那天看到博友金山茶做的這款小包子，我一眼就喜歡上了，總想著找機(jī)會自己也學(xué)著做一下，那天包三鮮餃子剩下一些餃子餡，就包了這款小包子，金山茶是實面的，我就改了改做出發(fā)面的小包子，可惜蒸熟了綠色變成黃色了，哈哈不過看起來還是比普通的包子好看點，所以就拍了幾張片片，留作紀(jì)念哦。

題目的“白菜”是形容包子的外形像大白菜哈

   材料：白面團(tuán)：380克面粉 牛奶一袋220ml 酵母適量

綠面團(tuán)：菠菜汁50克 面粉120克 酵母適量

餡料：三鮮餡見前面的日志三鮮餃子

步驟：

1，將紅根菠菜摘去老葉洗凈后切段放榨汁機(jī)中炸成汁，取50克菠菜汁（過濾一下），加入少許的酵母融化后加入120克面粉調(diào)成面團(tuán)。

然后再將一袋牛奶放入另一個盆里加入適量的酵母融化后家人380克面粉調(diào)成白面團(tuán)，兩個面團(tuán)同時發(fā)酵。

2，發(fā)酵好的兩個面團(tuán)分別搓成長條。

3，然后將綠色的長條搟成長薄面片，然后再把白色的長條放到綠色的面片上

4，用綠色的面片將白色長條包起來，收口捏緊，然后再搓成均勻的長條

5，切成15克左右的小塊，并搟成圓形面皮

6，將餡料放入面皮

7，先將其捏出四瓣

8，再折出花紋并捏緊就成了一顆小白菜的造型的了，醒發(fā)10分鐘后上蒸鍋蒸熟，開鍋后蒸8分鐘左右就熟了

小貼士

1，調(diào)面團(tuán)的時候盡量硬一點，這樣好造型

2，根據(jù)包子的大小決定蒸的時間

3，這種包子包的太大造型不好看

4，金山茶不是發(fā)酵的面，所以顏色也比較綠而且造型更漂亮，我的面是發(fā)酵的結(jié)果綠色變黃色了，而且不算太挺，呵呵反正吃著還不錯比較也不是做了賣的哈