日常生活中的飲用水安全知識(shí)

1.什么樣的水是安全飲用水？

答：水是構(gòu)成人體的重要組成部分，是七大營(yíng)養(yǎng)素（礦物質(zhì)、脂類、蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、水和膳食纖維）之一，對(duì)人體健康起著重要的作用?？茖W(xué)、合理、安全的飲用水，才能保障生命的健康生存。

從飲水與健康的角度來(lái)講，良好的飲用水應(yīng)該符合以下幾點(diǎn)要求：一是干凈，不含致病菌、重金屬和有害化學(xué)物質(zhì)；二是含有適量的礦物質(zhì)和微量元素；三是含有新鮮適量的溶解氧；四是偏堿性的，水的分子團(tuán)要小，活性要強(qiáng)。

目前，我國(guó)居民的飲用水主要有：自來(lái)水、純凈水、人造礦化水、礦泉水和天然水。

自來(lái)水是直接取自天然水源(地表水，地下水)，經(jīng)過(guò)一系列處理工藝凈化消毒后再輸入到各用戶，是目前國(guó)內(nèi)最普遍的生活飲用水。

純凈水一般以城市自來(lái)水為水源，把有害物質(zhì)過(guò)濾的同時(shí)，也去除了鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等人體所需的礦物元素，不宜多喝。

飲用礦物質(zhì)水是通過(guò)人工添加礦物質(zhì)來(lái)改善水的礦物質(zhì)含量。這樣的水雖然補(bǔ)充了純凈水中部分礦物元素的不足，但是添加的礦物質(zhì)能否被人體吸收、利用，還需要進(jìn)一步研究。

礦泉水是指從地下深處自然涌出或人工開(kāi)采所得到的未受污染的天然地下水。礦泉水含有一定的礦物鹽、微量元素和二氧化碳?xì)怏w，容易被人體吸收。適量飲用礦泉水對(duì)身體健康有益。

2.我們應(yīng)該喝什么水？

答：白開(kāi)水是最符合人體需要的飲用水。燒開(kāi)水的最佳時(shí)間是水燒開(kāi)后再用小火維持沸騰3至5分鐘。研究顯示，加氯消毒的水，隨著溫度的升高，所生成的鹵代烴等致癌物質(zhì)的含量也不斷升高。燒到90攝氏度和剛燒開(kāi)的水，潛在的危險(xiǎn)最大。沸騰后再加熱3到5分鐘，這些有害物質(zhì)可迅速揮發(fā)。但是，水燒的時(shí)間太長(zhǎng)也不利，因?yàn)闊臅r(shí)間越長(zhǎng)，水分蒸發(fā)越多，水中的亞硝酸鹽含量可能越高，會(huì)危及人體健康。

喝白開(kāi)水的水溫以25到30攝氏度為宜，不宜過(guò)高或過(guò)低。水溫太低會(huì)引起腸胃不適，過(guò)高可致口腔、咽部、食管及胃的黏膜燙傷而引起充血和炎癥等，長(zhǎng)期發(fā)炎可能成為癌變的誘因。

生水和蒸鍋水不宜飲用。生水是指未經(jīng)潔制、消毒的水，如河水、溪水、井水、庫(kù)水等，可能含有致病微生物，直接飲用后會(huì)發(fā)生腸道疾病。如急性胃腸炎、傷寒、痢疾、寄生蟲(chóng)病等。蒸鍋水是指蒸飯和蒸饅頭的剩鍋水。因加熱時(shí)間長(zhǎng)，其中重金屬和亞硝酸鹽會(huì)濃縮，含量增高，對(duì)人體會(huì)造成危害。

合理選擇飲料。飲料的主要功能是補(bǔ)充人體所需的水分，同時(shí)帶給消費(fèi)者愉悅的味覺(jué)感受。但是很多飲料產(chǎn)品都含有糖和蛋白質(zhì)，又添加了香精和色素，飲用后不易使人產(chǎn)生饑餓感。因此用飲料代替飲用水，不但起不到給身體補(bǔ)水的作用，還會(huì)降低食欲，影響消化和吸收。同時(shí)，多數(shù)飲料都含有一定量的糖，大量飲用特別是含糖量高的飲料，會(huì)在不經(jīng)意間攝入過(guò)多能量，造成體內(nèi)能量過(guò)剩。有些人尤其是兒童青少年，每天喝大量含糖的飲料代替喝水，是一種不健康的習(xí)慣，應(yīng)當(dāng)改正。

3.何時(shí)飲水是最佳時(shí)間？

（1）早晨起床后飲水，補(bǔ)充一夜之間的水消耗；（2）上午10時(shí)左右飲水，可補(bǔ)充流汗及尿液排出的水分；（3）下午３時(shí)左右飲水，再度補(bǔ)充體內(nèi)排出的水分，也使體內(nèi)囤積的廢物順利排出， 防止人體酸性化；（4）晚上８時(shí)左右，睡前飲水是飲水最佳時(shí)間，因睡眠時(shí)血液濃度增高，睡前飲水可以沖淡血液，能加速血液循環(huán)。

4.人每天喝多少水合適？

人體大約每天腎臟排尿1.5公斤，加上皮膚蒸發(fā)、肺呼吸和糞便排出，人體每天排水大約２.５公斤,要維持生命，達(dá)到水平衡，正常人每天需要攝入水分２.５公斤。其中一日三餐混合膳食中補(bǔ)充水分約１公斤,體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化產(chǎn)生代謝大約0.３公斤,其余１.２公斤，則需要通過(guò)飲水來(lái)補(bǔ)充。所以，每天飲水１.２公斤比較合適。

5.飲用不衛(wèi)生的水有什么危害？

飲用水質(zhì)不達(dá)標(biāo)的水，容易引發(fā)腹瀉、霍亂、傷寒、肝炎、痢疾等傳染病和氟中毒、砷中毒等地方病。

6.有時(shí)飲用自來(lái)水會(huì)有消毒水藥味，為什么？

為確保自來(lái)水符合安全衛(wèi)生，避免水生傳染病的發(fā)生，供水皆經(jīng)消毒處理（加氯消毒），并需符合國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的余氯范圍。因此有些人飲用時(shí)會(huì)感覺(jué)到消毒水味，但這對(duì)人體健康并無(wú)影響，而且已習(xí)慣自來(lái)水生飲的先進(jìn)國(guó)家的民眾到各地旅游時(shí)，若當(dāng)?shù)刈詠?lái)水無(wú)此類消毒水味，反而不敢安心飲用。

7.有時(shí)自來(lái)水從水龍頭流出后，看起來(lái)像牛乳般的白濁，但放置一會(huì)兒又變回清澈，為什么？

這是因?yàn)樵谳斔妥詠?lái)水至用戶的管線中需加壓送水，在加壓過(guò)程會(huì)混入空氣，使得從水龍頭流出的自來(lái)水夾帶大量的氣泡，看起來(lái)白濁，但放置一會(huì)兒，氣泡自然消失就可變回清澈，這與水質(zhì)沒(méi)有任何關(guān)系。

8.一般居民應(yīng)如何判斷其自來(lái)水有無(wú)問(wèn)題？

居民僅能由自來(lái)水的外觀、氣味、和嘗味來(lái)判斷自來(lái)水水質(zhì)，一般正常的自來(lái)水的外觀應(yīng)是澄清無(wú)色、聞起來(lái)沒(méi)有氣味（些微消毒水味是正?，F(xiàn)象）、喝起來(lái)也沒(méi)有異味（些微消毒水味是正?，F(xiàn)象）。

9.什么是有效余氯？它與人體健康有什么關(guān)系？