健康功效

抗衰老、治胃癌、降低膽固醇保護(hù)心血管、清熱解暑

用料

土豆 相克食物

茄子 相克食物

豆角

粉條

蒜

做法無步驟圖

1.茄子、土豆、豆角、大蒜末（我家炒菜量大，因?yàn)槲液屠瞎习喽夹枰獛э?，所以是兩個(gè)人兩頓的量）

2.茄子切滾刀塊兒

3.土豆切塊兒，豆角切段

4.鍋里放油燒熱，下入土豆和豆角翻炒均勻

5.下入茄子翻炒

6.倒入適量的醬油翻炒均勻

7.加入適量水，水沒過菜面，水開后放入粉條翻炒均勻，然后加適量鹽、花椒面攪勻，轉(zhuǎn)小火加蓋熬

8.其間注意翻動(dòng)防止糊底，尤其加了粉條很愛糊底，炒至茄子土豆軟爛，粉條透亮

9.轉(zhuǎn)大火，下入蒜末翻炒均勻關(guān)火

10.很軟爛的家常燉菜就可以吃了（為照顧老公胃口，只留了一點(diǎn)湯自己享用）