記不得是從幾歲開(kāi)始知道有冷面這種食品的了，反正在我印象比較深刻的是從小學(xué)大約3,4年級(jí)開(kāi)始，

每到夏天，老爸都會(huì)帶著我和弟弟一起去“三巴”吃冷面，他們家的冷面真的是味道超好，

很Q彈，很大一碗，拌菜也是超級(jí)的美味，以前每次只有吃到冷面，我才感覺(jué)夏天真的來(lái)了~

現(xiàn)在遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，想吃完正宗的冷面真的是有點(diǎn)難的事情了，但是好在現(xiàn)在科技發(fā)達(dá)，

TB啥都有，前幾天從延邊那邊買(mǎi)的冷面，味道真的還不錯(cuò)，雖說(shuō)不能跟店里賣得比，

但是相隔這么遠(yuǎn)，能吃到這樣子的味道已經(jīng)很滿足了~

做法也真的很簡(jiǎn)單，幾乎算是半成品了，自己再加點(diǎn)好吃的料就一切OK啦~ 

下面說(shuō)說(shuō)做法吧~強(qiáng)烈建議大家一定要自己做著吃一下，福州這段時(shí)間都是持續(xù)高溫，

炎熱的大中午吃上這樣一碗冷面，真的是超級(jí)美味，超級(jí)冰爽！

哦，對(duì)了，再溫馨提示一下，胃不好的人最好別吃太多了，太冰的東西要少吃哦~

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材料：蕎麥面（南方的童鞋注意哦，這個(gè)蕎麥面和平時(shí)超市賣的那種不一樣，我婆婆以前就在

超市買(mǎi)過(guò)，買(mǎi)回來(lái)我一看根本不是做冷面的那種蕎麥面，他就是面條質(zhì)感的東西染個(gè)色的感覺(jué)~

所以還是建議大家去專門(mén)賣冷面材料的地方去買(mǎi)比較好哦~），冷面湯，牛肉（醬牛肉，鹵牛肉

都可以），黃瓜絲，梨（蘋(píng)果，香瓜都可以，家里有什么用什么，不必太強(qiáng)求，自己吃著開(kāi)心就好），

西紅柿，雞蛋半個(gè)~適量的冰塊（如果不喜歡太冰的也可以不放）~

1.把冷面濃縮湯汁和調(diào)料放如一個(gè)大一些的容器中，然后倒入適量的水調(diào)制開(kāi)，最好用溫水 ，

待到水涼下來(lái)后，放入冰箱冰至少5個(gè)小時(shí)左右，我一般的都是一大早起來(lái)冰上，中午吃~

反正大家掌握一下時(shí)間就好了，喜歡吃冰的就多冰一會(huì)，不喜歡冰的就少冰一會(huì)~

2.準(zhǔn)備材料，第一次的時(shí)候，家里沒(méi)有梨了，就用的香瓜~把西紅柿，香瓜，鹵好的牛肉切片，

黃瓜皮簡(jiǎn)單去一下（這個(gè)根據(jù)個(gè)人喜歡了），然后切絲，蕎麥面用清水洗一下備用~

3.水煮開(kāi)后把蕎麥面下鍋，煮的時(shí)候時(shí)不時(shí)的翻動(dòng)一下，煮差不多3~4分鐘就可以了，出鍋前
嘗一下，保證蕎麥面熟了，又不是很爛就好，這個(gè)一定要?jiǎng)诺酪稽c(diǎn)比較好，千萬(wàn)別煮的太爛了~
 

4.蕎麥面出鍋后放在一個(gè)大一點(diǎn)的盆子里面，用涼水反復(fù)沖洗4~5次，這樣子面會(huì)更Q彈，
也會(huì)讓面的溫度降下來(lái)~再放上事先準(zhǔn)備好的材料，放上一些事先冰好的冰塊，如果有
一些小配菜就更完美啦~我搭配的是“明太魚(yú)”也是朝鮮拌菜中很有名的一個(gè)，超美味哇~
一大早的寫(xiě)這個(gè)，又流口水了~~~ 
 
夏日超級(jí)冰爽的大腕冷面就做好了，希望大家喜歡哦！