自制低脂色拉醬

眾所周知，色拉是健康的減肥食物，然而我們平常在市面上買到的色拉醬卻并不健康，原因就是里面的主要成分：色拉油，也就是平常所說的色拉油。你可能會很奇怪，色拉油明明是油，而色拉醬是醬，兩者的外形差別很大??！就是涉及到了色拉醬在制作過程中，油脂的乳化。

過于復雜的化學和物理變化我說不清，簡單的說吧：色拉醬的主要成分是色拉油、蛋黃、醋、鹽、糖以及其他調(diào)味品。制作的過程很簡單，就是把一個雞蛋+1g鹽+15ml醋+15ml糖，用打蛋器打到顏色發(fā)白，然后邊打邊加入色拉油，一個蛋差不多加200ml左右的色拉油，打到醬體濃稠硬挺即可，這就是最基本的蛋黃醬?？纯从偷挠昧堪桑上攵?，你吃一口色拉，吃到肚子里面的其實都是油！這熱量，夠嚇人的了吧！

盡管市面上現(xiàn)在也有低脂的色拉醬出售，但是也不過是減了一半，實際上油脂還是很多的。對于想要追求健康、保持身材的人，特別是女孩，建議還是少食為妙。那么想吃色拉怎么辦？下面我就隆重推出這個絕對健康低脂低熱，集養(yǎng)顏護膚潤腸排毒于一體的的美味色拉醬！

【色拉醬（一人份）】

配料：自制酸奶奶油奶酪50g，白醋（或檸檬汁）1/4小勺，鹽1/8小勺，糖1/2小勺，番茄醬1/2小勺，黑胡椒粉適量。

做法：奶油奶酪攪勻，依次加入上述各種調(diào)料，攪勻即可。

最后兩張圖的順序搞反了，不過不影響，

自制酸奶酪的方法,非常簡單,就是把酸奶放在紗布或者濾網(wǎng)上過濾一夜,就變成和奶油奶酪一樣的半軟固體奶酪了。總之自制的奶油奶酪真的很好，怎么吃都行，加鹽就是色拉醬，加糖就是奶酪醬，用來模面包、裱花都可以！物美價廉省時方便。

色拉醬里面加番茄醬、胡椒粉等調(diào)料完全看個人口味，你還可以加些辣椒汁，就是千島醬了。要是拌水果色拉，里面就不要放鹽我敢拍胸脯保證，這個色拉醬絕對可以代替市售的，味道一模一樣！

色拉醬怎么吃？這個就不用我多說了吧。簡單的就是拌蔬菜吃，復雜的可以做成色拉面包、面包新語的肉松面包里面放的就是色拉醬?？傊约簞?chuàng)意吧！