在德國，自來水在所有“入口物”中是質(zhì)量控制最嚴(yán)格的，其水質(zhì)甚至超過瓶裝水，德國人從來都是放心地直接飲用。德國“飲用水論壇”最近針對近1000名14歲以上的德國人做了一次調(diào)查，結(jié)果顯示，64%的人每天直接喝自來水，其中有1/3的人喝一杯以上，近7%的人每天喝一升半。 

　　“德國的自來水現(xiàn)在的質(zhì)量是30多年努力的結(jié)果”在接受記者采訪時(shí)，德國聯(lián)邦衛(wèi)生部的一位水健康專家對說。該部和德國聯(lián)邦環(huán)境部聯(lián)合舉行的最新調(diào)查報(bào)告顯示，德國各地的自來水質(zhì)量在過去3年的監(jiān)測結(jié)果中，都獲得了高分。99％以上自來水在所有微生物和化學(xué)監(jiān)測項(xiàng)目上都達(dá)標(biāo)。

　　據(jù)他介紹，德國在上世紀(jì)70年代的“經(jīng)濟(jì)奇跡”時(shí)期，環(huán)境污染很嚴(yán)重。由于水質(zhì)差，沒有人敢直接喝自來水。之后，德國制定了新的飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，并多次修正。現(xiàn)行飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)有40項(xiàng)，包含大腸桿菌、硝酸鹽、礦物質(zhì)等在內(nèi)。 

　　兩德統(tǒng)一后，德國對水業(yè)整治投入了巨大資金，至今超過已1100億歐元。因?yàn)榈聡?0％的飲用水來自地下，為保障水源安全，各地都建立了水源保護(hù)區(qū)。德國還在含水層周圍，按不同的距離劃分了三級水源保護(hù)地帶。其中，采水點(diǎn)周圍10米范圍內(nèi)為一級保護(hù)帶，要求最為嚴(yán)格，禁止一切有污染的物質(zhì)滲入地下，違者將被罰以巨款。

　　這些水在開采收集后，還要在水廠經(jīng)過大型凈化、沉淀、過濾、消毒等一系列處理才能進(jìn)入居民家中。同時(shí)，德國規(guī)定不管新房子還是老房子，自來水管道都要使用不銹鋼等耐腐蝕材質(zhì)，禁止使用鉛水管。在人口密集的大城市，水質(zhì)監(jiān)測不是一天一次，而是一小時(shí)一次，以防止自來水在運(yùn)輸過程中遭到污染。難怪德國專家說，沒有任何一種食物像自來水一樣受到如此嚴(yán)格和高頻率的品質(zhì)管控。

　　為了讓水質(zhì)更“完美”，德國聯(lián)邦環(huán)境部最近還決定，將暫不允許能源商開采儲存在地下的頁巖天然氣資源，以免地下水受到污染。而柏林等地方政府還回收各地自來水廠的股份，讓水廠“國有化”，更有利于質(zhì)量監(jiān)控。

　　“苛刻的質(zhì)量控制”讓德國自來水的質(zhì)量和口味都絲毫不遜于瓶裝水。德國一家科研機(jī)構(gòu)最近進(jìn)行的調(diào)查顯示，德國自來水質(zhì)量甚至比瓶裝水（礦泉水）更佳，那些價(jià)錢昂貴的瓶裝礦泉水排名卻不高，比如倒數(shù)第一的是來自加拿大一款0.7升要價(jià)7.9歐元的名牌瓶裝水。同時(shí)，每1000升自來水在德國的價(jià)格是2到3歐元，在超市買同樣數(shù)量的礦泉水要花至少230歐元?！?/P>