青椒臘腸土豆片的做法
第1步臘腸蒸熟切片備用
第2步皺皮辣椒洗凈，撕成小塊。蒜切片
第3步土豆去皮切片，用清水沖洗2-3遍，洗去多余淀粉，瀝干。這樣待會(huì)兒下鍋就不會(huì)沾在一起
第4步鍋中放油，下入花椒、干辣椒，小火炸出香味
第5步下入土豆片、蒜片，加適量鹽，中火翻炒均勻后蓋上鍋蓋燜2-3分鐘。中途翻炒一下，避免糊鍋
第6步土豆熟透后，下入臘腸片、皺皮辣椒，翻炒均勻后繼續(xù)炒兩三分鐘即可
菜品特色：千里迢迢從武漢背過來的媽媽做的臘腸，就剩最后兩根了。再吃只有等到明年……于是，有點(diǎn)珍惜。不想隨隨便便蒸了吃掉它，買了新土豆和很新鮮的皺皮辣椒——我喜歡云南的皺皮辣椒，薄薄的皮吃起來很脆，辣椒味兒很沖。臘腸、土豆、辣椒，我愛的都炒在一起，結(jié)局只有一個(gè)：飯?jiān)庋?。盛上滿滿一碗白米飯，吃得額頭冒汗，就兩個(gè)字：滿足！