我想，我上輩子肯定是害蟲，要不這輩子咋會如此貪戀田雞?！难厶镫u’是記憶中的歡樂詞兒，總有念書時代的個別同學(xué)對號入座。泡椒汁水腌漬過的田雞肉味道更鮮嫩，混合蒜的聯(lián)合爆香別有一番滋味兒.......天漸漸明亮些了，窗外的雨好像停了，睡夢里的那些故事又開始雀舞翩翩了......

原料：田雞肉、蒜苗、泡椒、青椒、小紅椒、蔥、姜、蒜、糖、醬油、豆瓣。

1. 所有食材上場亮相：洗凈的田雞肉、蒜苗、青椒、蔥姜蒜、泡椒。

2. 田雞肉洗凈，用淀粉、生抽、料酒和泡椒水腌漬15分鐘。

3. 姜蒜切沫兒，青椒、蒜苗切小段。

4. 鍋內(nèi)放多點(diǎn)兒油，燒熱后放入田雞過油爆熟，盛起。

5. 鍋內(nèi)留底油，放入蒜末兒、紅椒、泡椒煸炒。

6. 接著放入蒜苗和青椒一起煸炒。

7. 倒入4，加耗油、豆瓣醬、料酒和醬油大火快速爆炒。

8. 加高湯沒過食材，放少許醋燜燒1分鐘，收濃湯汁，淋上入泡椒汁即可。