導(dǎo)語：秋天，吃紅薯、南瓜不如吃它，營養(yǎng)極高，隨手一蒸，軟糯香甜，大人小孩搶著吃！

“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！無論生活多累，工作多忙，別忘記停下腳步，享受被食物治愈的瞬間~大家好，我是曉峰。

金秋十月，到處都是一片豐收的景色，此時(shí)也正是山藥收獲的時(shí)節(jié)。山藥是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的食材，營養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的維生素、微量元素、各種礦物質(zhì)和氨基酸等人體所需的營養(yǎng)元素，具有健脾養(yǎng)胃、潤肺止咳、補(bǔ)腎等功效，秋天常吃對身體十分有益。

我平時(shí)就比較喜歡吃山藥，每次去菜市場遇見了都會(huì)買上兩根，回家簡單一炒，脆嫩爽口，好吃又下飯。我們平時(shí)吃山藥一般都是炒著吃，或是做成山藥粥，營養(yǎng)又美味，其實(shí)，山藥還有一個(gè)更好吃的做法，隨手一蒸，軟糯香甜，上桌大人小孩都喜歡，一起來看看我是怎么做的吧：

1.先取一根山藥削去外皮清洗干凈，然后切成小塊后倒入到料理機(jī)中。很多朋友都會(huì)對山藥的粘液過敏，所以在削山藥皮的時(shí)候最好戴上手套操作。

2.我用的山藥大約有120克，接著再往料理機(jī)中磕入兩個(gè)雞蛋，把山藥打成泥。

3.取一個(gè)碗，先在碗底和四周刷一層食用油，刷油可以防止蒸好的山藥糕粘到碗底，然后再倒入打好的雞蛋液山藥泥，然后用勺子將山藥泥表面的浮沫撇去，再取幾個(gè)大棗去核后切碎，撒在山藥泥的表面，再在上面蓋上一層耐高溫的保鮮膜，防止水蒸汽滴入，然后在保鮮膜上用牙簽扎上一些小孔用于排氣。

4.接著將裝山藥泥的大碗放入提前加好水的蒸鍋中，開大火燒至鍋中的水冒氣后再轉(zhuǎn)成中火繼續(xù)蒸20分鐘左右關(guān)火，關(guān)火后不要立刻開鍋，繼續(xù)燜3~5分鐘，防止山藥糕塌陷。

5.三五分鐘后開鍋，取出山藥雞蛋糕倒扣到盤子上，然后切成小塊，晾涼后就可以端上桌開吃了，美味即成！

山藥和雞蛋這樣做軟糯香甜，營養(yǎng)好吃又解饞，大人孩子都喜歡，早餐做著吃，比吃油條、面包強(qiáng)，如果喜歡你也試試吧，今天的分享就到這里了，我是曉峰，一位行走在陽光里尋找美味食物的70后大叔，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉(zhuǎn)發(fā)+點(diǎn)贊+收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！