我們的健康調(diào)脂食物大搜索就從大家最青睞的蔬菜、水果開始吧，在紅黃白綠、酸甜苦辣的蔬果中，首先最主要推出的是綠豆芽、洋蔥、蘋果、荷葉灰這降脂四寶。
綠豆芽 綠豆本就是一種很好的降膽固醇的食物，但是在它發(fā)芽過程中，維生素C可以達(dá)到綠豆原含量的六七倍之多的。大量維生素(維生素食品)C可以促進(jìn)膽固醇的排泄，防止它在動(dòng)脈內(nèi)壁沉積。綠豆芽中含有的膳食纖維，可以幫助清除體內(nèi)的垃圾，還可以跟食物中的膽固醇相結(jié)合，并將這個(gè)轉(zhuǎn)化為膽酸排出，從而可以降低膽固醇水平。綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，是不可多得的調(diào)脂小菜。
洋蔥 洋蔥，享有“蔬菜皇后”的美譽(yù)，開胃提神、抗菌消炎、降糖降脂，抗氧化防衰老，補(bǔ)充鈣質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)疏松的功效顯著。它可以為人體提供豐富的B族維生素和膳食纖維，富含鉀，而且低鈉。多吃洋蔥有利尿的作用，所以它也被經(jīng)常用于改善血液循環(huán)，有助緩解心血管病。奶酪與洋蔥一起烹調(diào)，其濃郁的奶香味不僅可以有效緩解洋蔥的辛辣口感，減少對(duì)腸胃的刺激。法國(guó)人喜歡用干面包搭配洋蔥湯，這樣可以促進(jìn)人體對(duì)洋蔥湯中豐富的蛋白質(zhì)和鈣的吸收。
蘋果 研究表明：老年冠心病患者每天吃110克以上的蘋果，因冠心病死亡的危險(xiǎn)性可因此降低一半。 這主要是蘋果中含有的類黃酮類物質(zhì)在起作用。類黃酮是一種天然抗氧化劑，通過抑制低密度脂蛋白氧化，從而發(fā)揮抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用。此外，類黃酮還能抑制血小板聚集、降低血黏稠度，減少血栓形成，可以降血壓，防止心腦血管疾病的發(fā)生，降低死亡率。 由于蘋果富含糖類，糖尿病患者不宜食用。
荷葉灰
荷葉灰治肥胖，血脂過高，體重85－90千克左右者，用荷葉灰10克，日服三次，米飲用調(diào)幅，數(shù)十天后，體重可減輕6千克左右，血脂較高的，也能逐漸恢復(fù)正常。
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