2010年09月30日 11:10　

　　提起自助，大家最容易想到“扶墻進(jìn)，扶墻出”的狀態(tài)。面對琳瑯滿目的各種美食，怎樣才能吃好又吃飽？

　　先素后葷。吃自助餐時，先取一些熱量低、營養(yǎng)豐富的蔬菜，比如涼拌菜、酸辣味的涼菜，可以開胃。如果一開始就吃高脂多油的食物，不僅會有飽脹感，而且還會消化不良，葷菜要少量多樣。

　　少喝碳酸飲料。喝碳酸飲料會大大占用胃部空間，使食欲大減。自助餐所提供的碳酸飲料或果汁，糖分含量通常很高，應(yīng)該少喝。

　　穿插水果。西瓜、菠蘿、梨等水果不僅可解除油膩，也可在吃自助的間隙，為頻繁被油膩食物刺激的胃變換口味。到了秋天，應(yīng)該多吃梨、柚子等潤燥的酸性水果。木瓜、橙子等富含類胡蘿卜素的水果，要跟含油脂的菜一起吃，才容易被人體吸收。

　　海鮮適可而止。很多人抱著“吃夠本”的想法，吃自助時專挑價格貴的海鮮。海鮮蛋白質(zhì)含量豐富，但吃太多對身體也沒有好處。蛋白質(zhì)攝入太多，會給腎臟帶來負(fù)擔(dān)，而且自助餐的海鮮都是常溫放置，容易滋生各種微生物，也不安全?！?