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人參如何鑒別及服用?

 qwertyui105 2013-01-29
百草之王”人參

人參,是大自然賜給人類(lèi)的神物,野山參的再生能力強(qiáng),可生長(zhǎng)上百年甚至數(shù)千年?!鞍俨葜酢钡姆馓?hào),人參當(dāng)之無(wú)愧??扇藚㈦m為滋補(bǔ)圣品,但普通人并不懂得如何正確使人參與其他藥物配伍;如何配比和食用最合適不同人群,以達(dá)到最佳滋補(bǔ)效果。


山參和園參外觀區(qū)別


種類(lèi)
蘆頭 蘆碗 參體 主根橫紋 顏色 珍珠疙瘩
山 參
長(zhǎng) 與根莖等長(zhǎng),人形,橫體,較短 細(xì)密清楚 較深 細(xì)而韌 多且明顯
園 參
呈圓柱形,八字分開(kāi),順體,較長(zhǎng) 稀疏,且不連續(xù) 較淺 粗而脆 不明顯

野山參是在自然狀態(tài)下野生的人參,生長(zhǎng)年限較長(zhǎng),現(xiàn)在的產(chǎn)量已經(jīng)非常少,由幾十年到上百年不等,是人參中的珍品;園參是經(jīng)過(guò)人工種植的人參。雖然兩者都具有補(bǔ)氣、滋陰、益血、生津等功效,具有強(qiáng)心、健胃、鎮(zhèn)靜等作用; 但野山參的有效成分含量較園參、移山參更高。
野山參和園參在外觀上有一些微小的差別,列表比較結(jié)果如右圖:

野山參與園參外觀對(duì)比

長(zhǎng)白山人參

長(zhǎng)白山人參--補(bǔ)氣 偏于助陽(yáng)

味甘、微苦,性溫,入脾、肺、心三經(jīng),忌實(shí)證、熱證。適宜服用人群:身體乏力,各種身體功能都較衰弱,沒(méi)有各種欲望如性欲、食欲、記憶欲等就都可以使用,劑量以2-5g為宜。

高麗參

高麗參----補(bǔ)元?dú)?/h4>

專(zhuān)指朝鮮半島出產(chǎn)的人參,在世界上享有盛譽(yù),完全成熟的高麗人參生長(zhǎng)期在六年以上,可入藥,能泡茶,可入膳。高麗參的加工工藝復(fù)雜,不同的加工工藝制成不同種類(lèi)的高麗參。

西洋參

西洋參---滋陰 偏于養(yǎng)陰

西洋參性涼,入心、肺、腎三經(jīng)。因其偏涼而補(bǔ),能益肺陰、清虛火、生津止渴,凡欲用人參而受不了人參之溫補(bǔ)者,皆可以此代之。久病傷陰,身體羸瘦者以西洋參為好。

東洋參

東洋參---可做食物

俗稱(chēng)“白肌人參”,又名牛蒡,東洋牛鞭菜等。其色澤金黃、香味宜人,是老幼四季皆宜的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)飲品。作用與人參相似,但是功效較弱,因此可以直接食用,適用于陽(yáng)氣虛弱者。

人參根據(jù)加工方法不同可分成很多種,如:生曬參、紅參、白參、糖參、蜜參、保鮮參等。加工方法的不同則適合不同人群食用。如何選擇適合自己身體體質(zhì)以及疾病種類(lèi)的人參,是人參起到最大補(bǔ)益功效的關(guān)鍵所在。

紅參

其藥性偏溫?zé)?,具有補(bǔ)氣溫陽(yáng)的作用,適用于陽(yáng)氣虛弱…詳細(xì)>>

生曬參

性較平和,既可補(bǔ)氣又可生津,可增強(qiáng)體質(zhì)和抗病能力…詳細(xì)>>

活性參

功效與生曬參基本相同,屬于一種新的加工方法…詳細(xì)>>

模壓紅參

與紅參相同,只是制作工藝不同導(dǎo)致形狀不同…詳細(xì)>>

白參

適用于氣陰不足者,功效同生曬參,但作用較弱…詳細(xì)>>

鮮人參

口味清新,可強(qiáng)身健體,增進(jìn)發(fā)育,延緩衰老…詳細(xì)>>

人參揭密no.003

不同炮制法功效不同

人參的服用方法其實(shí)有很多種,但實(shí)際上不同的人參種類(lèi)或不同工藝制作的人參有最好的服用方式。在使用人參時(shí)要考慮到是否能充分利用人參的有效成分?是否能使其人參功效達(dá)到最強(qiáng)?是否服用方便等很多方面的內(nèi)容,所以其實(shí)服用人參有很多學(xué)問(wèn)。

煎湯服用

這種方法適用于大病過(guò)后、邪氣已去、虛癥嚴(yán)重的患者;但是這種方法比較浪費(fèi)藥材,因此用此種方法進(jìn)補(bǔ)時(shí)不宜選用質(zhì)量好、價(jià)格昂貴的人參。詳細(xì)>>

隔水蒸服

一般可將人參反復(fù)蒸煮3—5次,直至藥汁極淡時(shí)為止。用此法進(jìn)補(bǔ)時(shí)可在蒸煮參湯時(shí)加入一些自己喜好的其他補(bǔ)品,比如紅棗、黑棗、桂圓、冰糖、枸杞、百合等。 詳細(xì)>>

切片泡茶

可用此法反復(fù)沖泡,直至參茶無(wú)味,最后還可嚼服參渣。這種服法簡(jiǎn)便易行,又不會(huì)浪費(fèi)藥材,適合一般人長(zhǎng)期服用。詳細(xì)>>

研粉吞服

將人參研成粉后用開(kāi)水沖服,或?qū)⑷藚⒎垩b入空心膠囊進(jìn)行服用。此法多用于比較名貴的人參:如野山參。這樣可以充分利用人參,而不使其有絲毫的浪費(fèi)。詳細(xì)>>

切片含服

將人參切成薄片,每次取1—2片放入口中含服,至參片味淡或無(wú)味后,把參片嚼服咽下。這種服法比切片泡茶法還方便,也適用于需要進(jìn)補(bǔ)強(qiáng)身的一般健康人。詳細(xì)>>

其實(shí)不同品種的人參有各自不同的功效。而如此多的人參可以和幾千種中草藥以及上萬(wàn)種不同的蔬菜、肉類(lèi)、茶類(lèi)搭配到一起燒制成對(duì)身體有益的食物,其中需要很多方面的知識(shí)。以下為大家推薦幾種人參藥膳,也歡迎將你使用的藥膳與大家分享。


  •   人參田七雞湯

      推薦指數(shù):★★★★

      主要功效:

      通血管,對(duì)腦血栓病人很有好處。


  •   芋頭人參骨湯

      推薦指數(shù):★★★★

      主要功效:

      補(bǔ)元?dú)?,固脫生津,安神。?duì)健忘,眩暈頭痛,陽(yáng)痿,久虛不復(fù)有好處。


  •   人參粥

      推薦指數(shù):★★★☆

      主要功效:

      可用于治療脾、肺氣虛之癥及大病久病后期氣血不足。


  •   人參黃芪粥

      推薦指數(shù):★★★

      主要功效:

      本藥膳補(bǔ)正氣,療虛損,抗衰老。用于五臟虛衰,久病體弱者。


  •   人參大棗粥

      推薦指數(shù):★★☆

      主要功效:

      本藥膳適用于脾胃虛弱諸癥,尤宜于氣虛月經(jīng)先期,神疲乏力等癥。


  •   人參蓮肉湯

      推薦指數(shù):★★☆

      主要功效:

      本藥膳補(bǔ)氣益脾,可用于中老年人病后體虛、氣弱、泄瀉等癥。


  •   獨(dú)參湯

      推薦指數(shù):★★☆

      主要功效:

      獨(dú)參湯具有大補(bǔ)元?dú)猓瑥?fù)脈固脫之效。


  •   參靈清補(bǔ)湯

      推薦指數(shù):★★

      主要功效:

      大補(bǔ)元?dú)?,補(bǔ)脾益肺,生津止渴,提高免疫力。

  • 感冒或高血壓一般不宜服用

    人體患某些疾病時(shí)不宜服用人參,比如感冒,因發(fā)燒時(shí)心悸劇烈,服用人參會(huì)提高血循環(huán)使心悸更甚,而使病情加重;另外高血壓患者屬肝陽(yáng)上亢者,服后易引起腦血管意外。

    高血壓
  • 沒(méi)有氣虛病癥不宜隨便服用

    體質(zhì)壯實(shí)的人,并無(wú)虛弱現(xiàn)象,則不必進(jìn)服補(bǔ)藥。如誤用或多用,往往反而導(dǎo)致閉氣,而出現(xiàn)胸悶腹脹等癥。有些人認(rèn)為人參是一種補(bǔ)品,以為吃了對(duì)身體總有好處,這是錯(cuò)誤的想法。

    不氣虛
  • 幼兒及過(guò)敏體質(zhì)不宜服用

    人參是一種滋補(bǔ)強(qiáng)壯的藥物,惟有虛損才宜進(jìn)補(bǔ),所以健康無(wú)病的幼兒切不可濫用。另外有強(qiáng)烈過(guò)敏體質(zhì)的人,若服參后出現(xiàn)皮疹等過(guò)敏現(xiàn)象,也不可服用人參。大小便不通而實(shí)熱者也忌用。

    嬰幼兒
  • 搜狐健康: 人參常見(jiàn)的保存方式有哪些?不同的人參保存方法是否有所不同?

  • 搜狐健康: 市場(chǎng)上常見(jiàn)的人參是否有假冒的?如何區(qū)分真假人參?

  • 搜狐健康: 西洋參是否是人參?西洋參與人參有哪些不同?

  • 王金鋼: 家庭保存人參最要緊的是防止人參受潮發(fā)霉或被蟲(chóng)蛀。首先應(yīng)將人參用吸潮紙包好放于陰涼、干燥、通風(fēng)的地方保存。紙包人參時(shí),注意不要將人參的須根折斷了,否則不利保存。 詳細(xì)>>

  • 王金鋼: 市場(chǎng)上有很多假冒人參,假冒人參與真參的主要區(qū)別:一是根莖部無(wú)蘆碗;二是肩無(wú)環(huán)紋;三是參身有根點(diǎn)或表皮粗糙;四是氣味微臭或有異味,味淡或有刺激感,或微甘而苦。 詳細(xì)>>

  • 王金鋼: 從廣義上講,西洋參也是人參的一種,當(dāng)然,它在狹義上區(qū)別于我們經(jīng)常說(shuō)的人參。西洋參的藥性與人參雖然有相似之處,但不完全相同。人參提氣助火,西洋參滋陰降火。 詳細(xì)>>

西洋參
與人參各有千秋

人參與西洋參在藥性方面有寒溫之別,西洋參在補(bǔ)氣方面藥力比不上人參;但西洋參其獨(dú)特之處在于不熱不燥。 [詳細(xì)]

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