食材用料 南瓜糖餡餅的做法 
1.花生放入無(wú)水無(wú)油的鍋里小火炒熟 
2.花生顏色變紅，皮基本裂開(kāi)就關(guān)火 
3.用保鮮袋裝好，用搟面杖或者光滑的瓶子壓碎 
4.不用太碎，這樣的狀態(tài)即可 
5.吹去花生皮，得到干凈的花生碎 
6.同樣黑芝麻也放鍋里炒香，盛出備用 
7.南瓜去皮去瓤洗凈 
8.切小片鋪在盤(pán)子里，放開(kāi)水鍋里蒸8分鐘 
9.用勺子壓成泥 
10.裝在大碗里，加入糯米粉和面粉，一湯匙白糖
11.揉成光滑不沾手的面團(tuán)，靜置一會(huì)兒
12.將花生碎，黑芝麻混合，加入兩湯匙白糖拌勻
13.白芝麻裝在干凈的碗里
14.取一小團(tuán)面團(tuán)，揉圓再壓成餅
15.舀一勺糖餡，盡量靠中間，（這步直接在手掌心里比較好操作）
16.將面團(tuán)四周捏合，再輕輕揉一揉
17.輕輕壓扁成餅，再稍作規(guī)整成型
18.在白芝麻里打個(gè)滾，全身沾滿(mǎn)芝麻，再輕輕壓一壓讓芝麻粘得更牢
19.依次全部做好
20.熱鍋刷一層油，轉(zhuǎn)小火慢煎
21.微微膨脹起來(lái)即可翻面
22.兩面煎黃，盛出吸油
23.掰開(kāi)看看，皮薄餡美，一口下去芝麻香加上花生香，回味無(wú)窮呀 (?·?·?)
24.再來(lái)一張
小貼士 1.白糖多少依個(gè)人口味增減 2.面團(tuán)不能太軟，不好成型 3.一定要小火慢煎，否則表面糊了，里面還沒(méi)熟 |
