薯?xiàng)l是快餐店最常見的食物，就算是西餐廳也會有它的蹤影，十分受大眾的喜愛。薯?xiàng)l制作一般是高溫油炸而成，但是作為家長，不是很想讓孩子吃太多的油炸食品，畢竟不是很健康。

但孩子想吃薯?xiàng)l，只好用烤箱做吧，雖然是高溫烘烤，但總比油炸的好一些，用油量會少很多。用烤箱烤出來的薯?xiàng)l，口感外脆里嫩，不比油炸的差喲。為了讓薯?xiàng)l受熱更均勻，最好是切成同等大小的條狀，在最后五分鐘的時(shí)候翻一下面，烤出來的顏色更漂亮。

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烤箱版薯?xiàng)l

圖文 | 廣東海之韻

土豆400g鹽3g玉米油10g

1. 把土豆削皮洗干凈。2. 切成條狀，不要切得太細(xì)，然后用清水沖洗一下表面的淀粉。3. 鍋里的水燒開后，放入鹽，再倒入土豆條，煮2分鐘左右，不用把土豆煮軟，煮到土豆條還是比較硬的狀態(tài)。4. 撈起來瀝干水分，放涼。5. 如果放涼后還是有水分，就用廚房紙吸干多余的水分。6. 烤盤里墊一張錫紙，倒一點(diǎn)油在上面，把土豆條放上去，每一根都裹上油。不要重疊擺放，平鋪著放（也可以將油倒入盆里，上面蓋一張保鮮膜，搖晃幾次，使土豆條都裹上油）。7. 把東菱K40C烤箱預(yù)熱到225度，一般預(yù)熱時(shí)間要10分鐘以上，將烤盤放在烤架上，放在中上層，烘烤25分鐘左右，最后5分鐘把烤盤取出，用筷子將薯?xiàng)l翻面。一定要烘烤充足，這樣烤出來的薯?xiàng)l才會脆，否則是軟軟的，如果你喜歡吃軟軟的薯?xiàng)l就別烤太干了。

小竅門：

烘烤結(jié)束，可以趁熱撒上黑胡椒粉，也可以點(diǎn)番茄醬吃喲，一邊看書，一邊吃薯?xiàng)l，眨眼就把薯?xiàng)l吃光了。