教您山藥薏米芡實(shí)粥怎么做，如何做山藥薏米芡實(shí)粥才好吃

 1）薏米和芡實(shí)洗凈后，用清水浸泡2小時(shí)。大米洗凈后，用清水浸泡半小時(shí)（不泡也可以）。

2）將浸泡好的薏米，芡實(shí)放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開(kāi)后，調(diào)成小火煮30分鐘，然后倒入大米繼續(xù)用小火煮20分鐘。

3）帶上橡膠手套，將山藥去皮（否則山藥的黏液會(huì)讓手部發(fā)癢），切成3毫米厚的片，放入鍋中，再繼續(xù)煮10分鐘即可。

 

　　夏季天氣炎熱，脾胃功能也有所減退，進(jìn)入秋涼后功能仍然比較差，不管進(jìn)補(bǔ)什么都可能不易吸收。因此，中日友好醫(yī)院中醫(yī)科程志強(qiáng)博士建議，此時(shí)不妨用芡實(shí)適時(shí)進(jìn)補(bǔ)，不但能健脾益胃，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。等到服用芡實(shí)調(diào)整脾胃之后，再吃較多的補(bǔ)品或難以消化的補(bǔ)藥，人體就能更加適應(yīng)了。

　　在補(bǔ)中益氣方面，芡實(shí)與蓮子有些相似，但芡實(shí)的收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強(qiáng)，除了滋養(yǎng)強(qiáng)壯外，還適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)，夢(mèng)遺滑精，婦女帶多、腰酸等治療。

　　食用方法以芡實(shí)粥為最佳，將芡實(shí)與糯米或粳米一起煮粥，或者加點(diǎn)蓮子肉或桂圓肉，不僅味道甜美可口，常食可有延年益壽之功效。

　　民間有用芡實(shí)5～100克燉老鴨做湯，美味之余，還可兼治虛煩夢(mèng)泄、老年人腎虛尿頻等癥。芡實(shí)中含有豐富的維生素B12，用芡實(shí)與瘦肉同燉，對(duì)解除神經(jīng)病、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等虛弱癥狀，也有很大的好處。

　　程博士說(shuō)，在治療慢性泄瀉(如慢性腸結(jié)核、五更瀉等)時(shí)，可將芡實(shí)、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細(xì)粉，每次30～60克，加白糖蒸熟當(dāng)點(diǎn)心吃。

　　除了以上吃法，據(jù)說(shuō)北宋大文學(xué)家蘇東坡有一種益智強(qiáng)身的芡實(shí)食用方法，便是一粒一粒細(xì)嚼芡實(shí)，直到津液滿口時(shí)，才緩緩咽下。一般每日嚼咽10～20粒。這種方法由于是用牙齒反復(fù)咀嚼，因此一來(lái)能使牙齒堅(jiān)固，二來(lái)能促進(jìn)口腔唾液腺分泌更多唾液，再加上芡實(shí)又是一種良好的補(bǔ)脾止瀉、固腎澀精的保健食品，因此，此法不妨一試。

　　不過(guò)，吃芡實(shí)時(shí)要用慢火燉煮至爛熟，細(xì)嚼慢咽，方能起到充養(yǎng)身體的作用。一次不能食用太多，以50克為宜。由于芡實(shí)有較強(qiáng)的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產(chǎn)后皆不宜食。

山藥薏米芡實(shí)粥

適用人群

    適用于慢性病患者、脾胃虛弱者、衰弱高齡的老人、先天不足的幼兒，還有那些身染重病的患者及腎虛者，對(duì)氣血兩虛者及體內(nèi)有濕氣的人同樣適用。  

產(chǎn)品特色    

山藥薏米芡實(shí)粥源自中里巴人的《求醫(yī)不如求已》。我們的產(chǎn)品嚴(yán)格按照他在書(shū)中介紹的方法研制，并采用國(guó)際最先進(jìn)的中藥破壁技術(shù)，藥物及營(yíng)養(yǎng)成分在未受到破壞的情況下，完全釋放出來(lái)，并溶于水中，極易為人體吸收。

功能簡(jiǎn)介

　山藥、薏米、芡實(shí)是同氣相求的兄弟，都有健脾益胃之神效，但用時(shí)也各有側(cè)重。山藥可補(bǔ)五臟，脾、肺、腎兼顧，益氣養(yǎng)陰，又兼具澀斂之功。薏米健脾而清肺，利水而益胃，補(bǔ)中有清，以祛濕濁見(jiàn)長(zhǎng)。芡實(shí)健脾補(bǔ)腎，止瀉止遺，最具收斂固脫之能。有人將三藥打粉熬粥再加入大棗，以治療貧血之癥，療效顯著。

     可以終生相依的朋友——善補(bǔ)氣血的山藥薏米芡實(shí)粥　
　
    如果說(shuō)這世界上還能找到不計(jì)利益、甘愿付出、并全力幫忙的朋友，那么山藥、薏米、芡實(shí)則當(dāng)之無(wú)愧。這是那種不急不躁、從容有力、可以托付一生的朋友，會(huì)在我們百般無(wú)奈，需要幫助的時(shí)候，給我們以最無(wú)聲、最持久、最平和的幫助。它們?cè)凇渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中都被尊為上品。


　　很多朋友患有慢性病，癥狀很多，從頭到腳，好像就沒(méi)有舒服的地方，病雖不是很危重，但總是遷延不愈，時(shí)好時(shí)壞，令人煩惱不堪。其實(shí)這些朋友的當(dāng)務(wù)之急是要培補(bǔ)氣血，氣血充足了才有抵御病癥的資本。

　　如何補(bǔ)氣血才是最快捷最有效的呢？中醫(yī)說(shuō)：脾胃為后天之本，氣血生化之源。所以我們要想氣血充沛，必須要先把脾胃調(diào)養(yǎng)好才行，有些人吃一點(diǎn)東西就飽脹不適，難以消化；還有人吃下東西，不能很好地吸收，或腹瀉，或便秘，或不生精微而生痰涎，或不長(zhǎng)氣血而長(zhǎng)贅肉，諸般問(wèn)題，皆因脾不健運(yùn)而造成，所以補(bǔ)益脾胃是改善體質(zhì)的前提和關(guān)鍵。如果脾胃連五谷菜蔬都難以消化，那么藥物就更難于被吸收了。

　　有些人因腎虛而吃補(bǔ)腎的藥，但補(bǔ)腎藥多味厚而難于消化，通常腎沒(méi)補(bǔ)上，卻成了脾胃的沉重負(fù)擔(dān)，最后，補(bǔ)藥停滯不消而成為毒素，所謂的虛不受補(bǔ)，便有脾胃虛而難于消化之意。還有人心肝火旺，常年需服用寒涼之藥以清熱解毒。豈知寒涼之藥最傷脾胃，這就像常年把自家的莊稼地當(dāng)做戰(zhàn)場(chǎng)一樣，最后，就算不被敵人打敗，也會(huì)因無(wú)糧草而餓死。所以我們一定要給自己一些儲(chǔ)備——?dú)庋膬?chǔ)備。只要糧草充足，我們就沒(méi)有什么可怕的。怕只怕我們已經(jīng)沒(méi)有能力再制造新鮮的氣血了。很多病人只因不能納食，無(wú)法吸收營(yíng)養(yǎng)而喪失了最后反戈一擊的機(jī)會(huì)。只要我們還能掙來(lái)錢(qián)，我們就還有的可花，我們就能夠堅(jiān)持到最后的勝利，抵御疾病是要有本錢(qián)的。

　　如果說(shuō)這世界上還能找到不計(jì)利益、甘愿付出并全力幫忙的朋友，那么山藥、薏米、芡實(shí)則當(dāng)之無(wú)愧。這是那種不急不躁、從容有力、可以托付一生的朋友，會(huì)在我們百般無(wú)奈的時(shí)候，給我們以最無(wú)聲、最持久、最平和的幫助。它們?cè)凇渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中都被尊為上品，“凡上品之藥，法宜久服……與五谷之養(yǎng)人相佐，以臻壽考”。我們需要經(jīng)常和真正的好朋友在一起，一生都要相伴，但我們不會(huì)厭倦。有幾個(gè)時(shí)時(shí)都支持您的朋友，難道不是我們的福氣嗎？

　　對(duì)于衰弱高齡的老人、先天不足的幼兒，還有那些身染重病的患者，我常常給他們同樣的建議，那就是去喝山藥薏米芡實(shí)粥。有人問(wèn)，光喝粥能管用嗎？能快速增長(zhǎng)氣血嗎？如果您喝粥都不長(zhǎng)氣血的話，那看來(lái)沒(méi)有可以進(jìn)補(bǔ)的東西了。通常的食物，即使是那些可以增長(zhǎng)氣血的食物，我們想要獲取它們的營(yíng)養(yǎng)，也要先投入一些氣血來(lái)消化吸收它們，可對(duì)于氣血太弱的人，連這點(diǎn)氣血也拿不出來(lái)，而山藥、薏米、芡實(shí)，是不需要我們額外的支出而卻能直接供給我們氣血的良藥美食。

   山藥功能簡(jiǎn)介

    山藥其性甘平，氣陰兩補(bǔ)，補(bǔ)氣而不壅滯上火，補(bǔ)陰而不助濕滋膩，為培補(bǔ)中氣最平和之品，歷來(lái)就被眾醫(yī)家大加贊譽(yù)。《本草綱目》云其：“益腎氣、健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤(rùn)皮毛?！薄毒霸廊珪?shū)》云：“山藥能健脾補(bǔ)虛，滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷。”《藥品化義》云：“山藥溫補(bǔ)而不驟，微香而不燥，循循有調(diào)肺之功，治肺虛久嗽，何其穩(wěn)當(dāng)?！鼻迥┳钣忻拇筢t(yī)家張錫純對(duì)此藥更是推崇備至，在其醫(yī)學(xué)專著《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中曾屢用大劑量生山藥一味，治療了許多諸如大喘欲絕、滑瀉無(wú)度等危急重癥。其言：“山藥之性，能滋陰又能利濕，能滑潤(rùn)又能收澀。是以能補(bǔ)肺、補(bǔ)腎、兼補(bǔ)脾胃……在滋補(bǔ)藥中誠(chéng)為無(wú)上之品，特性甚和平，宜多服常服耳?！鄙剿幤贩N較多，河南懷慶府也就是今河南省沁陽(yáng)市所產(chǎn)的品質(zhì)最好，所以通常山藥也叫懷山（或淮山）。藥用時(shí)通常要干燥切片。藥店有炒山藥和生山藥兩種，建議用干燥后的生山藥較好。

薏米功能簡(jiǎn)介

　 如果您的體內(nèi)有濕氣，如積液、水腫、濕疹、膿瘍等等與體內(nèi)濁水有關(guān)的問(wèn)題，薏米都是您最好的幫手?！稗踩首钌评?，不至耗損真陰之氣，凡濕盛在下身者，最宜用之?！鞭裁仔晕觯⑽高^(guò)于虛寒，四肢怕冷較重的人，還是不太適合的。李時(shí)珍說(shuō)孕婦忌服，可能也是怕利水太過(guò)，把羊水也利干了，雖然在現(xiàn)實(shí)應(yīng)用中并未見(jiàn)對(duì)孕婦有什么危險(xiǎn)，且常有相助之益，但為安全起見(jiàn)，權(quán)且聽(tīng)他老人家的吧。薏米的主要功效在于健脾祛濕，健脾可以補(bǔ)肺，祛濕可以化痰。所以，本品亦可用于治療肺熱、肺癰、肺痿之癥，和山藥同用，更是相得益彰，互補(bǔ)缺失?！吧剿?、薏米皆清補(bǔ)脾肺之藥，然單用山藥，久則失于粘膩，單用薏米，久則失于淡滲，惟等分并用乃久服無(wú)弊?！苯t(yī)家曾指出，用兩藥各50克，每日熬粥，對(duì)肝硬化腹水有明顯療效。我們何苦非要等到病重如此再去喝粥呢？平日即將二者打粉熬粥常服，豈不是明智之舉？況且此粥美味可口，常吃不厭。有人說(shuō)，粥有藥味，且酸苦難喝。這恐怕是由于您選料的品質(zhì)不好。由于品種不同，有的山藥會(huì)略帶一點(diǎn)酸味，但卻毫不影響粥食的美味。

很多朋友患有慢性病，癥狀很多，從頭到腳，好象就沒(méi)有舒服的地方，病雖不是很危重，但總是牽延不愈，時(shí)好時(shí)壞，令人煩惱不堪。其實(shí)這樣的朋友當(dāng)務(wù)之急是要培補(bǔ)您的氣血，氣血充足了才有抵御病癥的資本，而如何補(bǔ)氣血才是最快捷，最有效的呢？中醫(yī)說(shuō)：脾胃為后天之本，氣血生化之源。所以要想氣血充沛，必須要先把脾胃調(diào)養(yǎng)好才行，有些人吃一點(diǎn)東西就飽脹不適，難以消化；還有人吃下東西，不能很好的吸收，或腹瀉、或便秘、或不生精微而生痰涎，或不長(zhǎng)氣血而長(zhǎng)贅肉。諸般問(wèn)題，皆因脾不健運(yùn)造成。所以補(bǔ)益脾胃是改善體質(zhì)的關(guān)鍵和前提。如果脾胃連五谷菜蔬都難以消化，那么藥物就更難于被吸收了。

   有些人因腎虛而吃補(bǔ)腎的藥，但補(bǔ)腎藥，多味厚而難于消化，通常，腎沒(méi)補(bǔ)上，卻成了脾胃的沉重負(fù)擔(dān)，最后，補(bǔ)藥停滯不消而成為毒素，所謂的虛不受補(bǔ)，便有脾胃虛而難于消化之意。還有人心肝火旺，常年需服用寒涼之藥以清熱解毒。豈知寒涼之藥最傷脾胃，這就象常年把自家的莊稼地當(dāng)作戰(zhàn)場(chǎng)一樣，最后，就算不被敵人打敗，也會(huì)因無(wú)糧草而餓死。所以我們一定要給自己一些儲(chǔ)備——?dú)庋膬?chǔ)備。只要糧草充足，我們就沒(méi)有什么可怕的。怕只怕，我們已經(jīng)沒(méi)有能力再制造新鮮的氣血了。很多病人只因不能納食，無(wú)法吸收營(yíng)養(yǎng)而喪失了最后反戈一擊的機(jī)會(huì)。只要我們還能掙來(lái)錢(qián)，我們就還有的可花。我們就能夠堅(jiān)持到最后的勝利，抵御疾病是要有本錢(qián)的。

如果說(shuō)這世界上還能找到不計(jì)利益、甘愿付出、并全力幫忙的朋友，那么山藥、薏米、芡實(shí)則當(dāng)之無(wú)愧。這是那種不急不躁、從容有力、可以托付一生的朋友。會(huì)在我們百般無(wú)奈，需要幫助的時(shí)候，給我們以最無(wú)聲、最持久、最平和的幫助。它們?cè)凇渡褶r(nóng)本草經(jīng)中》中都被尊為上品?！?STRONG style="mso-bidi-font-weight: normal">凡上品之藥，法宜久服，與五谷之養(yǎng)人相佐，以臻壽考”我們需要經(jīng)常和真正的好朋友在一起，也許一生我們都要相伴。但我們不會(huì)厭倦，有幾個(gè)時(shí)時(shí)都支持你的朋友，難道不是我們的福氣嗎？如果，這樣的朋友我們都不要，那你真是一個(gè)合該倒霉，而沒(méi)人同情的家伙。

    對(duì)于衰弱高齡的老人，先天不足的幼兒，還有那些身染重病的患者，我常常給他們同樣的建議。那就是去喝山藥薏米芡實(shí)粥。有人說(shuō)，光喝粥能管用嗎？能快速增長(zhǎng)氣血嗎？如果你喝粥都不長(zhǎng)氣血的話，那看來(lái)沒(méi)有可以進(jìn)補(bǔ)的東西了。通常的食物，即使是那些可以增長(zhǎng)氣血的食物，我們想要獲取它的營(yíng)養(yǎng)，也要先投入一些氣血來(lái)消化吸收它，可對(duì)于氣血太弱的人，這點(diǎn)氣血也拿不出來(lái)，而山藥、薏米、芡實(shí)，卻是不需要我們額外的支出，而卻能直接供給我們氣血的良藥美食。

先來(lái)說(shuō)說(shuō)山藥：山藥其性甘平，氣陰兩補(bǔ)，補(bǔ)氣而不壅滯上火，補(bǔ)陰而不助濕滋膩，為培補(bǔ)中氣最平和之品，歷來(lái)就被眾醫(yī)家廣為贊譽(yù)，《本草綱目》云：益腎氣、健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤(rùn)皮毛?！毒霸廊珪?shū)》云：山藥能健脾補(bǔ)虛，滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷……?！端幤坊x》云：山藥溫補(bǔ)而不驟，微香而不燥，循循有調(diào)肺之功，治肺虛久嗽，何其穩(wěn)當(dāng)。清末最有名的大醫(yī)家張錫純對(duì)此藥更是推崇備至，在其醫(yī)學(xué)專著《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中曾屢用大劑量生山藥一味，治療了許多諸如大喘欲絕，滑瀉無(wú)度等危急重癥。其言：“山藥之性，能滋陰又能利濕，能滑潤(rùn)又能收澀。是以能補(bǔ)肺、補(bǔ)腎、兼補(bǔ)脾胃……在滋補(bǔ)藥中誠(chéng)為無(wú)上之品，特性甚和平，宜多服常服耳。”山藥品種較多，河南懷慶府的品質(zhì)最好。所以通常山藥也叫懷山（或淮山）。藥用通常干燥切片。藥店有炒山藥和生山藥兩種。建議用干燥后的生山藥較好。

    再談?wù)?STRONG style="mso-bidi-font-weight: normal">薏米，如果你覺(jué)得自己身體有濕氣，如積液、水腫，濕疹、膿瘍等等與體內(nèi)濁水有關(guān)的問(wèn)題，薏米都是您最好的幫手?！?STRONG style="mso-bidi-font-weight: normal">薏仁最善利水，不至耗損真陰之氣，凡濕盛在下身者，最宜用之”薏米性微涼，如果脾胃過(guò)于虛寒，四肢怕冷較重的人，還是不太適合的。李時(shí)珍說(shuō)孕婦忌服，可能也是怕利水太過(guò)，把羊水也利干了，雖然在現(xiàn)實(shí)應(yīng)用中并未見(jiàn)對(duì)孕婦有什么危險(xiǎn)，且常有相助之益，但為安全起見(jiàn)，權(quán)且聽(tīng)他老人家的吧。薏米主要功效在于健脾去濕，健脾可以補(bǔ)肺，祛濕可以化痰。所以本品，亦可用于治療肺熱肺癰肺痿之癥。和山藥同用，更是相得益彰，互補(bǔ)缺失?！吧剿帯⑥裁捉郧逖a(bǔ)脾肺之藥，然單用山藥，久則失于粘膩，單用薏米，久則失于淡滲，惟等分并用乃久服無(wú)弊?！?STRONG style="mso-bidi-font-weight: normal">近代醫(yī)家曾有報(bào)導(dǎo)，用兩藥各50克，每日熬粥，對(duì)肝硬化腹水有明顯療效。我們何苦非要等到病重如此再去喝粥呢？平日即將二者打粉熬粥常服，豈不是明智之舉，況且此粥美味可口，長(zhǎng)吃不厭?；蛴腥苏f(shuō)，粥有藥味，且酸苦難喝，恐怕是您選料的品質(zhì)不好。由于品種不同，有的山藥會(huì)略帶一點(diǎn)酸味，但卻毫不影響粥食的美味。

最后再說(shuō)說(shuō)芡實(shí)，前面山藥薏米好象把溢美之辭都分而占盡了，其實(shí)不然，芡實(shí)，更有其與眾不同的絕妙之處。如果您是“脫癥”和“漏癥”，那芡實(shí)就是一只有力的大手，把您托住。不至讓您的氣血白白的流失。有人長(zhǎng)期腹泄，下利清谷；有人遺精滑脫，其勢(shì)難禁；有人夜尿頻多，無(wú)法安睡；這時(shí)，您就會(huì)發(fā)現(xiàn)芡實(shí)的神奇了。清代醫(yī)家陳士擇說(shuō)的最好：“芡實(shí)止腰膝疼痛，令耳目聰明，久食延齡益壽，視之若平常，用之大有利益，芡實(shí)不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之濕痰，即生腎中之真水?！彼?STRONG style="mso-bidi-font-weight: normal">說(shuō)芡實(shí)是健脾補(bǔ)腎的絕佳首選。若能與山藥同舟共濟(jì)，那補(bǔ)益的效果就更佳了。

   山藥、薏米、芡實(shí)是同氣相求的兄弟，都有健脾益胃之神效。但用時(shí)也各有側(cè)重，山藥可補(bǔ)五臟，脾、肺、腎兼顧，益氣養(yǎng)陰。又兼具澀斂之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，補(bǔ)中有清，以去濕濁見(jiàn)長(zhǎng)。芡實(shí)，健脾補(bǔ)腎，止瀉止遺，最具收斂固脫之能。有人將三藥打粉熬粥再加入大棗，以治療貧血之癥，療效顯著。

這三味藥粥雖然好處太多，但仍然有許多人無(wú)福消受。體內(nèi)濁氣太多的人，喝完此粥必飽脹難消。肝火太旺的人，必胸悶不適，瘀血阻滯的人，必疼痛加劇，還有津枯血燥，風(fēng)寒實(shí)喘，小便短赤，熱結(jié)便秘者都不適宜。這就好比您要想引來(lái)清泉，就要先排走污水，“陳血不去，新血不生，濁氣不除，清氣難存”。