首先這靚麗顏色就讓人食指大動(dòng)了。香甜嫩滑的布丁，入口即化。最提味的是在食用前 澆在上面的焦糖液，醇香之后那淡淡的苦澀，讓人著迷~~

南瓜泥150g、雞蛋2個(gè)、蛋黃1個(gè)、牛奶250g、淡奶油50g、香草糖55g、朗姆酒15ml、細(xì)砂糖60g、水15ml、熱水40ml

步驟

1.香草糖也可以用等量細(xì)砂糖加1/3根香草莢替換

2.將南瓜去皮切丁蒸熟后，用料理機(jī)打成蓉

3.吉利丁片泡軟；將香草糖、牛奶、淡奶油加熱到糖融化，不要煮開

4.雞蛋磕入到鋼盆中，打散，將熱牛奶分次加入到雞蛋中，要邊加邊攪拌

5.將混合好的蛋奶液重新小火加熱，要不停的攪拌，直至溶液變得濃稠后，馬上離火

6.將泡軟的吉利丁片擠干水分加入到布丁液中攪拌至融化，加入南瓜泥攪拌均勻

7.加入少量朗姆酒，將做好的布丁液過篩

8.將布丁液倒入模具中，入冰箱冷藏，直至凝固

9.最后澆上焦糖液即可

焦糖液的做法：

1.細(xì)砂糖及15ml水一起加入到鍋內(nèi)，用小火加熱，糖會逐漸融化

2.慢慢糖漿的顏色會逐漸變深，須適時(shí)地晃動(dòng)鍋?zhàn)邮蛊涫軣峋鶆?。待糖漿變成咖啡色時(shí)熄火

3.小心的分次加入熱水，不再沸騰后再攪拌均勻，即成為流質(zhì)狀態(tài)的焦糖液了

如果出現(xiàn)部分地方變硬結(jié)晶，可再次開小火邊加熱邊攪拌，融化后即可關(guān)火。

南瓜蒸蛋羹

雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營養(yǎng)豐富，二者搭配營養(yǎng)均衡又美味。

菜譜奉獻(xiàn)者：老楊的廚房

南瓜2個(gè)、雞蛋2個(gè)、蝦仁2個(gè)、香蔥、鹽、蒸魚豉油、香油 步驟

1.南瓜切個(gè)蓋子，挖出瓤備用。

2.雞蛋打散，一比一兌入純凈水或者溫開水。調(diào)入鹽攪拌均勻。

3.南瓜先放鍋里蒸10分鐘。

4.雞蛋液過篩倒入南瓜盅。

5.上鍋小火蒸八分鐘后放入蝦仁，再蒸7分鐘。出鍋裝飾蔥末，蒸魚豉油和香油即可。

南瓜銀耳湯

南瓜銀耳湯，南瓜淡淡的清香加上銀耳滑滑的，還有滋陰潤肺，補(bǔ)脾安神的作用。很喜歡哦

菜譜奉獻(xiàn)者：熒姳

南瓜60g、銀耳、冰糖30g、大棗25g、枸杞子

步驟

1.大棗泡發(fā)10分鐘洗凈

2.南瓜去皮去瓜秧，切小塊

3.電高壓鍋內(nèi)放適量的水，加銀耳煮煮出膠，

4.煮好的銀耳倒入湯鍋，加入南瓜、冰糖、大棗，熬煮至南瓜熟透變軟

5.加入枸杞子關(guān)火攪拌即可

蜜汁南瓜山藥泥

這款蜜汁南瓜山藥泥，不僅做法簡單、造型好看、色彩醒目，最重要的是采用蒸的烹飪手段，佐以蜂蜜調(diào)味，非常健康養(yǎng)生，老人和小孩可以多吃。

菜譜奉獻(xiàn)者：河南軍嫂

老南瓜200g、鐵棍山藥200g、蜂蜜

步驟

1.將山藥和南瓜去皮，放入開水鍋中蒸20-25分鐘。

2.將南瓜用勺背壓成泥。

3.將山藥也壓成泥

4.把山藥泥和南瓜泥分別放入心形模具中造型。

5.將兩種不同顏色的心形重疊在一起。

6.做好后分別淋上蜂蜜即可。

咸蛋黃焗南瓜

外咸里甜、軟嫩可口、外酥里糯、味道香濃，今天這款咸蛋黃焗南瓜，就算在家也可以輕松做出大飯店的味道！

菜譜奉獻(xiàn)者：斯佳麗

咸蛋黃5個(gè)、南瓜200g、油、小蔥

步驟

1.將咸蛋黃放入加蓋的容器中， 高火打1分半鐘；

2.南瓜容器表面覆蓋上保鮮膜，放入微博爐中高火打三分鐘；

3.咸蛋黃拿出來后趁熱用勺碾碎；

4.燒熱鍋，鍋中放入少許油， 下入咸蛋黃末翻炒；

5.翻炒至咸蛋黃冒細(xì)小的泡泡時(shí)，下入準(zhǔn)備好的南瓜條；

6.輕輕翻動(dòng)南瓜條，讓蛋黃細(xì)末全部均勻的裹在南瓜條的表面上， 下入小蔥即可；

南瓜米粥

煮粥說起來簡單，但做好很難，想要做出濃稠軟爛的米粥可是有技巧的哦~

菜譜奉獻(xiàn)者：天使落凡塵

大米75g、熟南瓜150g、草莓果醬、海苔

步驟

1.將米淘洗干凈后放入電飯煲加適量水。

2.選擇稠粥功能啟動(dòng)電飯煲。

3.南瓜打成泥備用，米粥煮好后用勺子拌勻。

4.盛入碗中至8分滿，上面鋪上一層南瓜泥抹平。

5.海苔剪出眼睛和嘴巴。

6.放上眼睛、嘴巴，用草莓果醬畫出腮紅、舌頭。

椰香酸奶南瓜派

聚會中，南瓜派是常見的甜點(diǎn)。這道椰香酸奶南瓜派，外皮酥脆可口，內(nèi)餡香甜柔軟。自己在家DIY，盡情享受小伙伴羨慕的眼神吧！

菜譜奉獻(xiàn)者：布魯比

南瓜120g、酸奶50g、低筋面粉100g、黃油50g、糖粉35g、椰蓉25g、雞蛋35g、椰漿粉10g、淡奶油25g、蛋黃10g、水25g、鹽1g

步驟

1.面粉中加入常溫軟化的黃油，揉細(xì)后倒入蛋黃拌勻；

2.再將糖粉倒入水中溶解后倒入面粉；

3.用手將面粉揉成均勻面團(tuán)，封上保鮮膜，入冰箱冷藏2~4小時(shí)；

4.南瓜洗凈去皮切成薄片，放入鍋內(nèi)蒸15分鐘，再用勺子壓成細(xì)泥

5.南瓜泥中倒入淡奶油攪拌均勻，再倒入糖粉攪拌，倒進(jìn)椰蓉、椰漿粉拌勻

6.敲入雞蛋，再倒入酸奶，將全部餡料攪拌均勻成半流動(dòng)的液態(tài)；

7.冷藏好的派皮取出后用搟面杖壓成均勻厚薄的大片面塊，面積要大于派盤

8.再用叉子在派皮上插上均勻間隙的小洞

9.派餡倒進(jìn)派皮，抹平表層，烤箱預(yù)熱，放在烤箱中下層，200度 10分鐘后 轉(zhuǎn)150度烤30分鐘左右，派餡成固態(tài)即可。