觀察，注意糞尿、被毛、飲食、精神等方面是否正常，有異常情況要及時診斷治療。牛舍應每天消毒至少一次?？捎?00倍的二氧化氯溶液進行消毒處理。這里應注意，因為二氧化氯具有強酸性，所以溶液的濃度不宜過大，每天應對牛舍進行清掃，鏟除牛糞。一般來講每天應清掃2-3次牛舍。痢疾是這一時期的常見病。奶溫變動，飼料不清潔，飼料改變太快，天氣突變等因素，都可能引起的幼犢下痢。 犢牛下痢可使用犢牛止痢散進行治療。治療時，將25g犢牛止痢散倒入瓶中，倒入20-25倍的溫水稀釋。
 
倒入犢?？谥羞M行灌服。每天灌服2次。1-2天即可見效。由于犢牛具有活潑好動的特點，應給犢牛足夠的運動空間，運動對促進犢牛的采食量和健康發(fā)育都很重要。可以促進新陳代謝，增強體質(zhì)。
 
一般犢牛日運動量在1-3小時左右，在酷夏季節(jié)，運動場要搭涼棚，嚴防日光直接曝曬牛體而發(fā)生中暑。經(jīng)過精心喂養(yǎng)，犢牛90日至100日齡時即可斷奶。這時，犢牛體重應達到120kg-150kg，平均日增應達到0.8kg以上。發(fā)育正常犢牛斷奶體重越大，越可以為育肥打下良好的基礎(chǔ)。
 
育肥期管理
 
前面已經(jīng)介紹，分階段的育肥方法，犢牛斷奶后，或放牧，或以粗飼料喂養(yǎng)，進行吊架子，20-24月齡后，再進行強度育肥。直線育肥可不一樣啦。犢牛斷奶后，直接轉(zhuǎn)入生長、育肥階段。采用 “高精料，短周期” 的育肥體制，使幼牛一直保持很高的日增重，大約12-15月齡時達到屠宰體重。這是直線育肥最主要的特點。
 
直線育肥采用舍飼，根據(jù)育肥幼牛所處體重階段需的營養(yǎng)，配制全價飼料，同時滿足幼牛的生長需要和育肥需要，并采用自然采食的方法飼喂。
 
育肥舍要求，先看看育肥舍的要求。育肥舍為東西走向。育肥牛生長最適宜的溫度是6℃～25℃，育肥舍應冬暖夏涼。夏季保持通風良好。冬季圍塑料膜，防止冷風直吹牛體。棚內(nèi)要注意通風換氣，及時排除氨氣，一氧化碳等有害氣體。在幼牛轉(zhuǎn)入育肥舍前，用200-300倍的苛性鈉溶液對育肥舍地面、墻壁、牛槽、牛欄、飲水槽進行噴灑消毒，防止病菌的滋生。
 
飼喂技術(shù)，斷奶，前面介紹過，犢牛90日至100日齡時斷奶。斷奶的方法比較簡單，將斷奶的犢牛與母牛分欄飼養(yǎng)，從而達到斷奶的目的。    
 
斷奶后的小牛多為易地飼養(yǎng)，應先讓小牛適應環(huán)境。首先，讓他們自由活動，供給清潔的飲水，犢牛斷奶后應訓飼一段時間，訓飼時飼味喂少量的青草或青干草，拌少許精料。一般10～14日可適應環(huán)境和飼料，然后逐漸過渡到育肥日糧。這里應注意，不同月齡的育肥牛，對飼料的要求是不相同的。我們應將月齡一致或相近的育肥牛放入同一群欄。通常，我們把育肥期分為育肥前期、育肥中期和育肥后期三個階段，應按不同階段的飼養(yǎng)標準，配置各種類型的日糧。經(jīng)常使用的育肥飼料有：干草、青貯秸稈、酒糟、玉米面、麥麩、豆粕、食鹽、蘇打等。
 
育肥前期，我們把育肥前期設計為60天，預期體重達到200kg，預期日增重700g以上。育肥前期平均日進食干物質(zhì)4.3kg,，日糧中粗料與精料比例為13：7，粗蛋白含量13%。 日糧參考配方為：玉米面35.2%，豆粕5.9%、酒糟29.3%、青貯秸稈29.3%、食鹽0.3%，蘇打1%。 
 
飼料混合，飼喂前，將日糧組成準確稱重，放在一起。機械混合時，至少開動機器三分鐘。手工操作時，至少攪拌三次，以看不到飼料堆里有各種飼料層次為準。這樣的飼料，牛不會挑食，先上槽的牛和后上槽的牛，采食到的飼料比例基本相同，可提高育肥牛生長發(fā)育的整齊度。
 
飼喂方法，在直線育肥技術(shù)中，采用自由采食的方法進行飼喂，即將配置好的日糧投入飼料槽，晝夜不斷，?？扇我獠墒场?nbsp;   
 
將配置好的飼糧堆放在牛食槽邊，采用少添勤喂，使牛總有不足之感，爭食而不厭食。注意牛的采食習慣，一般規(guī)律是早上采食量大，因此早上第一次添料要多一些。晚上飼養(yǎng)人員休息前，最后一次添料多一些，保證夜間有料。根據(jù)經(jīng)驗，自由采食的育肥牛，在日增重，屠宰率、凈肉率等指標，比限制采食的育肥牛更高。 冬季天冷，要補充一定的精料，應以增加能量飼料為主，提高育肥牛的防寒能力，降低能量在基礎(chǔ)代謝上的比例。
 
下面就為大家介紹一下冬季育肥牛的日糧參考配方：玉米面40%，豆粕10.2%、酒糟18.7%、青貯秸稈29.8%、食鹽0.3%，蘇打1%；幼牛4-5月齡時，為增加牛的食欲，改善消化機能，應進行一次健胃。常用于健胃的藥物是人工鹽， 可將“人工鹽”懸掛到牛槽上，任牛自由添食。飲水對牛的生長發(fā)育起著重要的作用。一般采用自由飲水法。在每個牛欄內(nèi)裝配能讓牛隨意飲到水的裝置。
 
在北方寒冷冬季，最好給幼牛飲用溫水。自由飲用溫水有困難時，只能定時飲水，但每天至少3次。 
 
育肥中期，幼牛從6月齡左右開始，進入育肥中期，育肥中期可定為150天，預期體重應達350kg，預期日增重1.0kg以上。育肥中期平均日進食干物質(zhì)6.0kg，日糧中粗料與精料的比例為11：9，粗蛋白含量12%。 育肥中期日糧的參考配方為：豆粕19.6%-22.4%、酒糟26.4%-27.1%、干草8.4%-9.1%、青貯秸稈42.2%-44.2%，蘇打1%。
 
為了促進幼牛增重，可在幼牛7-8月齡時，在飼料中添加瘤胃素。瘤胃素是一種非激素飼料添加劑。在肉牛飼養(yǎng)上的主要作用是提高飼料的利用效率， 減少瘤胃蛋白質(zhì)的降解，提高到達胃的氨基酸數(shù)量，給肉牛提供更多的有效能。瘤胃素的使用方法是，肉牛7-8月齡時開始，每日給每頭200毫克，添加在飼料中飼喂。據(jù)試驗，日增重可提高11.2%，飼料轉(zhuǎn)化率提高13%。
 
育肥后期，育肥后期100-130天，育肥牛預期日增重1.2kg，體重應達到450kg以上。育肥后期平均日進食干物質(zhì)8.5kg,，日糧中粗料與精料的比例為2：3，粗蛋白含量為11%。育肥后期日糧的參考配方為：玉米面35.5%，豆粕9.2%、青貯秸稈54.0%、食鹽0.3%，蘇打0.5%，飼料添加劑0.5%。
 
疾病防治，育肥牛的皮膚容易被糞及塵土粘附，形成皮垢。皮垢不僅降低皮毛的保溫與散熱能力，惡化皮膚的血液循環(huán)，導致患病。因此應經(jīng)常擦拭牛體，以保持牛體皮毛清潔衛(wèi)生。通常每隔3-5天擦拭牛體1次，以促進血液循環(huán)，增進食欲，保持牛體衛(wèi)生。
 
每天應及時清掃牛舍糞尿，保持圈舍清潔干燥衛(wèi)生。根據(jù)經(jīng)驗應每天至少清掃兩次。為了減少育肥牛疾病的發(fā)生，應每天對牛舍噴霧消毒1-2次。 可用500-800倍二氧化氯溶液進行場面消毒。經(jīng)常觀察育肥牛的采食、飲水、反芻和糞便，發(fā)現(xiàn)病情時，及時治療。例如，觀察牛糞，可以認定牛消化系統(tǒng)是否正常。正常的牛糞是扁圓杯狀，表面無粘膜。如果牛糞稀不成形，并且惡臭，多為消化不良。 應增加育肥牛的運動和光照，提高牛的抵抗力。再例如：一頭450kg的育肥牛每晝夜反芻8～12c次，每次持續(xù)30～40分鐘，每個食團咀嚼44～65次。
 
如果育肥牛反芻、咀嚼次數(shù)不正常，并拌有食欲減退，極少飲水。聽診時瘤胃蠕動減弱?？捎帽荣惪伸`—氨甲酰甲膽堿進行注射治療。劑量是：每100kg體重，5-8mg。注射前應把牛頸部的皮毛剪掉，以有利于注射。每隔12小時注射一次。注射2-3次即可。
 
另外，育肥牛應在6月齡時用伊維菌素注射液進行驅(qū)蟲處理。伊維菌素注射液的用量為每千克體重0.2g。注意，驅(qū)蟲后2-5小時內(nèi)，必須有專人值班，監(jiān)測牛只，一旦發(fā)現(xiàn)異常，應立即進行解毒處理。
 
適時出欄
 
直線育肥的幼牛，適時出欄是降低飼養(yǎng)成本，提高經(jīng)濟效益的重要環(huán)節(jié)。那么，怎樣判斷呢？通常，育肥牛13月齡，體重達450kg， 用手觸摸牛的耆甲、背腰、臀部、尾根、肩胛、肩端、肋部、腹部等部位感到肌肉豐厚,皮下軟綿;用手觸摸耳根,前后肋和陰囊周圍感到有大量脂肪沉積,說明膘情良好,就應該出欄了。
 
如果遇到市場價格波動，適當推遲出欄，可增加牛肉的大理石花紋，提高牛肉等級。如果出現(xiàn)采食量減少，經(jīng)過一些促進食欲的措施之后，牛的食欲仍不能恢復，說明已到育肥牛的最佳結(jié)束期，應及時出欄。
 
以上，我們介紹了直線育肥技術(shù)的技術(shù)要點，希望大家在致富的道路上越來越牛。