糖醋脆皮魚

菜名：糖醋脆皮魚

口味：酸甜

烹飪技法：炸

標(biāo)簽：孕婦養(yǎng)生菜老少皆宜朋友聚餐補(bǔ)鈣

糖醋魚的做法簡單，是菜譜里的常見菜，糖醋魚口味屬于糖醋味，做法屬燒菜類，但怎么做糖醋魚最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整。

用料

鯉魚一條

鹽8克

味精6克

料酒8克

淀粉12克

醋少許

白糖10克

番茄醬適量

蔥一把

蒜一瓣

姜一塊

糖醋脆皮魚的做法

把魚清理好后，在魚身上每隔3厘米下直刀，下到魚骨再轉(zhuǎn)橫刀，使魚片輕松散落下來。

炸好后用干布將魚表面擦干裝盤。表面放蔥絲，辣椒絲。鍋內(nèi)下少油下蔥姜嗆鍋，下入清湯，加老抽，生抽，鹽，味精，糖，料酒，白醋，十三香打芡出鍋淋在上面即可！

溫馨提示

炸魚的時(shí)，稍微久炸一下，才能把魚炸酥。做魚時(shí)，只要魚身，魚頭魚尾魚骨頭不用，可以用來燉湯。