 三色蛋 制作方法：松花蛋二個(gè)，咸鴨蛋二個(gè)，鮮雞蛋五個(gè)，蛋清蛋黃分開(kāi)，蛋清加胡椒粉，料酒，色拉油，蔥花，少加一點(diǎn)點(diǎn)水，打散。蛋黃加點(diǎn)點(diǎn)水打散，松花蛋，咸鴨蛋切小瓣，長(zhǎng)方形的鋁飯盒里鋪上保鮮膜抹點(diǎn)油將松花蛋，咸鴨蛋和打散的蛋清倒入，入蒸鍋蒸至蛋清上面一層凝固了，將蛋黃液倒入，中火二十分鐘，用筷子插入中心沒(méi)有蛋液滲出，就可以了。放涼后切塊擺盤即可。  溫情提示，這道菜里因?yàn)橛邢跳喌傲耸窍痰模话憔筒挥眉欲}了。蛋清的加水量要少，也可以不加水，那樣口感就比較硬一點(diǎn)。這個(gè)可根據(jù)自己的喜好了。  |
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