本周，水水即將開始一年一度最為忙碌的階段，大概持續(xù)半個(gè)月。這個(gè)周末一點(diǎn)兒沒閑著：周六一大早來學(xué)校加班，周日待在家里繼續(xù)趕工。今兒周一又該上班了，真不知道這周而復(fù)始的忙碌何時(shí)是盡頭啊——

這窮忙的命運(yùn)改變不了啦，現(xiàn)在唯一能做的，就是好好改善一下自個(gè)兒的辦公室口糧。

今天，帶了包自己做的的琥珀桃仁放辦公室。餓了抽空吃上幾顆，香甜酥脆，感覺美滋滋的。再說了，核桃補(bǔ)腦，這時(shí)候吃簡直太合適了哈——

減肥期間，我的零食宗旨是：一切盡可能做到100%無油。這個(gè)琥珀桃仁方子，我改良了一下，沒用食用油，做出來的味道也不錯(cuò)，健康美味兩不誤。

原料：核桃仁  冰糖  芝麻（沒有可?。?/P>

步驟：

1.鍋中燒水，水開后倒入核桃仁，燒開后撈出放入冷水。（為了去掉生桃仁里的澀味）。

2、炒鍋洗凈，放一適量清水，加入8顆冰糖，一邊鍋鏟攪拌，一邊小火煮至冰糖融化，有小氣泡產(chǎn)生。

3、此時(shí)，倒入核桃仁，快速翻炒，使其均勻粘上糖漿，繼續(xù)翻炒至糖稍干，關(guān)火盛出

4、趁熱將桃仁用筷子撥散，并灑上熟芝麻，放涼后食用最佳。

非常重要的小貼士：

1.如果時(shí)間充裕，在步驟4撈起之后，再放入熱鍋中炸一下，或者放微波爐熱一下，會(huì)更酥脆。

2.核桃仁一定要趁熱撥散，涼了就結(jié)成一塊了。

3.步驟2和3是成敗關(guān)鍵，注意：一定要小火，否則糖漿很容易糊；一定要在有小汽包產(chǎn)生的時(shí)候，立馬放入核桃仁，再晚一會(huì)兒放，就成了拔絲核桃仁啦！