【 1 】 著名的湘西臘肉，口味麻辣咸香，味美可口。

【 2 】 在湘西,大概離過年還有二十天左右的時候基本上每家每戶都會殺年豬來迎接新年的到來。

【 3 】 豬肉將被切條狀,涂抹上食鹽腌制一段時間,等鹽味完全進入豬肉里面了,然后用繩子穿之掛在在火塘炕上用慢慢升騰的煙氣熏。

【 4 】 土家族人家愛做臘肉，除了臘肉好吃，存放得久等原因外，也許與土家人住的偏遠，每當客人來到，無法上集市購買好菜招待客人有關(guān)。

【 5 】 別看這些湘西臘肉，看上去丑丑的，黑漆漆的一塊，但這才是真正地道的湘西臘肉,里面就有我們吃了永遠不會忘記的味道。

【 6 】 不過幾天，白白的豬肉就慢慢地變黑，待到最后變成金黃，就可以把肉取下，把陽塵拍打干凈，一塊塊地放進倉庫的谷子里，臘肉就做成了。

【 7 】 這樣做成的臘肉，可以保二三年不壞。而且放的越久，味道越香。

【 8 】 生活在湘西的土家族和苗族人，幾乎人人都會做臘肉。這是一道別有風味的佳肴。

【 9 】 湘西臘肉不同于其它地區(qū)的臘肉,湘西臘肉表面是有一層好像油垢的薄殼,但干凈了的臘肉，皮色金黃有光澤，瘦肉紅潤，肥肉淡黃，有臘制品的特殊香味。

【 10 】 臘肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鮮蔬菜同炒等等很多做法。

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【 12 】 有了臘肉，一旦來了客人，可以隨時招待客人。因此做臘肉這種習慣，便世代相傳下來。

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【 16 】 這個是用油桐樹的葉子包的一種粑粑，一般是剛成熟的玉米伴著蔬菜蒸熟，特別清香。

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【 18 】 美味的油炸小糕點，很像超市里賣的小蛋糕吧。

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【 20 】 現(xiàn)在是炒栗子的季節(jié)。

【 21 】 新鮮的剛摘下來的栗子。

【 22 】 湘西人的餐桌上怎么少的了辣椒。

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【 24 】 小尖椒，威力可大呢，不信你來嘗試一下。

【 25 】 湘西人的餐桌上怎么少的了辣椒。

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【 34 】 正宗的米粉，吃起來特別Q。

【 35 】 皮蛋，有的地方叫變蛋。

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【 39 】 油炸鍋巴，酥脆酥脆的，太好吃了。

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