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以我為本——21道抵御“多事之秋”的湯水 (2010-09-09 22:47:13) 以我為本 朋友要被借調(diào)到北京總部工作，來電詢問要不要去。我說，你首先應(yīng)該弄清楚自己的真正需求是什么。是增長工作經(jīng)驗，進一步提高工作能力為重；還是希望“進步”快點；抑或家庭和睦、孩子成長、自己健康為首位。出自不同需求的道路必然不一樣。所以，唯有弄清楚自己所需要的，方能作出正確的抉擇。 這也是我一直以來的思維方式——順應(yīng)本心，以自己的需求為出發(fā)點。十分簡單。如此抉擇，既不彷徨，也不后悔。想出去走走，放下手中的事情，打包出發(fā)；想要調(diào)整崗位，甚至改變職業(yè)，只要自己開心，別管前行的道路多么曲折，努力就是。出自本心，即便是沒有回報的付出，也是快樂的。我總是相信，用愉悅的心情行路，路上的風(fēng)景美如畫。 因此，當(dāng)朋友對我說她不想遠(yuǎn)離故土，卻又害怕違抗領(lǐng)導(dǎo)意愿時，我說，你總之是要得罪一個人，要不得罪領(lǐng)導(dǎo)，要不得罪自己。你的選擇呢？如果是我，我不會得罪自己。懷著不樂意、勉強的心態(tài)去做事，不僅影響心情，無益于健康，而且也影響了個體主觀能動性的發(fā)揮。與其到時多方質(zhì)疑、苛責(zé)，自己后悔不迭，不如現(xiàn)在就拒絕。當(dāng)然，拒絕要有藝術(shù)，要盡可能處理好各方關(guān)系，同時又不損失自己利益。 人生說到底就是無數(shù)次抉擇的過程，也是無數(shù)次問心的過程。而每一次的抉擇，都在不知不覺地影響和改變著我們的命運。一如我喜歡喝湯，更是常常煲湯，捧一碗在手，不論寒冬酷暑，心里總有一份暖暖的滿足感。而這一份滿足感，曾支持我走過人生的冬天。所以，我每次聽到身邊的朋友抱怨道，他們因為家人不愛喝湯，甚少煲湯時，我總是不以為然。我們有責(zé)任關(guān)愛家人，可是我們更有責(zé)任呵護好自己。愛己，才能更好地愛人。我愛喝湯，也要讓家人喜歡上擁有湯水的健康生活。 生活總在不斷地交給我們各種各樣的難題，是屈服，是抗?fàn)?，是悅己，還是悅?cè)?，自己還是能說了算的。正如，你想吃什么，想烹煮什么菜肴一般。 在這個秋日里，我選擇燉一鍋清潤去燥的湯水，清澈見底，清香縈繞，既為身體補充了營養(yǎng)、補足了水分，又能排毒去火。我喜歡，你呢？ “白露”過后，晝熱夜涼，氣候多變，稍有不慎，容易傷風(fēng)感冒，許多舊疾也易復(fù)發(fā)，故而被稱為“多事之秋”。由于人體的生理活動與自然環(huán)境變化相適應(yīng)，體內(nèi)陰陽雙方也隨之發(fā)生改變。因此，這個季節(jié)通過飲食為身體補充養(yǎng)分及水分是非常必要的，每天在飲食中加些湯水、選擇適合秋補的美味佳肴，可謂是秋季清心潤燥的最佳選擇。 【菌菇鴨雜湯】 【功效】 【鴨血】性寒，補血，解毒?！侗静荼阕x》：“鴨血功專解毒，但須熱飲方解，亦古今相傳之法耳”。 【菌菇】具有全面調(diào)整人體整體平衡功效，增強體質(zhì)，提高人體生命力，提高機體免疫力，預(yù)防癌細(xì)胞形成，改善血液的循環(huán)，增強心血管的功能等功效。長期食用，有助于抗衰老，抗輻射，抗疲勞，延年益壽。 原料：鴨血1塊、鴨胗4—5個，菌菇100克，剝皮的綠竹筍50克，鹽少許 做法： 1、新鮮鴨血切塊，鴨胗改刀切花紋待用。菌菇洗干凈，綠竹筍洗干凈切細(xì)絲。 2、鍋中做水，燒開后，加入鴨血和鴨胗汆水1分鐘后撈出，洗干凈浮沫。 3、燉盅中加入純凈水，加入上述各種食材，加蓋放入外鍋中，水沸騰后，小火燉2個小時，起鍋時調(diào)入適當(dāng)?shù)柠}即可。
貼心建議： 1、為保證口感，鴨血和鴨胗最好購買新鮮的，而不是冰凍的。如有條件，購買正番鴨的，味道更好。 2、此湯中菌菇可以選擇自己喜歡的，但是原則不要味道太重的，比如香菇、紅菇。雞腿菇、金針菇、茶樹菇都可以作為首選。 3、燉煮過程中，菇類會釋放出鮮味素，所以湯水鮮度足矣。如若口重的，可以加入干貝、金華火腿一并燉煮。我沒有加，以為鮮味正合適。 4、鴨胗改花刀，既有利于食材嫩爛可口，又有利于提升湯水的鮮度。不改刀也可以。但是切記汆水，洗去浮沫。 21道湯水抵御“多事之秋”
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