一提起五花肉，吃貨們就會情不自禁的想到肥而不膩的紅燒肉，口水都能流成河！不好意思，有點(diǎn)夸張。但是說五花肉好吃，一點(diǎn)也不夸張，今天小編就來大家怎樣用五花肉制作出各種美食！口水不要太多喲~哦呵呵~

1板栗紅燒肉用料五花肉500克 板栗20克 姜適量 老抽2湯匙 料酒1湯匙 食鹽少許 冰糖10克 小蔥1根1、準(zhǔn)備材料2、五花肉洗凈拭干表面水份，切成小塊，姜切片蔥切段3、鍋燒熱，不放油，直接倒入五花肉，用中小火干煸至肉表面上色，微微焦黃4、放入姜片蔥段炒出香味兒5、加入一湯匙料酒，兩湯匙老抽6、放入一小把冰糖（約10g），不斷翻炒至五花肉上色7、倒入足量水（用普通炒菜鍋煮的話，水量至少要和肉齊平或者沒過肉）8、倒入栗子，中大火煮開9、轉(zhuǎn)小火加蓋燜煮40分鐘左右，至五花肉熟透，開蓋按個(gè)人口味加鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)中火把鍋中湯汁收濃即可

2梅菜扣肉用料五花肉750克 梅干菜100克 八角1枚 大蒜2瓣 料酒15毫升 生抽30毫升 老抽10毫升 白糖5克 水淀粉適量 食鹽適量 色拉油適量1、將梅干菜放入清水中浸泡5分鐘，再反復(fù)的沖洗干凈至無泥沙，八角掰成小瓣，大蒜切碎2、將五花肉洗凈后切成大塊，放入鍋中煮至8成熟，將五花肉撈出，趁熱在肉皮表面涂抹上一層老抽，并用竹簽在肉皮上扎上密密麻麻的孔3、將五花肉上的水分擦干，放入油鍋中，肉皮朝下，炸至金黃色，肉皮爆起后撈出4、將炸好的五花肉浸泡入冷水中，再分別切成1cm的厚片5、鍋中倒入少許油，放入八角和蒜末用小火煸炒出香味，放入梅干菜炒香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽和少許清水，蓋上鍋蓋煮5分鐘6、將五花肉肉皮朝下整齊的碼放碗中，把煮好的梅干菜填在上面，放入蒸鍋中蒸約2個(gè)小時(shí)7、取出梅菜扣肉，在面上覆蓋一個(gè)盤子，雙手按住上下碗盤，迅速將盤子翻個(gè)面，梅菜扣肉就反扣在了盤中，再將多余的湯汁潷出來倒入鍋中，用水淀粉勾芡，淋在扣肉上即可

3汽水紅燒肉用料五花肉300克 檸檬汽水330毫升 姜1塊 蒜3瓣 干辣椒2個(gè) 生抽2湯匙 老抽1湯匙 料酒1湯匙1、主料準(zhǔn)備好：將五花肉洗凈，切麻將塊大小2、姜蒜切片，干辣椒沖洗干凈。鍋里不放油，將切好的五花肉放入煸炒3、煸炒出一些油分后，放入姜片繼續(xù)煸炒。炒至五花肉有些焦黃色，油分也差不多全出來后放入蒜頭、干辣椒拌炒出香味4、隨后淋入生抽、老抽、料酒，炒至上色。倒入汽水，漫過肉為宜，一罐剛好5、大火燒開，小火燜煮40分鐘左右，燜久一點(diǎn)也行，最后大火收汁即可

4家常紅燒肉用料五花肉400克 土豆2個(gè) 生抽1/2湯匙 老抽1/2湯匙 料酒1/2湯匙 植物油2湯匙 香葉1片 陳皮1塊 八角1塊 食鹽1/2茶匙 冰糖1小把 蒜2瓣 姜1小塊 干山楂2個(gè)1、五花肉入冷水鍋中煮透撈起洗凈，切成小塊2、熱鍋倒入冷油，小火加入姜、蒜、八角、冰糖、香葉、陳皮和干山楂炒出糖色后，將五花肉放入一起翻炒至裹色3、加入料酒、生抽、老抽，然后加水沒過食材，燒開后轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)左右，之后加入去皮切塊的土豆，繼續(xù)煮15分左右，最后加點(diǎn)食鹽，收汁就好了

5涼拌五花肉卷用料五花肉500克 香葉1片 花椒15粒 蒜1頭 野山椒2只 姜10克 生抽30毫升 老抽10毫升 料酒10毫升 醋10毫升 白糖2克 香油5毫升 食鹽少許 水適量 細(xì)香蔥2棵 八角1個(gè)1、五花肉洗凈，刮去皮面上的污垢2、鍋中倒入足量清水燒開，放入五花肉焯燙2分鐘后撈出，用冷水沖涼降溫后將五花肉卷成卷，用棉線捆綁起來，一定要綁緊3、五花肉卷放入鍋中，倒入適量清水沒過表面，放入姜片、八角、香葉、花椒、老抽、料酒、少許鹽，大火煮開后轉(zhuǎn)小中小火煮約30分鐘4、撈出五花肉晾涼，解開繩子，用刀切成薄片后擺放入盤中5、大蒜拍破切碎，野山椒切碎放入碗中，加入生抽、米醋、白糖、香油、鹽、香蔥混合成料汁，淋在五花肉片上即可

6辣白菜炒五花肉用料五花肉200克 辣白菜100克 蒜2瓣 白糖5克 料酒10毫升 生抽5毫升 植物油15毫升 食鹽2克1、將五花肉切成薄片，加入食鹽和料酒腌制片刻，大蒜拍破切碎2、鍋中放植物油燒熱，放入五花肉煸炒出油，放入蒜末爆香3、加入白糖和生抽翻炒至上色均勻，最后加入準(zhǔn)備好的辣白菜4、翻炒均勻即可出鍋，裝盤食用

7小炒五花肉用料五花肉適量、干辣椒、蔥、姜、蒜 適量生抽 、白糖、料酒、雞精、食鹽、色拉油1、五花肉洗凈切成片，不要太薄2、鍋燒熱后放入一點(diǎn)點(diǎn)油，加熱至五成熱時(shí)放入五花肉片，中火煎至兩面發(fā)黃，出油后盛出備用3、用煎肉出的油加熱后放入蔥絲、姜絲、蒜片爆出香味后，放入辣椒出香味4、放入煎好的肉片大火翻炒，放入適量料酒、白糖、生抽翻炒均勻5、放入適量鹽，翻炒片刻，放入雞精出鍋即可

8酸豆角炒五花肉用料五花肉200克 酸豆角80克 小米椒2個(gè) 尖椒1個(gè) 小蔥適量 料酒1小匙 醬油1大匙 蒜3瓣 姜1小塊 白糖1/3小匙 雞精少許 食鹽1小匙 花生油2大匙1、五花肉洗凈切成小丁2、小米椒與青椒切圈，酸豆角切成小段，姜蒜切小片3、熱鍋放油，下入五花肉，炒至出油4、下入醬油，料酒，鹽5、炒勻6、下入小米椒，大蒜，生姜，炒勻7、下入酸豆角與青尖椒，翻炒兩分鐘8、放入雞精，白糖，蔥花，炒勻即可