思念水餃致病事件:北京市工商局昨天公布了一批不合格食品名單，其中一種思念水餃致病“思念”牌三鮮水餃被檢出含有金黃色葡萄球菌，思念水餃致病將全市停售。思念水餃致病，杭州將對(duì)金黃色葡萄球菌定期檢測(cè)，思念水餃致病批號(hào)為20110628106A 思念水餃致病全國(guó)已下架退貨方式公布，昨天，思念方面稱(chēng)，已經(jīng)將該批次水餃全國(guó)下架，消費(fèi)者可以要求退貨。知名品牌思念水餃致病三鮮水餃在京被檢出可致病的金黃色葡萄球菌，思念水餃致病這個(gè)消息讓不少喜歡超市速凍食品的杭州市民有些心慌慌。思念水餃致病杭州市場(chǎng)上的食品安全怎么樣，金黃色葡萄球菌到底會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生什么樣的危害？

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思念水餃致病

思念水餃致病

 

 

思念水餃致病含菌量超標(biāo)，工商部門(mén)方面已對(duì)思念方面罰款5萬(wàn)元——真就罰這么點(diǎn)？我倒不是對(duì)人思念有意見(jiàn)，就是怕哥幾個(gè)不夠分的。

艾較真：從灣仔碼頭水餃造假，到思念水餃致病，餃子的安全也令人焦灼起來(lái)。

奈特海海：蘇泊爾和思念水餃致病接連出現(xiàn)問(wèn)題，一個(gè)堅(jiān)稱(chēng)通過(guò)國(guó)家檢驗(yàn)，仍然要求復(fù)查；一個(gè)說(shuō)明7月份已經(jīng)查出問(wèn)題水餃并早已下架。各大超市下架情況不一。這年頭，工商局、質(zhì)檢局和廠商之間的博弈真是越來(lái)越厲害了。可最終害的還是消費(fèi)者。

平?jīng)鰺峋€：思念水餃致病，成龍大哥真是牛啊！代言小霸王，小霸王倒閉了；代言愛(ài)多VCD，愛(ài)多老總坐牢了；代言汾湟可樂(lè)，汾湟可樂(lè)沒(méi)了；代言開(kāi)迪汽車(chē)，全國(guó)才賣(mài)九百多輛；代言霸王洗發(fā)水，被查出霸王致癌了；代言格力，有空調(diào)爆炸了；終于代言食品，結(jié)果思念水餃下架了?！@個(gè)世界再也沒(méi)有思念了。

琦琦的點(diǎn)滴：思念水餃致病，別吃思念水餃啦…還是去買(mǎi)灣仔碼頭吧！

 

 

 

根據(jù)市工商局公布的信息顯示，鄭州思念食品有限公司生產(chǎn)的批號(hào)為20110628106A三鮮水餃，被檢出含有金黃色葡萄球菌。據(jù)了解，金黃色葡萄球菌是一種重要病原菌，可引起多種嚴(yán)重感染。

 

記者昨天打通了銷(xiāo)售該批水餃的北京物美京西便利超市有限責(zé)任公司物美河灘店的電話，一位工作人員表示，該超市因?yàn)椴疬w已經(jīng)不營(yíng)業(yè)，所有產(chǎn)品都已經(jīng)處理完畢，包括退回廠家，具體到這批水餃，并不知道如何處理的。

 

記者隨后又聯(lián)系上鄭州思念食品有限公司，該公司媒體公關(guān)部的朱女士表示，該公司的水餃出廠時(shí)每批都會(huì)進(jìn)行檢測(cè)，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，“有可能是流通環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問(wèn)題。”思念方面也已經(jīng)在全國(guó)下架該批水餃，消費(fèi)者可以到購(gòu)買(mǎi)商處退貨。如果消費(fèi)者因吃了水餃發(fā)生問(wèn)題，思念方面會(huì)進(jìn)行賠償。朱女士表示，工商部門(mén)已對(duì)思念方面罰款5萬(wàn)元。

 

據(jù)了解，北京市工商局昨天共公布了18種不合格食品，具體名單見(jiàn)北京市工商局網(wǎng)站。市工商局提醒消費(fèi)者，可憑購(gòu)物小票和食品外包裝向銷(xiāo)售單位要求退貨。

 

據(jù)悉，金黃色葡萄球菌在食品安全檢查中為不得檢出物質(zhì)。該菌是人類(lèi)化膿感染中最常見(jiàn)的病原菌，可引起局部化膿性感染，也可引起肺炎、偽膜性腸炎、心包炎等，甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染。金黃色葡萄球菌的致病力強(qiáng)弱主要取決于其產(chǎn)生的毒素和侵襲性酶。

 

此外，該菌對(duì)熱和干燥的抵抗力較強(qiáng)，加熱80℃30分鐘才被殺死。在干燥的膿汁、痰液中可存活2至3個(gè)月。

 

 

金黃色葡萄球菌是一種化膿性球菌，因?yàn)橄矚g成堆生長(zhǎng)，菌體堆成葡萄串狀，產(chǎn)生的色素呈金黃色而得名。根據(jù)葡萄球菌產(chǎn)生的色素不同，又分為白色葡萄球菌、檸檬色葡萄球菌、金黃色葡萄球菌等，但只有金黃色葡萄球菌能分泌腸毒素，引發(fā)疾病。

金黃色葡萄球菌最適生長(zhǎng)溫度是37℃，但在冷凍、冷藏的環(huán)境下，金黃色葡萄球菌雖停止生長(zhǎng)，不會(huì)死亡。而且，金黃色葡萄球菌生命力很強(qiáng)，能耐干燥可達(dá)數(shù)月，能耐高溫，加熱80℃半個(gè)小時(shí)后才能被殺死。

 

 

 

一旦食物被金黃色葡萄球菌污染，在20℃—22℃的環(huán)境中，經(jīng)過(guò)8到10個(gè)小時(shí)即可產(chǎn)生大量腸毒素。這種毒素比金黃色葡萄球菌更難殺滅，即使煮沸30分鐘也不能完全被破壞，人食用了被金黃色葡萄球菌及其毒素污染的食物，會(huì)引起急性胃腸炎，有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。嚴(yán)重者可虛脫或休克。金黃色葡萄球菌引起的食物中毒一般發(fā)病較急，常發(fā)生于食后2—6小時(shí)，一般病后1—2天可自行恢復(fù)。

同時(shí)，金黃色葡萄球菌可經(jīng)皮膚傷口，引起局部化膿感染。如果人抵抗力低下，則會(huì)因其在身體內(nèi)大量繁殖，而引起多發(fā)性膿腫和炎癥。

杭州定期檢測(cè)金黃色葡萄球菌

金黃色葡萄球菌作為一種致病菌被列入食品定期監(jiān)測(cè)。從2007年開(kāi)始，杭州市疾控中心每年都對(duì)杭州市范圍內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、飯店、超市的食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)。重點(diǎn)抽查熟肉制品、速凍熟制米面制品、即時(shí)非發(fā)酵性豆制品、涼拌菜、鮮榨果蔬汁，米粉、涼皮、米線、盒飯，也有檢測(cè)到金黃色葡萄球菌，一旦檢出都會(huì)及時(shí)上報(bào)。

 

其實(shí)，人體并不是接觸了金黃色葡萄球菌就一定會(huì)染病，主要要判斷此菌是否產(chǎn)生足夠的腸毒素。因?yàn)槿梭w在少量接觸后免疫系統(tǒng)會(huì)中和部分毒素。有研究表明，人群中有20%——50%鼻咽部帶有病原性球菌，它還可能存在于皮膚上，隱藏在毛囊、汗腺和皮脂腺內(nèi)。只有當(dāng)皮膚粘膜受損或患慢性消耗性疾病，如糖尿病、結(jié)核、腫瘤等或其他原因?qū)е聶C(jī)體免疫功能降低時(shí)，才易引起葡萄球菌感染。

1、皮膚、口腔、鼻咽腔中寄居的葡萄球菌，常是感染的來(lái)源。因此，首先要注意個(gè)人的清潔衛(wèi)生，皮膚有創(chuàng)傷時(shí)不要直接接觸食物，并應(yīng)及時(shí)消毒處理，防止感染。

2、食物要新鮮。盡量不吃隔夜菜，保存食物盡量選擇低溫、通風(fēng)的條件，可阻止致病菌的生長(zhǎng)繁殖。

3、生熟分開(kāi)。從檢測(cè)的結(jié)果看，生的食物帶有致病菌的比例遠(yuǎn)高于熟食。同時(shí)，冰箱里中剩菜和生的原料(如蔬菜)不要混放，要有相對(duì)隔離，或者簡(jiǎn)單包裝(如放在保鮮盒內(nèi))后再盛放。處理食材的案板、菜刀等最好要生熟分開(kāi)使用。