現(xiàn)在隨著人們對健康的重視，很多時候家里來了客人更喜歡在家里做飯吃，既干凈衛(wèi)生，又可以開心的聊天，不會受到干擾，那么有朋友來做客，你會做什么菜款待呢?今天小編給大家介紹幾道拿得出手的菜肴，千萬不要錯過喲!

一、小米豬蹄

1、材料：豬蹄、小米、生抽、植物油、江米酒、水

2、做法：豬蹄收拾干凈，放入裝有冷水的鍋中，燒開去除血水和腥味，撈出控干水分，在熱油鍋中中火炸豬蹄，表面焦黃收縮后撈出，在砂鍋中底部鋪上小米，放上豬手，倒入米酒、生抽、大火開鍋之后小火慢燉，燉5個小時以上?；?，再放在鍋中5個小時之后再吃最美味。

二、茄汁燜蝦

1、材料：蝦、料酒、姜片、蔥段、蒜頭、番茄醬、糖

2、做法：蝦收拾干凈之后在背部劃一刀，用料酒、鹽、姜片腌制30分鐘，在熱油鍋中爆香姜蔥蒜，加入蝦炒到變紅加入料酒、鹽、番茄醬、糖、清水，收汁之后就可以裝盤了。

三、豉香牛肚

1、材料：牛肚、洋蔥、青椒、土豆、紅椒、食鹽、蠔油、蒸魚豉油、花椒、桂皮、姜、八角

2、做法：在鍋中放入生姜、花椒、桂皮、八角、生牛肚、鹽、清水，大火開鍋后在煮90分鐘，撈出牛肚沖洗干凈切成絲，洋蔥切成塊，青椒切成條，紅椒切成塊，土豆切片有熱水焯一下，在熱油鍋中爆香洋蔥，放入青紅椒和土豆片，翻炒均勻后盛出，在鍋中放入蠔油、蒸魚豉油、食鹽、料酒，爆炒一下，最后放入炒過的食材，加入老干媽風(fēng)味豆豉，就可以出鍋了。

四、青椒炒鴨邊腿

1、材料：鴨腿、朝天椒、油、鹽、料酒、醬油、味精、蒜

2、做法：把鴨腿肉切下來，洗凈切成小塊，用姜、鹽、料酒、醬油腌10分鐘，小青椒和大蒜切碎，在熱油鍋中爆香青椒和大蒜，放入鹽，翻炒熟之后盛出，在鍋中倒入油，炒鴨肉塊，炒到表面微黃之后，加入清水，煮到湯汁剩一半的時候放入炒好的辣椒，翻炒均勻湯汁收干加入味精即可。

五、干煸肥牛

1、材料：肥牛、香芹、小蔥、花椒、干辣椒、辣椒油、蠔油、生抽、料酒、雞精、味精、白芝麻

2、做法：肥牛解凍之后放入鍋中焯10秒鐘，小蔥和西芹切成段，花椒和干辣椒用熱水浸泡1分鐘，用蠔油、生抽、料酒、辣椒油、雞精和味精調(diào)成汁，在熱油鍋中炒香花椒干辣椒和小蔥段，香芹斷生之后放入肥牛，翻炒到水分蒸干手加入調(diào)味料，撒上芝麻，就可以出鍋了。

六、青紅椒炒豬腰

1、材料：豬腰、青紅椒、干辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、醋、糖、料酒、白酒、淀粉、生抽、老抽、香油

2、做法：豬腰子收拾干凈，去除白色筋膜，切成片，然后放入加有白酒和淀粉的水中洗過之后，用清水沖干凈，再重復(fù)一次，控干水分，用料酒、鹽、生粉拌勻，在鍋中加入水燒開，放入豬腰子，小火煨熟。撈出備用，在熱油鍋中炒香蔥、姜、蒜、辣椒，放入青紅椒炒至斷生，放入豬腰子，最后倒入用醋、糖、生粉、鹽、老抽、生抽、香油、料酒調(diào)成的汁，翻炒均勻后就可以出鍋了。

以上六道家常菜你學(xué)會了嗎?