烤箱版薯條

這款薯條操作簡單，味道卻很正宗，就是KFC吃到的味道，外焦里嫩

用料

土豆 我用了4個

鹽巴 兩小勺（一勺煮水一勺拌土豆）

橄欖油（或其他植物油） 兩勺（一勺刷烤盤一勺拌土豆）

做法

土豆削皮切粗條，用水沖去表面淀粉

鍋里放清水，加一小勺鹽巴煮沸

土豆條放煮沸的水中燙2分鐘撈出

瀝干水后放一小勺鹽巴和一勺橄欖油，拌勻~鹽巴就淡不就咸，也可根據(jù)自己口味再加其他作料

烤盤鋪錫紙，均勻刷上一勺橄欖油

拌好油鹽的薯條鋪在烤盤內(nèi)

烤箱230度15分鐘出爐，溫度根據(jù)自家烤箱性能微調(diào)

土豆燒雞塊

用料

雞腿肉 400克 ，土豆 1個 ，蔥段姜片 適量 ，生抽 適量 ，老抽 少許 ，料酒 少許 ，蠔油 少許 ，糖 少許 ，鹽 適量

做法

1.土豆一個就夠了，切成小塊，用水侵泡一下，不僅是炒土豆絲這樣，土豆泡一下，吃起來口感更好，而且侵泡個半小時，再拿出來放置，也不會變黑了。

2.雞腿肉斬成小塊，用水洗凈，瀝干水分。

3.土豆浸泡半小時后拿出來，瀝干水分，準(zhǔn)備入鍋炸。土豆雞塊，把土豆過油炸，吃起來的土豆特別香，外表焦脆，里面綿軟。

4.準(zhǔn)備各種需要的調(diào)味料。這個土豆雞塊不是紅燒的，紅燒有時候過火了會比較柴。所以老抽要少放，在熱鍋的時候，放一些郫縣豆瓣進去，小火炒出紅油，吃起來微辣也很香。

5.然后放入蔥姜末，大料桂皮，接著下雞塊，加少許料酒翻炒。少許老抽，蠔油，適量生抽，糖和鹽。

6.加入沒過雞塊的溫開水，大火等水開后轉(zhuǎn)為中火，燜15-20分鐘。

7.然后加入土豆塊，繼續(xù)燜燉一會，等湯汁快收干了就可以出鍋了。

8.香噴噴的出鍋啦！~~~

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