我們金蓮寺地處村鎮(zhèn)，信眾中菜農(nóng)很多，經(jīng)常往寺院里送自家種的蔬菜，再加上寺中自己種的，故而在蔬菜集中收獲的時候，菜會堆起。新鮮蔬菜一時吃不完很快就會腐爛，為了不浪費，也為了在收獲少的季節(jié)也有菜可吃，我寺觀堂除了做泡菜、腌菜外還經(jīng)常曬干菜。

　　曬干菜有生曬和熟曬之分。熟曬是將菜烀熟后晾曬。生曬是將菜生切成絲或片晾曬。干菜吃前要用開水燙浸泡后再烹飪，炒著吃燉著吃均可。雖然干菜里的維生素類比不上新鮮蔬菜，但是礦物質(zhì)和微量元素不會因晾曬而丟失，而且經(jīng)陽光曬過的干菜中，有新鮮蔬菜無法替代的口味。

    四川氣候潮濕多云霧，陽光充足空氣干燥的時候不多，每到適合曬干菜時候，大小筲箕長桌長凳都會用上。

                       繩子、墻頭也都是晾曬干菜的合適處所。

              菜心現(xiàn)吃，鮮嫩可口，老菜幫可泡可腌也可曬。



    節(jié)儉一生的老菩薩們，只要季節(jié)一到，曬干菜便是不用任何人吩咐的自覺行為。有他們的辛勤勞作，大家就有食之不完的美宴。

       陽光下小心晾曬，細致翻弄，修行歲月顯得如此平實而悠長。