秋梨膏是由《本草求原》中所載的“秋梨蜜膏”經宮廷御醫(yī)加工演變而成的，相傳始于唐朝。秋梨膏一直作為皇宮的御用養(yǎng)生佳品，滋潤了自唐以來的皇上和他的一家子老小。直到清時，才由宮中太醫(yī)將此方帶到民間，使得京城內的百姓們，自此以后，一有咳嗽感冒，不是去看郎中，而是喝上一碗甘甜的秋梨膏。

功效：秋梨膏潤肺止咳，生津利咽。用于陰虛肺熱之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈滿悶、口燥咽干、煩躁聲啞。對肺熱久嗽傷陰者尤佳。

配方：

配方1：鴨梨（或雪花梨）6個、干紅棗80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。

配方2：雪花梨6個、棗肉20克、冰糖25克、姜片15克、蜂蜜150克、川貝粉10克、甘草2克。

配方3：雪花梨8個、白茯苓30克、川貝20克、麥冬20克、去核紅棗30克、冰糖30克、姜片25克、蜂蜜200克。

配方4：鴨梨（或雪花梨）6個、棗100克、姜100克、冰糖100克、百合100克、蜂蜜200 克。

服用方法：

1、空腹直接服用。

2、早餐時加入牛奶、豆?jié){中飲用。

3、臨睡前兩勺以溫開水稀釋后服用。 

適用人群：

1、肺熱久嗽傷陰者

2、尤其適用于抽煙喝酒又不愛喝水的人，清肺潤肺、養(yǎng)胃和胃。

3、美容暖身，滋陰潤肺，通便清火，女性佳飲。 

禁忌情況：

梨潤肺，棗補血，姜暖胃，蜜養(yǎng)神，乃一道秋季滋補良品。進入秋季，天氣干燥，有些人的案頭便擺上了一瓶秋梨膏，像飲料一般隨沖隨喝，感覺又清心又潤肺。但是，專家提醒大家，秋梨膏不能當做飲料喝。手腳發(fā)涼、大便溏瀉的人不宜服用。秋梨膏具有生津、降火、養(yǎng)陰、潤肺、止咳血等功能，是因為膏中所含的都是涼性、養(yǎng)陰生津的藥物，如秋梨性寒涼，麥冬性寒、養(yǎng)陰生津、潤肺清心，生地、葛根、貝母等均是如此，所以，脾胃虛寒、手腳發(fā)涼、大便溏瀉的人最好別吃秋梨膏，以避免虛寒癥狀加重，更易腹瀉，即便是易上火、大便干、咳嗽患者也不能多吃。

制作方法：（配方2）

     原材料：雪花梨6個  棗肉20克  冰糖25克  姜片15克  蜂蜜150克  川貝粉10克 甘草2克

步驟：
    1. 把雪花梨用清水洗凈后削去外皮；

2. 用磨蓉器依次將梨肉磨蓉（用榨汁機直接榨汁也可）；

3. 取一只碗，在上面放一塊籠布（或細紗布），將梨肉蓉放在籠布上；

4. 將四角提起，使勁擠出全部的梨汁；

5. 倒入鍋中，加入切片的棗肉、姜、冰糖、川貝粉和甘草；

6. 中火煮開后，轉小火慢慢熬煮至變得十分粘稠即可關火；

7. 待其自然晾至和手溫一致時，用濾網過濾出熬煮后的梨汁，加入蜂蜜調勻；

8. 裝入用熱水消過毒的瓶中放入冷藏室儲存，飲用時用溫開水調和即可。