第二章    補足氣血萬病滅
    １.２種方法可快速判斷自己氣血是否充足１．看眼睛：看眼睛實際上是看眼白的顏色，俗話說“人老珠黃”，其實指的就是眼白的顏色變得混濁、發(fā)黃，有血絲，這就表明你氣血不足了。
　　２．看皮膚：皮膚白里透著粉紅，有光澤、彈性、無皺紋、無斑代表氣血充足。反之，皮膚粗糙，沒光澤，發(fā)暗、發(fā)黃、發(fā)白、發(fā)青、發(fā)紅、長斑都代表身體狀況不佳、氣血不足。
　 ３．看頭發(fā)：頭發(fā)烏黑、濃密、柔順代表氣血充足，頭發(fā)干枯、掉發(fā)、發(fā)黃、發(fā)白、開叉都是氣血不足。
    ４．看耳朵：小孩子看耳朵看形態(tài)，大人除了形態(tài)就主要看色澤、有無斑點、有無疼痛。如果呈淡淡的粉紅色、有光澤、無斑點、無皺紋、飽滿則代表氣血充足。而暗淡、無光澤代表氣血已經(jīng)下降。如果耳朵萎縮、枯燥、有斑點、皺紋多，它代表了人的腎臟功能開始衰竭，身體的衰老已非常明顯了。
　?。担值臏囟龋喝绻忠荒晁募径际菧嘏?，代表人氣血充足，如果手心偏熱或者出汗或者手冰冷，都是氣血不足或失衡的表現(xiàn)。
　　６．看手指的指腹：無論孩子還是成人，如果手指指腹扁平、薄弱或指尖細細的，都代表氣血不足，而手指指腹飽滿，肉多有彈性，則說明氣血充足。
　?。罚辞嘟睿喝绻诔扇说氖持干峡吹角嘟睿f明小時候消化功能不好，而且這種狀態(tài)也一直延續(xù)到了成年后。這類人體質(zhì)弱，氣血兩虧。如果在小指上看到青筋，說明腎氣不足。如果掌心下方接近腕橫紋的地方紋路多、深，就代表小時候營養(yǎng)差，體質(zhì)弱，氣血不足。成年后，這類女性易患婦科疾病，男性則易患前列腺肥大、痛風(fēng)等癥。
　?。福粗讣咨系陌朐滦危赫Ｇ闆r下，半月形應(yīng)該是除了小指都有。大拇指上，半月形應(yīng)占指甲面積的１／４~１／５，其他食指、中指、無名指應(yīng)不超過１／５。如果手指上沒有半月形或只有大拇指上有半月形說明人體內(nèi)寒氣重、循環(huán)功能差、氣血不足，以致血液到不了手指的末梢，如果半月形過多、過大，則易患甲亢、高血壓等病。
　?。梗词种讣咨系目v紋：只在成人手上出現(xiàn)，小孩不會有的。當(dāng)成人手指甲上出現(xiàn)縱紋時，一定要提高警惕，這說明身體氣血兩虧、出現(xiàn)了透支，是肌體衰老的象征。
　?。保埃囱例l：小孩子不明顯，主要是成人。牙齦萎縮代表氣血不足，只要發(fā)現(xiàn)牙齒的縫隙變大了，食物越來越容易塞在牙縫里，就要注意了，身體已在走下坡路，衰老正在加快。
　?。保保此撸撼扇巳绻窈⒆右粯尤胨臁⑺叱粒粑鶆?，一覺睡到自然醒，表示氣血很足；而入睡困難，易驚易醒、夜尿多，呼吸深重或打呼嚕的人都是氣血兩虧。
　　１２．看運動：運動時如果出現(xiàn)胸悶、氣短、疲勞難以恢復(fù)的狀況，氣血就不足，而那些運動后精力沛、渾身輕松的人氣血就充足。
　　舌苔是身體狀況的天氣預(yù)報舌與人體臟腑各器官通過經(jīng)脈密切相連，當(dāng)臟腑生理功能失調(diào)時，舌上必然會有反映，中醫(yī)將舌按部位分屬五臟：一般以舌尖屬心肺、舌邊屬肝膽、舌中屬脾胃、舌根屬腎，從舌相應(yīng)的部位可以看出五臟的病變，而且，根據(jù)舌質(zhì)的顏色、潤燥、晦暗以及舌的形態(tài)、大小也可以判斷臟腑的病變程度，如再參照舌苔則會更為全面。作為身體的保健，只要了解一些簡單的看舌質(zhì)、舌苔的方法，就能應(yīng)對自己及家人的常見病了。
　?。保瓷噘|(zhì)：正常的舌質(zhì)潤而淡紅色，舌質(zhì)淡的多數(shù)貧血、氣血兩虧、體內(nèi)有寒；舌質(zhì)紅的內(nèi)熱大；舌體是正常的顏色，舌尖發(fā)紅的心火旺；舌邊發(fā)紅的肝火旺；舌邊有牙齒印的，說明氣虛，脾胃虛弱。
　　２．看舌苔：舌頭上都應(yīng)有一層淡淡的舌苔。正常情況下應(yīng)是淡淡的薄白，是濕潤的，不滑不燥。
　　舌苔發(fā)白：是體內(nèi)有寒，無論是吃了寒冷的食物還是受了寒，舌苔都會發(fā)白，現(xiàn)在的人多數(shù)都是白苔，就是因為吃寒冷的水果、蔬菜，常喝冷飲造成的。
　　舌苔發(fā)黑：說明寒重，已嚴重影響了脾胃功能，消化能力已極差了。
　　舌苔發(fā)黃：如果舌苔黃而舌質(zhì)是紅的，說明體內(nèi)有熱，舌苔黃而舌質(zhì)發(fā)白、顏色發(fā)淡的多數(shù)都是寒中帶熱、虛中帶熱，所以現(xiàn)在所見的黃苔或黃膩苔的舌質(zhì)多數(shù)不發(fā)紅，是正常的舌質(zhì)或偏白，或只是舌邊發(fā)紅的虛熱，這個時候的內(nèi)熱完全可以用推拿、按摩等疏通經(jīng)絡(luò)的方法散熱、消熱，而無需用消炎藥，更不能用瀉火的消熱解毒的大寒中藥。要知道，用這些藥雖然很快消了火，但同時卻加重了身體內(nèi)的寒，而用疏通經(jīng)絡(luò)來消火不會增加體內(nèi)的寒，在消火的同時再用食療祛寒，這樣病會很快好轉(zhuǎn)，而且不反彈。
　　舌苔厚膩、發(fā)黃，并沒有明顯上火的：多數(shù)是氣虛引起的食物不能正常消化所致，這時，同樣不能用消食、化淤的瀉藥，還是運用食療補氣、補腎，適當(dāng)?shù)匕茨?jīng)絡(luò)，幫助脾胃運化。
　　沒有舌苔：有的人沒有舌苔，多見于久病虛弱之后，還有的人感冒、發(fā)熱的時候是白苔，可用了消炎藥后不但白苔沒了，連舌苔都沒了，就認為消炎藥還真管用，其實這可不是好事，只能說明你的消化、吸收功能更虛弱了，這時只要通過我后面所講的食療方法補足氣血，你又會看到舌苔上出現(xiàn)淡淡的正常薄白苔了。
　?。常瓷嗵r還應(yīng)注意的問題：剛吃過或喝過東西去看舌苔肯定不準，如剛喝過熱水，或剛吃過辣的等刺激的東西，舌頭會變紅；剛喝過牛奶，舌苔是白色的；吃了橘子，顏色變黃，吃了巧克力，喝了咖啡以及有顏色的食物，舌苔都會變，所以一定要在進過食至少半個小時以后再看，而且一天內(nèi)最好多看幾次，才能判斷準確，不致出錯。
　　越細碎的食物越補氣血食物消化吸收的場所，西醫(yī)稱為胃腸，中醫(yī)稱為脾胃，而中醫(yī)的脾胃又不單指胃腸，脾也不是西醫(yī)的脾臟，中醫(yī)所描述的脾，和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中的胰腺類似。
　　幾乎每一本育兒書中都會提到：３～４個月之前的嬰兒，因消化酶發(fā)育不完全，特別是淀粉酶很少，是不能吃大米、面粉、玉米、小米、紅薯、馬鈴薯、芋頭等含淀粉較多的食物的。以前的人并沒有充足的牛奶、奶粉給孩子喝，另外還有母親缺乳或母乳不足時，都是給孩子喂米湯、面湯等，孩子一樣長得好好的，這到底是怎么回事呢？
　　食物的消化和吸收是需要通過消化系統(tǒng)的各個器官的協(xié)調(diào)合作完成的。我們?nèi)粘Ｋ缘氖澄镏?，除了維生素、無機鹽和水可直接吸收外，蛋白質(zhì)、脂肪和糖類都是復(fù)雜的大分子有機物，均不能直接吸收，必須先在消化道內(nèi)經(jīng)過，并被分解成結(jié)構(gòu)簡單的小分子物質(zhì)后，才能通過消化道內(nèi)的黏膜進入血液，送到身體各處供組織細胞利用，供各個臟器發(fā)揮正常的功能，保證身體的生長，食物在消化道內(nèi)的這種分解過程稱為“消化”。食物經(jīng)過消化后，通過消化道黏膜上皮細胞進入血液的過程叫“吸收”。消化和吸收的主要場所在小腸。
　　消化道對食物的消化通過兩種方式：一種是通過消化道肌肉的收縮活動，將食物磨碎，并使其與消化液充分混合，不斷地向消化道的下方推進，這種方式稱為“機械性消化”；另一種是通過消化腺分泌消化液中的各種酶，對食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等充分化學(xué)分解，使之分解成能被吸收的小分子物質(zhì)，這種消化方式稱為“化學(xué)性消化”。在正常情況下，機械性消化和化學(xué)性消化是同時進行，互相配合的。
　　兩種消化的目的都是將食物磨碎，分解成小分子物質(zhì)，順利通過消化道的黏膜進入血液，而大分子的物質(zhì)只能通過糞便排出。
　　西醫(yī)的營養(yǎng)學(xué)里有一種叫“要素飲食”的方法，就是將各種營養(yǎng)食物打成粉狀，進入消化道后，就是在人體沒有消化液的情況下，也能直接吸收，這種方法是在不能吃飯的重癥病人配鼻飼營養(yǎng)液時常用到的。由此看來，消化、吸收的關(guān)鍵與食物的形態(tài)有很大關(guān)系，而液體的、糊狀的食物因分子結(jié)構(gòu)小就可以直接通過消化道的黏膜上皮細胞進入血液循環(huán)來滋養(yǎng)人體。
　　講到這兒，大家應(yīng)該明白“胃為后天之本”的真正含義了吧。當(dāng)胃腸的功能開始減弱，如果我們往胃腸輸送的營養(yǎng)物質(zhì)都是液體或糊狀的細小顆粒，不就能很快地消化、吸收了嗎？不就能使這些營養(yǎng)物質(zhì)直接生成血，反過來又滋養(yǎng)胃腸，不就能幫助虛弱的胃腸起死回生嗎？保住了胃腸這個人體的后天之本，我們的身體就能少生病。
　　想想喂養(yǎng)孩子的整個過程，其實也就是這個道理。孩子出生時喝母乳、奶粉等液體，不需要任何幫助就直接進入血液。６個月后，增添的稀飯、面條，各種肉泥、魚泥、菜泥，同樣在進入消化道后被順利地吸收。
　　大一些的孩子，生病后胃口不好，消化、吸收功能減弱，我也建議家長給孩子吃一些有營養(yǎng)的、糊狀的、稀爛的、切碎的食物，能很快幫助孩子恢復(fù)健康。
　　這種方法同樣適合成人。大病初愈、久病體弱的人或老年人，都可以用這種方法來補養(yǎng)胃腸。
　　保護好胃、腸，心寬體壯保養(yǎng)胃腸的原則就是胃腸喜歡什么，你就給它什么，胃腸怕什么，你就不要做什么。
　　胃腸最喜歡你的細嚼慢咽。這樣能減輕它的負擔(dān)，所以易消化、溫度適宜、可口的食物最受胃腸的歡迎，而那些過硬、過燙、過冷、過辣、過黏、油炸、腌制的食物應(yīng)該離我們的嘴巴遠遠的。
　　胃腸喜歡定時、定量和有規(guī)律的進食。你看所有的長壽老人，他們從不暴飲暴食，總是定點吃飯、睡覺，飲食極有規(guī)律。所以，定時定量要從嬰幼兒就開始抓起，一直堅持到老。
　　胃腸更喜歡好心情。大家都有生氣吃不下飯的時候，生氣的時候肝火就旺，按五行相生相克規(guī)律，肝是木，脾胃是土，木是克土的，當(dāng)肝火旺時會直接抑制脾胃的功能，使人沒有胃口，所以放松心情是增強食欲，促進消化、吸收很重要的一個方面。
　　胃腸最怕冷。寒冷之物之所以會引起胃腸的不適，是因為寒冷會使胃腸的血管收縮，影響食物通過消化道的黏膜化生為血液。
　　所謂的“寒冷”，除了指食物本身的溫度外，還有食物的屬性，所以，一定要盡量少吃寒涼性質(zhì)的食物，多吃性平、性溫的食物。
　　體育鍛煉讓你胃口大開。有人可能覺得這樣說有些片面，為什么有的人鍛煉后食欲旺盛，另外的人鍛煉后反而不想吃飯了，這類人就是氣血不足。因為，鍛煉后氣血多分布到了四肢，如果氣血不足，胃腸就會相對缺血，血供減少后，消化功能就下降，反倒不想吃飯了。遇到這種情況時，一是減少運動量，盡可能多吃一些細、軟、爛的食物，等氣血補足的時候再去鍛煉，就不會出現(xiàn)上述不適了。
　　胃腸最喜歡按摩。當(dāng)經(jīng)常有胃脹、消化不良的癥狀時，在腹部左右上下輕輕按摩，不舒服的癥狀會隨之減輕，所以胃腸消化功能不好的人，要經(jīng)常摩腹。肚子上有人體最重要的９條經(jīng)絡(luò)，按摩時等于把９條經(jīng)絡(luò)全照顧到了，真是一個一舉多得的健康良方。
　　補血食療一點通１．最快的補血方法是什么？從經(jīng)絡(luò)、穴位、反射區(qū)直接注射當(dāng)歸注射液，是補血氣的最快方法，可以說立竿見影，但是要由專業(yè)的醫(yī)生進行注射。
　　補血的另一種方法是食用高營養(yǎng)的各種肉湯以及用黑米、玉米、血糯米、大米做成的糊，再加進已加工成糊狀的紅棗、核桃、花生、蓮子、桂圓、枸杞子等。所以病后初愈者、產(chǎn)后婦女、老人、孩子、身體虛弱的人，多喝各種將肉燒得很爛的牛肉湯、羊肉湯、豬肝湯、雞湯、骨髓湯、蹄筋湯等，多吃各種直接消化吸收的糊，對養(yǎng)生及疾病的治療特別好。
　　２．最好的補血食品是什么？
　　簡單地說，只要吃到肚子里能消化吸收的食物，就是補血的，所以補血的前提是胃腸道消化吸收的能力，就算吃的是粗茶淡飯，只要全部吸收，照樣補血，而吃了高級的滋補品，胃、腸道不消化，也是沒有用的。
　　相對來說，肉類、蛋類、魚類這些高質(zhì)量的動物蛋白，能明顯地提高血液的質(zhì)量，更容易使人抵抗力強，精力充沛。
　?。常疀龅氖澄锸遣皇嵌疾荒艹?？
　　并不是所有的寒涼食物進入肚子里都會對身體產(chǎn)生負面影響，只要與人的體質(zhì)、吃的季節(jié)相搭配，能起到中和、平衡的作用，就可以吃。比如夏天，人體大量出汗，而適量吃些大寒的西瓜，它能除燥熱，又能補充人體因出汗多而丟失的水分、糖分，這時的西瓜對身體來講就能起到協(xié)調(diào)、補血的作用，而天冷時吃西瓜，就易導(dǎo)致血虧。
　　寒、熱食物要搭配著吃，比如吃大寒的螃蟹時，一定要配上溫?zé)嵝再|(zhì)的生姜，用姜去中和蟹的寒涼，這樣就不會對身體有任何傷害，還利于蟹肉的消化、吸收。
　?。矗谏称肪褪茄a腎食品嗎？
　　我們經(jīng)?？吹竭@樣的宣傳——黑色食品補腎、補血，如黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳、海帶、紫菜、烏骨雞等。其實并不盡然，溫?zé)崾茄a，寒涼是瀉。黑米、烏骨雞性溫，補血、補腎效果明顯；黑芝麻，性平、補腎、補肝，潤腸、養(yǎng)發(fā)；黑豆，性平，補腎、活血，解毒；而黑木耳性涼，海帶、紫菜性寒，夏天可以經(jīng)常吃，冬天盡量不要吃。任何食物進補還是不補，一定要看這個食物的屬性，性平、性溫的食物，一年四季對身體都有補益的作用，性涼、性寒的食物，除了夏天以外，其他季節(jié)盡量不要吃，非要吃的話，也要與溫?zé)岬纳?、辣椒、胡椒、花椒配在一起，這樣既能攝入這些食物特有的營養(yǎng)素，又不至于傷腎、傷胃。
　　人見人愛的家庭補血方在日常的飲食中，還有很多補血方，有興趣的朋友，可以按我下面介紹的方法去做，也可換換花樣，讓家人更愛吃。
　　紅棗、桂圓、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是人們常吃的補血、補腎的食品，將它們互相搭配，就成了很好的補血食療方。
　　紅棗是補血最常用的食物，可以生吃、烤著吃、煮著吃和泡酒喝。
　　紅棗還可以在鐵鍋里炒黑后泡水喝，可以治療胃寒，胃痛，再放入桂圓，就是補血、補氣的茶了，特別適合教師、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。如果再加上４～６粒枸杞子，還能治療便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了。常喝紅棗、桂圓、枸杞茶的女性朋友，皮膚白皙，美容效果不錯。枸杞子不要放多，幾粒即可，紅棗和桂圓也就６~８粒就行了，每天早上上班后給自己泡一杯，不但補氣血，還能明目，特別適合長期待在電腦前工作的人們。
　　而沒有在鐵鍋里炒硬、炒黑的紅棗泡茶喝是沒有用的，因為外皮包裹住了棗子，營養(yǎng)成分出不來，而經(jīng)過炒制的紅棗，經(jīng)開水一泡，表皮都裂開了，里面的營養(yǎng)成分才會慢慢地滲出來。
　　紅棗、花生、桂圓，再加上紅糖，加水在鍋里慢慢地?zé)?，燉得爛爛的，經(jīng)常吃，補血的效果很好。
　　紅棗、紅豆、糯米一起熬粥，紅豆不易熬爛，可以先煮紅豆，紅豆煮爛了，再放入糯米、紅棗一起熬，也是一道補血的佳肴。
　　紅棗１０粒切開，白果１０粒去外殼，孩子只能各吃５粒，加水煮１５～２０分鐘，每晚臨睡前吃，可以補血固腎、止咳喘、治尿頻、治夜尿多，效果很好，從白果上市的秋天，一直吃到第二年的春天，是給老人、孩子補腎、止咳喘的特效方。
　　紅棗１０粒切開，枸杞子１０粒，煮水喝，補血補腎，專治腰膝酸軟，長年吃，有養(yǎng)顏去斑的作用。
　　紅棗１０粒切開，生姜３片，煮水喝，是開胃的良方。
　　此外，用豬蹄加黃豆燉爛了吃；用甲魚加上枸杞子、紅棗、生姜燉爛了吃；牛肝、羊肝、豬肝做菜、燉湯，或與大米一同煮成粥；牛骨髓、豬骨髓加紅棗燉湯喝；牛蹄筋、豬蹄筋加花生、生姜燉爛了吃，這些都是補血的好食物。
　　做這些食物時要注意，選料要新鮮，而且要燉爛了吃，這樣才能有利于消化、吸收，這就需要家中掌勺的人要有耐心，并能長年堅持。只有在一日三餐上肯下工夫，才能真正確保一家人身體的健康。