素餡包子 標(biāo)簽：健康食譜面點東北菜香包子西葫蘆雞蛋
素餡包子的做法步驟1. 將泡打粉放入白面中，加適量涼水和勻，放置片刻醒面。在此期間可準(zhǔn)備包子餡。 2. 西葫蘆擦絲，放置盆中，叉好之后在盆中放入適量鹽，在放入沒過西葫蘆絲的水，片刻之后，將西葫蘆攥出來做餡備用，不要太干。兩個雞蛋打碎煎好切碎，放涼之后，和西葫蘆放在一起和餡，放入適量鹽、蔥花、少量蒜（依個人口味），還可放入適量香油。注意攪拌時往同一個方向攪拌，是輔料和餡能充分接觸。 3. 此時面已醒好。在包包子的過程中燒開水，等水開的時候?qū)臃旁诨\屜上，籠屜上最好先撒點水，蓋上蓋子蒸煮十分鐘，起鍋即可。 |
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