說起哪種水果是“水果之王”,我們或許會(huì)聽到很多不同的答案:獼猴桃、榴蓮、鮮棗、山竹、藍(lán)莓……這些水果的確各有其獨(dú)到之處,可謂果中精品。但要論“水果之王”,不得不說說刺梨!
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刺梨又名文先果、送春歸,原產(chǎn)云貴高原,貴州、四川、江西、湖北等省也有引種栽培。刺梨果實(shí)營養(yǎng)豐富,被譽(yù)為“營養(yǎng)寶庫”。早在公元1640年,由田雯所撰的《黔書》中就有記載:“實(shí)如安石榴而較小,味甘而微酸,食之可以解悶,可消滯;漬汁煎之以蜜,可作膏,正不減于梨楂也”。公元1870年劉善述《本草便方二亭集》中進(jìn)一步論述:“刺梨甘酸澀止痢,根治牙痛崩帶易,紅花甘平泄痢止,葉療疥金瘡痢?！鄙鲜兰o(jì)40年代初,營養(yǎng)學(xué)家進(jìn)一步證實(shí)了刺梨的營養(yǎng)價(jià)值。80年代,科學(xué)家們對(duì)刺梨進(jìn)行了較全面系統(tǒng)的研究,進(jìn)一步探明了刺梨的藥用價(jià)值。
維生素C含量最豐富
就刺梨中的維生素C而言,沒有任何一種水果能與之相媲美。100克刺梨中含有維生素C2585毫克,而同等量其他水果維生素C含量分別為:蘋果4毫克,柑橘33毫克,巨峰葡萄4毫克,獼猴桃62毫克,草莓47毫克,鮮棗243毫克。鮮棗已經(jīng)是水果中維生素C含量極為出色的了,但是和刺梨一比便黯然失色。刺梨中豐富的維生素C不僅可以防止壞血病,還可以促進(jìn)我們身體免疫力的提高。尤其在時(shí)下,甲型H1N1病毒肆虐,充足的維生素C攝入可以幫助我們提高抵抗力,對(duì)流感起到預(yù)防和輔助治療作用。目前臨床將維生素C作為治療急慢性傳染病特別是長(zhǎng)期發(fā)熱的慢性傳染病(如結(jié)核病)和感染性休克的輔助藥物。
排出重金屬效果顯著
隨著環(huán)境污染的日益加劇,重金屬污染已經(jīng)是一個(gè)不可回避的話題,而刺梨具有良好的排出體內(nèi)重金屬的作用。已經(jīng)有研究發(fā)現(xiàn),錳作業(yè)工人飲用刺梨飲料后,能降低體內(nèi)錳的負(fù)荷,拮抗脂質(zhì)過氧化作用。深圳市龍崗區(qū)人民醫(yī)院和貴陽醫(yī)學(xué)院的研究人員還發(fā)現(xiàn),刺梨汁能明顯降低砷中毒動(dòng)物肝臟中的砷含量,減輕砷中毒造成的繼發(fā)性損害。刺梨還能降低血鉛濃度,而且不會(huì)導(dǎo)致微量元素的紊亂。早年研究還發(fā)現(xiàn),刺梨飲料能降低慢性汞中毒大鼠體內(nèi)汞的負(fù)荷量。其降低體內(nèi)多種重金屬負(fù)荷的作用優(yōu)于陽性治療藥物,在加速重金屬排泄的同時(shí)還能減緩重金屬對(duì)人體的損傷。
出色的抗氧化能力
刺梨中含有豐富的超氧化物歧化酶(SOD),能增加血漿中抗氧化劑的含量,提高肌體抗氧化能力,減輕自由基引起的毛細(xì)血管內(nèi)皮、動(dòng)脈、腦部的損傷,促進(jìn)微循環(huán),維持心血管和中樞神經(jīng)的正常功能。而且目前已有研究證實(shí),血液中SOD含量高低與壽命長(zhǎng)短成正比關(guān)系。隨著年齡的增長(zhǎng),人體SOD減少,過氧脂質(zhì)(LPO)則上升,刺梨能夠提高人體內(nèi)SOD含量,因而可起到延緩衰老的作用。南京軍區(qū)總醫(yī)院的研究人員發(fā)現(xiàn),冠心病患者口服刺梨汁后,其血漿抗氧化劑水平及低密度脂蛋白(LDL)抗氧化能力提高。華東師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院的研究人員對(duì)刺梨黃酮的體外抗氧化作用進(jìn)行了研究,發(fā)現(xiàn)刺梨黃酮能清除各種活性氧,并能顯著抑制紅細(xì)胞氧化溶血以及肝組織脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物的形成。
不可忽視的防癌抗癌功效
刺梨有一定的防癌功效。早在1995年,專家就通過試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)刺梨汁能有效地阻斷肌體內(nèi)源性合成的致癌物質(zhì)N-亞硝脯氨酸的形成,顯示出刺梨可輔助預(yù)防肝癌、神經(jīng)系統(tǒng)癌及肺癌、腎腫瘤的發(fā)生。近些年來的研究顯示,刺梨汁中含有的活性物質(zhì)兒茶素能夠阻斷體內(nèi)致癌物質(zhì)N-亞硝基化合物的合成,因此刺梨具有抗癌防癌作用。而桂林醫(yī)學(xué)院的研究人員通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),刺梨提取物對(duì)胃癌細(xì)胞的體外生長(zhǎng)具有一定的抑制作用。
把“水果之王”的頭銜頒給刺梨,一點(diǎn)都不為過吧!
