制作步驟

• 1

  所以的材料

• 2

  揉成團，醒10分鐘

• 3

  在分成同樣的大小，搓圓

• 4

  粘一下水，在粘一層芝麻

• 
  
• 5 

  小火炸金黃至浮起來就可以了

  做法二：

  開口笑

  

  1人3人

  • 做法：炸
  • 口味：甜味
  • 難度：初中水平
  • 人數(shù)：3人份
  • 準備時間：60分鐘
  • 烹飪時間：<10分鐘

  • 小麥面粉265克

  • 蘇打粉3/5茶匙
  • 雞蛋1個
  • 白芝麻適量

  調(diào)料

  • 白砂糖90克
  • 酥油2湯匙
  • 水100克

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  開口笑的做法

  面粉里加雞蛋攪活均勻

  加入溶化的酥油切拌成面疙瘩

  倒入清水活成光滑的面團

  

  活好的面團室溫下醒20分鐘

  將面團分成三條，取一條搓成細條形，用刀切成小劑子

  將每個小劑子搓成圓球狀

  

  搓好的面團依次裹上芝麻

  鍋中坐油小火將油燒至6成熱下入面球

  待小面團全部浮起后再小火炸至一小會即可撈出

  

  

  

  

  1、面團如果粘手，可多加少許干面粉。

  2、白芝麻粘不住的情況下，可在手上先沾少許水，粘上芝麻后再搓幾下。

  3、油溫不宜過高，小火慢炸，否則會外面糊掉而里面不熟。

  4、酥油也可用豬油代替，或者食用油也可以。

  5、也可以把芝麻活在面里，這樣炸的時候避免浪費芝麻太多。

  6、開口笑出鍋前開大火再炸一下可以逼出面團內(nèi)多量的油。