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草莓醬還是自己做的好、無添加、吃起來放心！?。?！

 aa網(wǎng)游成都 2012-06-03
平時早上一般不做早飯（大家懂得起三）
經(jīng)常是一盒牛奶、弄兩片土司抹上果醬
就出門了

趁著這幾天賣草莓的還多
周末特意起早
去了趟菜市買草莓
做草莓醬
自己做無添加
吃起來也放心三

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弄了一牛奶鍋子
中途禁不住誘惑
東吃一個西掩一個
就還剩這點了

接下來說做法了哈
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草莓切成這樣的小塊
灑上白糖
輕搖一下
靜置2小時以上、等草莓出水

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2小時以后、水出得差不多了
放三片檸檬
為了草莓醬放得久、又?jǐn)D了小半個檸檬的汁在里頭
（檸檬汁除了調(diào)味也有抗氧化延長草莓醬保存期的作用哈）

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將草莓倒入鍋里
然后開火熬
一定要大火熬制、主要是為了使草莓醬達(dá)到色香味俱全的效果
會使草莓醬顏色變得更鮮艷哦
邊攪拌邊撇去表面的浮沫

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大約20分鐘左右
就變成這樣了
這時候要繼續(xù)攪拌免得巴鍋或煮焦哈

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到這個樣子的、草莓已經(jīng)變得濃稠
差不多快熬好了
再繼續(xù)攪拌、待果醬快凝固的時候
就可以關(guān)火了、把鍋移開
待冷卻后就可以裝入罐子里了

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將熬制好的果醬裝入罐子里密封好
放入冰箱冷藏
盡量在兩三周之內(nèi)食用完
免得變質(zhì)哈

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另：罐子一定要用開水煮過、涼干
裝的時候不能有水或油
一定要將罐子密封好
不然草莓醬會起霉的

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