韓國料理-正宗冷面的制作方法

       
      韓國冷面的種類很多，從面條的制作原料到冷面的佐料，基本上每個地區(qū)的做法都多少有所不同。面條一般用得最多的就是蕎麥，顏色有點發(fā)黑。冷面湯要用牛肉湯來做，因此有濃重的牛肉湯味道。正宗冷面的制作方法,韓國料理

準備材料：正宗冷面的制作方法,韓國料理
面條 350克、 牛肉 200克、 蒜 4頭、蘿卜泡菜 100克、 細辣椒粉 半杯、 黃瓜 半個、梨 1/3個、雞蛋 1個、精鹽和砂糖 少許。正宗冷面的制作方法,韓國料理

冷面湯：牛肉湯 6杯、蘿卜泡菜湯 6倍、精鹽以及醬油少許、醋3勺、砂糖 2勺、芥末 1勺。
正宗冷面的制作方法,韓國料理
制作過程：

1、冷面的面條最好要買那種濕的蕎麥面。因為濕的蕎麥面更加柔軟。正宗冷面的制作方法,韓國料理
2、牛肉要煮一段時間，煮熟的牛肉用來吃，而牛肉湯則用來做冷面湯。因此牛肉最好采用那種沒有肥肉的部位 。
3、蘿卜泡菜湯要事先泡制。蘿卜用來吃，泡菜湯用來做冷面湯。 4、黃瓜要切成片，然后用鹽水少泡一下再用，這樣可以除去黃瓜的水分。
5、梨要去皮然后切成片兒使用。
6、雞蛋煮熟之后切成兩半兒待用。
7、把牛肉放在一個大小適中的鍋里，放入可以浸泡牛肉的水，開始用旺火煮一會兒，開鍋之后放入大蔥和大蒜，縮小火候，直到牛肉完全熟透。為了充分煮熟，牛肉最好切成幾大塊兒煮。
8、完全熟透的牛肉撈出來，切成片兒，肉湯不能直接來用，要放入醬油和蘿卜泡菜湯，再把它放涼。
9、泡菜里的蘿卜撈出來切成片兒，和辣椒粉拌一下，和切好的黃瓜一起待用。
10、把肉湯和蘿卜泡菜湯放在一起，再倒入一點醋、砂糖和食鹽，做好冷面湯。
11、面條要煮的適當，不要煮得太軟，煮好的面條要用冷水沖涼。正宗冷面的制作方法,韓國料理
12、最后放入冷面湯，以及準備好的牛肉、雞蛋、泡菜蘿卜片兒、梨片，最后放入醋和芥末就可以吃了。

       好，冷面就完成了，怎么樣？不知道大家是否都聽清楚了？對了，如果您沒有蘿卜泡菜湯也沒有關(guān)系，可以用醋來代替。如果您來不及記也沒關(guān)系，您可以來訪問我們的網(wǎng)站，網(wǎng)站上有更詳細的介紹。
      好，今天下班之后，希望大家馬上就試一試，冷面能夠改善你的胃口，并能幫您恢復元氣。 好，下次拿來更加美味的料理去誘惑您的口味。請您一定耐心等待。