地球人喝酸奶已經(jīng)有四千年歷史了，尤其在中東和印度。十九世紀(jì)初酸奶被引入美國，很快在北美流行開來。上世紀(jì)七十年代的時候，市場上出現(xiàn)了凍酸奶，又大約在上世紀(jì)九十年代，大陸市場出現(xiàn)了TCBY（天使冰王），讓我們吃到了酸奶冰激凌，但TCBY在大陸的發(fā)展并不順利，其中一個原因，是相對國產(chǎn)冰激凌更高的價格以及不那么有趣的品牌形象。
 （酸奶冰激凌從外觀、口感上，與牛奶做的冰激凌非常類似。圖片來自網(wǎng)絡(luò)）
其實，在北美乃至歐洲，凍酸奶是非常流行的美食，因為熱量更低、有益菌穩(wěn)定而且可以有豐富的變化。酸奶冰激凌只是基本款，讓小編帶親去看看北美那嘎是怎么玩轉(zhuǎn)凍酸奶的吧！
酸奶冰激凌和冰棍
 （酸奶冰激凌只是凍酸奶的基本款，跟牛奶冰激凌一樣，可以變成各種口味，味道很香醇。有些人不習(xí)慣凍酸奶的酸味，加蜂蜜或果糖豐富的水果就可以變得不那么酸了。圖片來自網(wǎng)絡(luò)）  （來根櫻桃酸奶冰棍，有果味有奶香還有酸甜，親喜歡么？圖片來自網(wǎng)絡(luò)）  （水果上配凍酸奶，也是夏天常有的標(biāo)配。圖片來自網(wǎng)絡(luò)）  （這款希臘凍酸奶，真是帶感。圖片來自網(wǎng)絡(luò)）
凍酸奶三明治
餅干是甜的，凍酸奶是酸的，餅干是脆的，凍酸奶是綿的，做出來的凍酸奶三明治有著別樣的風(fēng)味，大人孩子都喜歡。
 （這個比較適合至親好友聚會的時候用，吃相不要太在意。圖片來自網(wǎng)絡(luò)）  （這款給愛吃奧利奧餅干的孩子，肯定會喜歡。圖片來自網(wǎng)絡(luò)）  （這款凍酸奶三明治里還夾了培根碎，味道甜咸交加，酸香混合，口味重的親可以試試。）
免焙各種撻
 （只要在預(yù)先烤好的撻皮里填滿凍酸奶，放上藍莓果，就成了夏天超級應(yīng)景的茶點，多好。圖片來自網(wǎng)絡(luò)）
繼續(xù)刷出不遜于奶油的存在感
凍酸奶在夏日尤其適合替換各種鮮奶油或者含奶油的醬，在不同西點里可以有毫不遜色的存在感。
 （心形凍酸奶的簡易拿破侖，吃起來不膩，又多了份清涼。） （凍酸奶的草莓慕斯，也別有一番滋味。圖片來自網(wǎng)絡(luò)） （華夫餅上的牛奶冰激凌，改成凍酸奶，瞧那傲嬌的尖兒。圖片來自網(wǎng)絡(luò)） （凍酸奶紙杯蛋糕，適合在家現(xiàn)做現(xiàn)吃。圖片來自網(wǎng)絡(luò)） （橙味凍酸奶，喜歡酸爽味的親最喜歡了。圖片來自網(wǎng)絡(luò)） （凍酸奶泡芙，大口吃起來，好像罪惡感少了點呢。圖片來自網(wǎng)絡(luò)） （來一款體量大些的，芒果凍酸奶蛋糕，要造型有造型，不會太酸不會太甜，恰好，恰好。圖片來自網(wǎng)絡(luò)）
讓酸奶凍得再瓷實些吧！
把酸奶凍到更瓷實，會有意想不到的效果，既可以包容更多的滋味，也可以成為小巧可愛的沁涼零嘴。
（攙點莓果碎，把凍酸奶凍成磚，切成小方塊，呈給親朋，算不算新奇？圖片來自網(wǎng)絡(luò)）
有興趣么？小編給大家介紹一款好玩好看好吃的凍酸奶裹草莓吧！
材料：
1斤熟透本地有機草莓（這樣保證有充分的甜味和草莓味）
半杯香草味希臘酸奶（希臘酸奶效果最好）
做法：
1. 草莓小心去蒂留葉（以便蘸的時候可以抓?。３植葺暾?。
2. 將草莓在浸希臘酸奶中，直至90%的面積蘸滿酸奶。
3. 將草莓放在晾架上，一個方向頭朝下，放入冰箱速凍（約一個小時）。
4. 取出草莓，再在酸奶中蘸90%面積的酸奶，再放到晾架上速凍（約1個小時）。
5. 如果凍了一夜取出來，食用前請先室溫下放置10分鐘左右，以使口感更好并且不會凍到牙齦。
（這款小點，肯定很受歡迎，可以用其他水果替換草莓，例如熟透的奇異果，口感都不錯。圖片來自網(wǎng)絡(luò)） （如果這款搞不定，可以直接把凍酸奶一朵朵擠在托盤里速凍成橙味凍酸奶豆，當(dāng)小零嘴。圖片來自網(wǎng)絡(luò)）
有的親可能擔(dān)心冷凍后乳酸菌會“死掉”，據(jù)實驗證明，冷凍后的乳酸菌存活多而且質(zhì)量更穩(wěn)定。這也是凍酸奶越來越流行的原因。 |
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