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芋頭蒸咸肉[10P]

 鑫森淼圖書館 2012-12-23
食材

主料
400g奉化芋頭

配料
適量咸肉
適量火腿片
適量生姜片
適量料酒

制作步驟

　　

　　芋頭去皮，咸肉用溫水洗凈

　　

　　冷水下鍋咸肉，綽水后撈起洗凈

　　

　　芋頭切片用清水洗凈粘稠

　　

　　之后按原樣裝盆待用

　　

　　咸肉放入湯鍋后加生姜片

　　

　　加入料酒后蓋上大火煮開轉(zhuǎn)中小火半小時

　　

　　之后把咸肉切片排在芋頭上，上面加了火腿片增加芋頭的香味

　　

　　上蒸鍋大火煮至芋頭熟（一小時）

　　

　　蒸出好多汁水，蘸芋頭吃好鮮美

　　

　　上桌


　　小貼士

　　咸肉經(jīng)過煮熟再蒸吃口更佳，而且能煮淡一點咸味。

　　芋頭片要切的厚薄均勻，別太厚。

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