【蛋黃獅子頭】

紫色梧桐318 2014-01-14

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【蛋黃獅子頭】

1.肉末和豆腐加料酒鹽黑胡椒和糖，蔥姜末拌勻。

2.取拌好的肉末按成餅狀，包咸蛋黃，然后收口滾圓。油鍋燒至八成熱，下入獅子頭炸至金黃。

3.重新入鍋，加生抽，高湯，鹽、少許糖和醋，小火燉半小左右，最后再大火收汁即可。（水量要多些，讓獅子頭充分吸收湯汁）

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來自：紫色梧桐318 > 《周末廚房》

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