 作者：蝶兒
主料：肥牛片250克、白菜心150克、西葫蘆200克、蘿卜100克、粉絲50克、豆腐150克配料：濃縮雞汁2湯匙、鹽1茶匙、大蔥10克、生姜3克、韓式辣醬2湯匙  蘸料材料：芝麻醬3湯匙、韭菜花醬1湯匙、豆腐乳1塊、豆腐乳汁1湯匙、香油2茶匙、香菜10克
 制作： 1、 肥牛片從冰箱內(nèi)取出。 2、 把韭菜花醬、芝麻醬、豆腐乳準(zhǔn)備好。 3、 豆腐切成骨牌塊，蘿卜和西葫蘆切成半圓形的厚片，大蔥和生姜也分別切片。
 4、 點(diǎn)火鍋內(nèi)先放入一層大白菜心。 5、 再放入蘿卜和西葫蘆片。 6、 放入已經(jīng)泡軟的粉絲。 7、 放入豆腐塊。 8、 把肥牛擺一圈在鍋內(nèi)，放入蔥姜。 9、 再放入韓式辣醬。
 10、 三大碗溫水中加入濃縮雞汁和鹽，攪拌均勻成高湯。 11、 把高湯沿鍋邊倒入鍋內(nèi)，火鍋加電燒開2分鐘以后即可食用。
12、 蘸料中的芝麻醬先放入碗中，加入2湯匙的溫開水?dāng)噭颍垢閴K和豆腐乳汁放入另一個(gè)小碗內(nèi)，用勺子把豆腐乳碾碎攪勻；最后把韭菜花、攪勻的豆腐乳糊和切成末的香菜放入芝麻醬碗中攪勻即可。
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