杏

　　杏屬薔薇科植物，有鐵桿莊稼之譽(yù)，全國有400多個(gè)品種，新疆就占了300多種。果實(shí)有紅、白、黃等顏色，大者宛若雞蛋。杏全身是寶，樹可綠化，花可觀賞并為蜜源;果可食，仁可食及入藥，杏核可生產(chǎn)活性炭，木材為良好的建材，杏葉、樹皮、樹根均可入藥。杏營養(yǎng)豐富，但不宜過多食用，俗語“桃養(yǎng)人，杏傷人，李子樹下吃死人”，其道理在于杏肉含草酸、安息香酸、金雞納酸、苯甲酸等多種有機(jī)酸，攝取過多，不利于健康。

　　杏仁

　　杏仁分苦杏仁和甜杏仁兩種，入藥者主要為苦杏仁，來源于山杏、西伯利亞杏、東北杏或杏的干燥成熟種子?？嘈尤识喙┡浞接?，用量4.5～9克，生品入煎劑宜后下。開發(fā)的中藥成藥有杏仁止咳糖漿、杏蘇二陳丸、麻杏石甘合劑、大黃蟲丸、麻仁丸等。甜杏仁為杏的栽培變種，甜香可口。

　　杏仁含蛋白質(zhì)23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖類10%，還含有磷、鐵、鉀等無機(jī)鹽類及多種維生素。

　　中醫(yī)認(rèn)為苦杏仁性微溫，味苦，有小毒。歸肺、大腸經(jīng)。降氣止咳平喘，潤腸通便。用于咳嗽氣喘，胸滿痰多，血虛津枯，腸燥便秘。

　　苦杏仁中的苦杏仁苷在消化道中分解產(chǎn)生氫氰酸，可抑制呼吸中樞，祛痰而暢利氣道。臨床上對于風(fēng)寒感冒所致咳嗽痰多、胸悶氣逆，常用杏仁配伍紫蘇葉、半夏、茯苓等，如杏蘇散;對于風(fēng)熱咳嗽，常與桑葉、菊花、連翹、薄荷、金銀花等同用，如桑菊飲;對肺熱、惡寒無汗而喘促者，常與麻黃、石膏、貝母、沙參同用，如麻杏石甘湯。

　　杏仁味苦質(zhì)潤，苦能下氣，潤能通秘，對于津枯血少或肺氣郁閉所致腸燥便秘(包括產(chǎn)后便秘、老年便秘等)，多配火麻仁、郁李仁、桃仁、當(dāng)歸等，如五仁丸。但陰虛咳嗽及大便溏泄者忌服。

　　現(xiàn)代研究證實(shí)，苦杏仁有鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)痛、抗炎、驅(qū)蟲、抑制腫瘤等活性。苦杏仁苷有止咳、鎮(zhèn)痛、降血糖、抗腫瘤作用。杏仁蛋白有抗炎、鎮(zhèn)痛活性。

　　【養(yǎng)生中國提示您】

        杏仁味道苦，在中醫(yī)上認(rèn)為苦味的食物主降，所以，杏仁有很好的祛火作用，但是，體質(zhì)虛寒的人不適合過多的食用杏仁，杏肉的酸味非常的重，所以患有胃病的人應(yīng)該少吃杏肉。