圖片沒有拍好，其實(shí)很白的。

上篇發(fā)過的一次發(fā)性牛奶饅頭已經(jīng)吃光，因?yàn)闆]吃夠，昨天晚上總算有時(shí)間又做了一鍋饅頭。

這個(gè)饅頭為什么說是柔中帶鋼呢，因?yàn)榘咨拿娣鄄糠终娴氖撬绍洶?，中間夾層部分是玉米面和面粉制成的，稍偏硬些，所以說是柔中帶鋼了。這個(gè)比上次那個(gè)牛奶饅頭是不是更健康呀，有粗糧在里面了。

材料：

白面團(tuán)部分：中筋面粉（其它的粉也行的）400克，糖50克，牛奶230克、酵母7克

玉米面部分：玉米面150克，面粉100克，牛奶130克，糖20克，酵母3克

饅頭的具體注意事項(xiàng)，在上篇已經(jīng)提過，不再具體寫。

制作：1、面粉部分揉至三光

2、玉米面部分揉均勻

3、分別搟成大的長方形面片，長邊一定要長。搟玉米面部分時(shí)，案板上要撒粉。

4、二片放在一起，用搟面杖再稍壓一遍。

5、沿長邊圈起圈緊，切成長圓柱的小段即可。

6、鍋中放冷水，放簾子，刷油，擺面段，加蓋。

7、加熱至40度，關(guān)火。醒發(fā)45分鐘左右。

8、直接點(diǎn)火，中大火水開后蒸20分鐘。電磁爐1400w，水開后20分。

下圖為剛打開蓋子的樣

切面段的小巧門：首先切好一段，然后用這個(gè)切好的小面段，測量下個(gè)要切的面段，就可以切出大致相等的面段了。

換個(gè)造型，孩子很感興趣，早上吵著要吃呢！