茶葉成品種類繁多，由于制作工藝不同，分為紅茶、綠茶、花茶、磚茶、烏龍茶等等。

    茶葉所含化學(xué)成分近400種，主要有茶單寧、咖啡堿、茶堿、可可堿、黃嘌呤、黃酮類、麥角甾醇、芳香油化合物、碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、維生素A原、維生素(B、C、E、葉酸)，以及微量元素鐵、錳、鉬，氟、碘等。

    茶味苦而性寒，能清心提神，降火除煩，下氣消食，利尿消痰?，F(xiàn)代藥理學(xué)認(rèn)為：茶葉中的芳香族化合物，能溶解脂肪，去膩消食；咖啡堿能促進(jìn)人體血液循環(huán)，具有興奮中樞神經(jīng)和強(qiáng)心利尿作用；微量元素鐵、錳能促進(jìn)血液再生能力，防止惡性貧血有一定作用；茶中的維生素C，可促使脂肪酸化，具有促進(jìn)膽固醇排出的功能，綠茶中的葉綠素也有降低血中膽固醇的作用。

    酒精對(duì)心血管的刺激性很大，而濃茶同樣具有興奮心臟的作用，酒后飲茶，使心臟受到雙重刺激，興奮性增強(qiáng)，更加重心臟負(fù)擔(dān)，這對(duì)于心臟功能不佳的人，是很不相宜的。同時(shí)，對(duì)腎臟也是不利的。因?yàn)榫坪箫嫴?，茶堿產(chǎn)生利尿作用，這時(shí)酒精轉(zhuǎn)化利的乙醛尚未完全分解，即因茶堿的利尿作用而進(jìn)入腎臟，乙醛對(duì)腎臟有較大的刺激性，從而易對(duì)腎臟功能造成損害。