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腌制食品如何防止產(chǎn)生亞硝酸鹽

  平凡的人 2012-12-14

腌制食品如何防止產(chǎn)生亞硝酸鹽 [原文地址]

分類： 食療 | 修改 | 刪除 | 轉(zhuǎn)自 學(xué)有用經(jīng)驗(yàn)推過(guò)的 | 2010-12-13 14:53:31

：腌菜腌肉時(shí), 按每千克加入維生素C400毫克(大片4片, 小片8片), 或防腐劑蘋果酸50毫克, 可有效地阻擋亞硝酸鹽產(chǎn)生, 而且還能防止腌菜生霉、酸敗, 產(chǎn)生異味. 但維生素C不能加在熱水中, 否則其效用會(huì)遭到破壞, 達(dá)不到預(yù)期的目的

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