芝士肉松包

kairry 2011-03-18

展開全文

添加
成品圖

收藏到我的拿手菜 做過 想做

原創(chuàng)屬性：原創(chuàng) / 原文
制作難度：普通
所需時間：數(shù)小時
菜品口味：奶香
主要工藝：烘焙
主要食材：西點(diǎn)類

: 0
: 0
: 0
: 0
: 0

(0人評價)

加入到菜單

食材明細(xì)

高筋面粉 250克
普通面粉 50克
黃油 15克
水 170毫升
白砂糖 30克
酵母 4克
鹽 2克
奶粉 15克
雞蛋液 30克

表面及內(nèi)陷：
雞蛋液少許、芝士片 5片、沙拉醬適量、肉松適量、香蔥適量

1

材料：高筋面粉250克、普通面粉50克、黃油15克、水170毫升、白砂糖30克、酵母4克、鹽2克、奶粉15克、雞蛋液30克、
表面及內(nèi)陷：雞蛋液少許、芝士片5片、沙拉醬適量、肉松適量、香蔥適量。
2

所有材料稱量好，除黃油外倒入面包機(jī)。
3

選擇發(fā)面工作檔和面20分鐘后，將黃油放入，繼續(xù)執(zhí)行完揉面。

4

待面包機(jī)完成和面程序休息間，可檢查面團(tuán)是否揉到擴(kuò)展階段。
5

第一次發(fā)酵到原來的2倍大，用手輕輕將面團(tuán)擠壓排除氣泡。
6

取出面團(tuán)分成所需要的份數(shù)。

7

滾圓，進(jìn)行15分鐘中間發(fā)酵。
8

發(fā)酵好的面團(tuán)壓平，用搟面杖搟成比較扁的橢圓形；在橢圓形上面的一端放上肉松，
由上至下將兩邊稍微往里收，卷好后，收口，成為兩頭尖的長橄欖形面團(tuán)。
9

整形好的面團(tuán)放入烤盤。

10

將烤盤放入烤箱上層，在烤箱底部放入一盤較熱的水，關(guān)上烤箱門進(jìn)行最后發(fā)酵，約40分鐘，發(fā)酵到2倍大即可。
11

發(fā)酵完成后，取出，在表面刷一層雞蛋液；表面覆蓋一片芝士片，擠上沙拉醬。
12

烤箱預(yù)熱，180度，中層、上下火、15分鐘。

13

烤好取出在表面撒少許香蔥末即可。

本站是提供個人知識管理的網(wǎng)絡(luò)存儲空間，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，不代表本站觀點(diǎn)。請注意甄別內(nèi)容中的聯(lián)系方式、誘導(dǎo)購買等信息，謹(jǐn)防詐騙。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請點(diǎn)擊一鍵舉報(bào)。

轉(zhuǎn)藏 分享

QQ空間 QQ好友新浪微博微信

獻(xiàn)花（0） +1

來自： kairry > 《副食/甜點(diǎn)/小吃》

舉報(bào)/認(rèn)領(lǐng)