炒蛋禁忌

蕙籣留香 2013-02-28

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炒雞蛋禁忌

再一次提醒 ^0^

聽過 "醬油蛋"
沒有聽過 "鹽巴蛋"

蛋汁中不可加入 "鹽巴"

這是很重要的觀念
今天在「消費(fèi)高手」節(jié)目中，聽到烹飪老師說：
炒蛋或蒸蛋時，不可先在蛋汁中加入鹽巴，因?yàn)辂}與蛋中的乳酸菌結(jié)合會產(chǎn)生
『氯』，有毒！

所以.......蒸蛋就只要加醬油，
若加鹽蒸的蛋會有一點(diǎn)綠綠的顏色。

(沒錯，我蒸蛋時有發(fā)現(xiàn)!)，
那就是化學(xué)變化產(chǎn)生的氯。
炒蛋你就等起鍋前再加鹽吧!

記?。簽榱四阄业慕】?，告訴周圍"會進(jìn)廚房的人"

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來自：蕙籣留香 > 《健康常識》

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