 食材：鮮蓮藕300克 蔥 姜 花椒 香醋 生抽 味精 鹽 麻油 油 糖 做法： 1、蓮藕洗干凈切片，蒸熟； 2、取一小碗調(diào)料。碗中加香醋、生抽、鹽、味精、麻油、糖拌勻，加入切好的蔥 和姜絲； 3、姜絲均勻的灑在藕片上； 4、鍋內(nèi)入油，加蔥爆香（撈出不用），再將花椒入鍋炸出花椒香（撈出不用）。將油加熱，潑在姜絲上，然后將已調(diào)好的汁澆在藕片上，拌勻。 |
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