龍口的童鞋們，博主喊你們過來次包紙~~~今天這個包子可不一般，海菜肉丁的，醬香濃郁，味道超級好，就這么說吧，甩山苜楂（山馬至菜）包子一條街~~（在博主以前的記憶里，包子就屬蕓豆排骨和山苜楂的好吃，可今天才知道，海菜比野菜好吃多了~~），我第一頓貌似吃了仨

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這個菜，我家太后和老爹管它叫海菜，但是學名是啥我也不知道，有的童鞋告訴我說是“發(fā)菜”，不是吧？？？有的同學說是海英菜，就是堿蓬菜，我覺得應該是，不過，還是先叫它海菜吧，可不管它叫什么，做出的包子超好次。

原料：面粉、酵母、海菜、豬后肘肉、香菇、蔥姜、甜面醬、生抽、鹽、花生油、香油等

做法:

1、溫水溶解酵母，面粉里分多次加入酵母水，和成不軟不硬的面團（和包子面一般的比例是，一斤面放4兩半至5兩水，視各家面粉吸水程度）

2、和好的面團放溫暖處醒發(fā)，醒發(fā)至面團膨脹至數(shù)倍后，拿出不停揉面團，揉至面團筋道不黏手即可

3、海菜清洗干凈，燒開一鍋水，將海菜入鍋焯熟，撈出后放入涼水中浸泡一段時間，控干水后切碎，蔥姜切末備用

4、豬肉切丁，香菇洗凈切丁，肉丁里加入甜面醬、生抽、花生油、香油等調(diào)料腌制半小時，加入切碎的海菜，加入香菇丁以及蔥姜末，加鹽后拌勻即成包子餡

5、面團切劑子，搟皮，包餡，捏成柳葉大包子，墊玉米皮，做好的包子蓋布醒發(fā)半小時，入鍋蒸，冷水下鍋，大火燒開轉(zhuǎn)中小火半小時，關火后燜10分鐘

小貼士：

1、海菜干澀略苦味，海菜一定要事先焯熟后，再用來拌餡，海菜有特殊的氣味，焯水后再浸泡可以去除大部分，做出的包子味道好

2、海菜做餡時，加入適量香菇，可以增加香味，起到意想不到的提鮮效果

3、肉丁要想好吃入味，就得用醬事先腌制，這個包子就是醬香濃郁

4、放油時要多放一些，海菜吸油較多

超級好吃啊~~~~~

包子好吃，但也別忘了對和面、揉面、拌餡的人，說句辛苦了~~一雙被歲月侵蝕的手~~