材料： 大白菜500克、鹽1/4杯、水4杯、糖1大匙、大蒜3瓣、姜1小塊（約5克）、韓國辣椒粉2大匙（約15克）、蘋果半個、紅辣椒1只、熟芝麻1大匙
做法：
1、大白菜去除尾部，清洗干凈。
2、將大白菜切成合適的大小。
3、水加鹽放入鍋中煮沸。
4、姜、蒜去皮洗凈切小丁、蘋果去皮切核洗凈切丁，用料理機攪拌成泥狀。
5、將打成泥的4裝入碗中，加入糖、辣椒片，攪拌均勻。
6、水煮沸后放涼5分鐘左右，將白菜泡入水中約10分鐘。
7、泡好后的白菜輕輕折疊不會斷裂。
8、泡好的白菜用清水清洗一遍，瀝干水份。
9、瀝干水的白菜放在盆中，加入調(diào)好的醬料，加入紅辣椒絲，用手抓勻，試一下味道，如果太淡可適量加 點鹽。
10-11、加入熟白芝麻、抓勻，裝放保鮮盒入冰箱放置一夜即可食用。
小貼士：
1、用煮沸的熱鹽水泡白菜，可使大白菜軟而保持脆感，熱鹽水也能讓白菜更好的吸引鹽味，節(jié)省腌制時間。
2、如果喜歡魚露的，可以加一點魚露增鮮。
3、做好后保鮮盒密封在冰箱冷藏保存，10天內(nèi)吃完。
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