大蒜的營養(yǎng)很豐富，那么，怎樣將大蒜的功效發(fā)揮出來?大蒜是我們做菜的時(shí)候常用的調(diào)味劑，大蒜里面的營養(yǎng)非常的豐富，功效也很多。

大蒜的功效很多，夏天吃蒜不僅可增加營養(yǎng)、改善食欲，還可防治多種疾病。

防?。貉谉岬南募?，是急性菌痢和急性腸炎的好發(fā)季節(jié)，每日吃幾瓣生大蒜，可有效地防止其發(fā)生;腦膜炎流行時(shí)，經(jīng)常吃些醋浸大蒜，有助于預(yù)防發(fā)病;流感流行時(shí)，除可生吃大蒜或醋蒜外，還可將生大蒜搗爛，加10倍的水，取其汁液作點(diǎn)鼻用，也可起到預(yù)防作用。另據(jù)最新研究得知，經(jīng)常吃生大蒜，還可預(yù)防胃癌，原因是胃癌的發(fā)生與胃內(nèi)存在的幽門螺桿菌(簡稱HP)密切相關(guān)，大蒜有抑制和殺滅HP的作用。

治病：患急性菌痢時(shí)，每餐生吃紫皮蒜數(shù)瓣，有輔助治療作用。另外，用10%大蒜水溶液灌腸，治療頑固難愈的慢性菌痢，也有一定療效。患急性腸炎時(shí)，用大蒜數(shù)瓣搗爛如泥，加好醋一杯調(diào)勻服下，每日2～3次，療效頗佳?；几咧Y時(shí)，經(jīng)常吃生大蒜，對升高的膽固醇，有一定的降低作用，故能防治動脈粥樣硬化、冠心病和腦血管病。

怎樣將大蒜的功效發(fā)揮出來?現(xiàn)在你了解了嗎?大蒜可以防病、治病，把它的功效此都發(fā)揮的淋漓盡致。但是，營養(yǎng)學(xué)家提示：大蒜也不可以多吃，吃多了會導(dǎo)致我們的眼睛受傷。