一.二月二的來歷 夏歷二月初二是我國傳統(tǒng)歲時習俗中的一個重要節(jié)日，大約從唐朝開始，中國人就有過“二月二”的習俗。俗稱龍?zhí)ь^日或龍?zhí)ь^節(jié)，亦稱春龍節(jié)、青龍節(jié)、祭龍節(jié)、龍興節(jié)等。據(jù)丁世良、趙放等編纂的《中國地方志民俗資料匯編》(書目文獻出版社)，除新疆、西藏和青海之外，各省區(qū)、直轄市都有這個節(jié)日存在，足見其流播范圍之廣。此時正值驚蟄前后，春歸大地，萬物復蘇，蟄伏在泥土或洞穴中的昆蟲蛇獸將從冬眠中醒來，傳說中的龍也從沉睡中醒來，故名龍?zhí)ь^。古時龍是神圣的象征，所以就借龍來驅(qū)逐害蟲。明代曾流行熏蟲兒，二月二這天人們要把元旦祭祀余下的餅，用油煎，以此熏床和炕，叫熏蟲兒。在農(nóng)村，老百姓用草木灰蜿蜒圍宅一圈，再入院內(nèi)繞水缸一圈，中引龍回。有趣的是，這天的飲食也多以龍為名。吃水餃叫吃龍耳，吃春餅中吃龍鱗，吃面條叫吃龍須，現(xiàn)在的“龍須面”大概就是由此得名的。小孩這天剃頭理發(fā)，叫“剃龍頭”。婦女在這天還不動針線，據(jù)說是為了避免傷龍眼。也還有以蠟燭照房子墻壁，有“二月二，照房梁，蝎子蜈蚣無處藏”之語。不過這個節(jié)日現(xiàn)已被人們遺忘了，但吃春餅等習俗至今還有。>> 二月二由來已久。留下許多風俗。明人沈榜的《宛署雜記》中云：“二月引龍，熏百蟲。……鄉(xiāng)民用灰自門外委婉布入宅廚，旋繞水缸，呼為引龍回。用面攤煎餅。熏床炕令百蟲不生。”《明宮史》載：“初二日……各家用黍面棗糕，以油煎之，或以面和稀，攤為煎餅，名曰熏蟲。”清人富察郭崇在《燕京歲時記》中也說：“二月二日，……今人呼為龍?zhí)ь^。是日食餅者謂之龍鱗，食面者謂之龍須面。閨中停止針線，恐傷龍目也。”其中一此習俗一直沿襲至今。 　　民間傳說，每逢農(nóng)歷二月初二，是天上主管云雨的龍王抬頭的日子；從此以后，雨水會逐漸增多起來。因此，這天就叫“春龍節(jié)”。我國北方廣泛的流傳著“二月二，龍?zhí)ь^；大倉滿，小倉流。”的民諺。

二. 有關(guān)二月二的傳說 　　傳說1 　　農(nóng)諺“二月二，龍?zhí)ь^”，傳說古時候關(guān)中地區(qū)久旱不雨，玉皇大帝命令東海小龍前去播雨。小龍貪玩，一頭鉆進河里不再出來。有個小伙子，到懸崖上采來了“降龍水”，攪渾河水。小龍從河中露出頭來與小伙子較量，小龍被擊敗，只好播雨。其實，所謂“龍?zhí)ь^”指的是經(jīng)過冬眠，百蟲開始蘇醒。所以俗話說“二月二，龍?zhí)ь^，蝎子、蜈蚣都露頭。 　　傳說2 　　“二月二，龍?zhí)ь^，春雨下得遍地流。霹靂一聲驚天地，怎知龍王心里愁。”在這泥土氣息濃郁的童謠里，有一個動人的故事呢。 　　很久很久以前，東海龍王生了三個龍子，就缺一個龍女。龍王想，要是再有個公主，兒女雙全，那該有多好啊！王母知道這件事后，就給龍母吃了一顆仙丹，不久，龍母就懷孕了。第二年二月二，龍母果然生了一個白白胖胖的女兒。 　　小公主一天天長大了，對龍宮的生活厭倦了，渴望到人間去尋找真正的幸福。龍母知道女兒的心，她勸公主說：“孩子，龍宮里無憂無慮，要什么有什么，為什么要到人間去呢？”龍女說：“龍子龍孫們只知道吃喝玩樂，我一定要到人間去，尋找真正有樂趣的生活。”龍母見女兒決心已定。悄悄地把她送出龍宮，還送給她一個錦囊。 　　龍女依依不舍地告別母親，飛過九十九條河，越過九十九座山，來到了一座大山下，公主四下里望了望，只見遠近土地都干裂著嘴巴，莊稼都低垂著頭，太陽正火辣辣地烤著大地，不遠處，一個青年在田里吃力地勞動，公主走過去，問道：“這么旱的天，你種地會有收獲嗎？”農(nóng)夫苦笑著說：“有什么辦法呢？家里的老母親還靠我養(yǎng)活呢！”龍女很同情他，從錦囊中取出幾粒紅豆，向地里一撒，一會兒，田里就升起厚厚的濃霧，干枯的禾苗泛出了綠色。農(nóng)夫一看趕忙向她行了個禮，說：“仙姑，這兒方圓幾百里都遭了大旱，還請仙姑救一救窮困的百姓。”龍女非常感動，她想，他真是個好人，一心想著別人。真是我的知音啊！于是，她從錦囊里抓了一把紅豆拋上天，頓時電閃雷鳴，一場大雨酣暢地下了下來。雨過天晴，山青了，莊稼綠了，人們臉上露出了舒心的微笑。小伙子感激地向姑娘道謝，公主臉上飛起了紅云，說：“不用謝我，只求我倆百年合好。”小伙子聽了，甜滋滋的把姑娘領(lǐng)回家。 　　再說公主離開龍宮出走的事被龍王知道后，龍王非常惱怒，還不讓龍母去看女兒。龍母天天想念女兒，每年陰歷二月初二就浮出海面，抬起頭來向女兒離開的方向痛哭一場。她的哭聲變成了雷聲，她的眼淚化作了春雨。

傳說3 　　“二月二”還有一種說法叫春龍節(jié)。許慎的《說文解字》記載：“龍，鱗中之長，能幽能明、能細能巨，能長能短，春分登天，秋分而潛淵。”這大概就是“春龍節(jié)”習俗的最早記載。 　　相傳，武則天當了皇帝，玉帝便下令三年內(nèi)不許向人間降雨。但司掌天河的玉龍不忍百姓受災挨餓，偷偷降了一場大雨，玉帝得知后，將司掌天河的玉龍打下天宮，壓在一座大山下面。山下還立了一塊碑，上面寫道：龍王降雨犯天規(guī)，當受人間千秋罪。要想重登靈霄閣，除非金豆開花時。 　　人們?yōu)榱苏三埻?，到處尋找開花的金豆。到了第二年二月初二這一天，人們正在翻曬金黃的玉米種子，猛然想起，這玉米就象金豆，炒開了花，不就是金豆開花嗎？于是家家戶戶爆玉米花，并在院里設(shè)案焚香，供上“開花的金豆”，專讓龍王和玉帝看見。龍王知道這是百姓在救它，就大聲向玉帝喊到：“金豆開花了，放我出去！”玉帝一看人間家家戶戶院里金豆花開放，只好傳諭，詔龍王回到天庭，繼續(xù)給人間興云布雨。 　　從此以后，民間形成了習慣，每到二月二這一天，人們就爆玉米花，也有炒豆的。大人小孩還念著：“二月二，龍?zhí)ь^，大倉滿，小倉流。”有的地方在院子里用灶灰撒成一個個大圓圈，將五谷雜糧放于中間，稱作“打囤”或“填倉”。其意是預祝當年五谷豐登，倉囤盈滿。節(jié)日時，各地也普遍把食品名稱加上“龍”的頭銜。吃水餃叫吃“龍耳”；吃春餅叫吃“龍鱗”；吃面條叫吃“龍須”；吃米飯叫吃“龍子”；吃餛飩叫吃“龍眼”。 　　這一天，其它習俗也很多，起床前，先念“二月二，龍?zhí)ь^，龍不抬頭我抬頭。”起床后還要打著燈籠照房梁，邊照邊念：“二月二照房梁，蝎子蜈蚣無處藏。”有的地方婦女不動針線，怕傷了龍的眼睛；有的地方停止洗衣服，怕傷了龍皮，等等。 　　從科學角度看，農(nóng)歷二月初二是在“驚蟄”前后，大地開始解凍，天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，農(nóng)民告別農(nóng)閑，開始下地勞作了。所以，古時把“二月二”又叫做“上二日”。因此，盛行于我國民間的春龍節(jié)，在古時又稱“春耕節(jié)”。據(jù)說，這一天如果還沒有醒的話，那轟轟隆隆的雷聲就要來呼喚它了。

傳說4 　古代天文學觀天模式，在周天黃道確定28個星座，稱為28宿。古人將這28個星宿按照東南西北分成4宮，每宮7宿，并按照它們的形象將4宮附會為4種動物。其中東宮7宿被想像成一條南北伸展的巨龍，由30顆恒星組成。　　恒星是相對不動的，當?shù)厍蚬D(zhuǎn)的位置使巨龍星座與太陽處在同一方向時，太陽的光芒就會淹沒掉星光，人們就會看不到天上的那條巨龍；而過一段時間以后，地球的位置移動了，巨龍星座又會重新出現(xiàn)，周而復始，古人發(fā)現(xiàn)了這個規(guī)律，并以它來判斷時令。 　　當被稱為“龍角”的東宮7宿的第一宿出現(xiàn)在地平線的時候，正值春天來臨，所以，古人將它的出現(xiàn)作為春天到來的標志。此時，恰逢我國農(nóng)歷二月雨水節(jié)氣前后，由此產(chǎn)生了“二月二，龍?zhí)ь^”的說法。唐代著名詩人白居易有詩云：“二月二日新雨晴，草芽菜甲一時生；輕衫細馬春年少，十字津頭一字行。” 三. 有關(guān)二月二的民俗 1、接姑'奶奶' 　 二月二這天還有一項重要的活動就是接“姑奶奶”，即娘家人接回已出嫁的女兒，故有“二月二接寶貝兒”之說。因為老北京人的禮數(shù)多，其中正月里“姑奶奶”是不能住在娘家的，初二到娘家拜了年后，也必須當天趕回婆家，特別是新婚不久的“姑奶奶”。但到了二月初二，娘家人就來接女兒回去，住上幾天或半個月，一是正月里忙活了好長時間，比較勞累，接回娘家好好歇一歇；二是新的一年剛開始，又要忙碌了，所以要犒勞犒勞她。一般是以春餅，也就是薄餅做款待。被接回來的日子里，“姑奶奶”除了吃喝，就是串門子聊天兒，輕松而愉快。

2、皇帝耕田 　　二月二這天的另一項活動是皇帝耕田。因為每年的二月二這天差不多是在驚蟄前后，“驚蟄一犁土，春分地氣通。”從此北方就到了春耕大忙的時候。為了動員人們趕快投入春耕生產(chǎn)，別誤農(nóng)時，二月二這天皇帝要象征性地率百官出宮到他的“一畝三分地”耕地松土。明朝和清朝前期的帝王每年二月二，都要到先農(nóng)壇內(nèi)耕地松土，從清朝雍正皇帝開始，每年的二月二這天改為出圓明園，到“一畝園”（今海淀圓明園西側(cè)）扶犁耕田。過去曾有一幅年畫，叫《皇帝耕田圖》，畫中是一個頭戴王冠、身穿龍袍的皇帝正手扶犁把耕田，身后跟著一位大臣，一手提著竹籃，一手在撒種，牽牛的是一位身穿長袍的七品縣官，遠處是挑籃送飯的皇后和宮女。畫上還題了一首打油詩：“二月二，龍?zhí)ь^，天子耕地臣趕牛，正宮娘娘老送飯，當朝大臣把種丟，春耕夏耘率天下，五谷豐登太平秋。”這幅畫也說明人們希望有一個開明的皇帝，能夠親自春耕夏耘，使老百姓豐衣足食。 　 　3、民間的各種民俗 　(1).　“二月二”是一個與天文、氣候、農(nóng)事、衛(wèi)生等等都相關(guān)的日子，講究特別的多。既然想龍?zhí)ь^，就要設(shè)法引龍出來。自打明朝以后，就有撒灰引龍之舉，沈榜的《宛署雜詩》寫道:“宛人呼二月二為龍?zhí)ь^。鄉(xiāng)民用灰自門外委婉布入廚，旋繞水缸，呼為引龍回。”每到二月二，各家都從大門外到屋中，再到廚房繞水缸一圈撒上石灰，這天不許掃地、做針線活，說是怕傷了龍。撒石灰粉的另一層意思是不讓復蘇的蟲子在屋內(nèi)繁殖。為此，要用明火遍照墻壁房梁、犄角旮旯，“二月二照房梁，蝎子蜈蚣無處藏”。有的老奶奶一邊說著“敲炕謠”一邊手握笤帚敲打炕:“敲呀敲，敲炕頭，金子銀子往家流，敲呀敲，敲炕沿，蝎子蜈蚣不見面！”在農(nóng)村，這天早晨，莊稼人要在院子里用灶灰畫五個大圓圈，把五谷雜糧放在中間，稱之為“打囤”，預祝當年風調(diào)雨順、五谷豐登，倉滿囤圓。要不怎么說“二月二，龍?zhí)ь^，大倉滿，小倉流”呢。 　(2).　在北方，二月初二，已是春開解凍，陣雁北飛，犁牛遍地，即將是整地播種的好時節(jié)了。據(jù)《古今北京》載:清代定制，每歲仲亥日，皇帝要到先農(nóng)壇祭祀農(nóng)神。行禮完畢，還要自扶犁耕地做出樣子，就算是玉帝親耕了，然后，坐在觀耕臺上觀“庶人終畝”。皇帝在此時祭祀農(nóng)神，本意是號召人民起來春耕，后來經(jīng)過一些人的神化，成為二月二龍?zhí)ь^的美好傳說。 　(3).　民間一直有“理發(fā)去舊”的說法，二月二去理發(fā)，據(jù)說能夠帶來一年的好運。這天，理發(fā)的地方，會忙得不亦樂乎，皆因人們一個多月沒理發(fā)了。所有的理發(fā)師傅，歇了整整一個月，趕到二月二這天，早早開門，不用迎接客人，客人自然蜂擁而至，“二月二，龍?zhí)ь^，孩子大人要剃頭。”

(4).　二月二這天所有吃的東西均和龍有關(guān)，飯叫龍子、面叫龍須、餃子叫龍牙、餛飩叫龍眼、春餅叫龍鱗、肉卷饃叫懶龍。醬肉必吃不可。漢族的傳統(tǒng)習俗是在二月二這天吃豬頭肉。以前人們通常在臘月二十三過小年時殺豬宰羊，初一、破五、十五都完了，肉也基本上吃光了，最后剩下一個豬頭。到了二月二，就把這“龍頭”作為供品拿來享用了。 　(5).　二月二，也是接閨女請女婿的日子，俗稱“閨女節(jié)”或“寶貝兒節(jié)”。按北京舊習俗，出嫁的閨女在正月不許看娘家燈，故此正月剛過，父母便急急忙忙接閨女了。有道是:“二月二，接寶貝兒，接不來掉眼淚兒”。 　(6).　二月二，除了是龍的生日，也是土地爺?shù)纳?，舊時各家各戶都要到土地廟祭拜。光拜土地還不行。北京還有一個風俗是進香祭神，二月二，男男女女額上貼了金字，騎上毛驢相繼來到涿州的碧霞元君廟燒香，寄予美好的愿望，希望得到神仙的眷顧。名為到廟上香，實則踏青外游?！稓q華紀麗譜》記載:“二月二踏青節(jié)，初郡人游賞，散在四郊。” 四. 二月二的民俗食品 1.春餅

春餅是北京民俗食品，一種烙得很薄的面餅，又稱薄餅。每年立春日，北京人都要吃春餅，名曰“咬春”。農(nóng)歷二月初二，是中國古諺所說龍?zhí)ь^的日子(“二月二，龍?zhí)ь^”)，這一天北京人也要吃春餅，名曰“吃龍鱗”。 　　春餅比吃烤鴨的薄餅要大，并且有韌性(北京人稱為要有“骨立勁兒”)，因為要卷很多菜吃。昔日，吃春餅時講究到盒子鋪去叫“蘇盤”(又稱盒子菜)。盒子鋪就是醬肉鋪，店家派人送菜到家。 　　盒子里分格碼放熏大肚、松仁小肚、爐肉(一種掛爐烤豬肉)、清醬肉、熏肘子、醬肘子、醬口條、熏雞、醬鴨等，吃時需改刀切成細絲，另配幾種家常炒菜(通常為肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲，攤雞蛋等，若有剛上市的“野雞脖韭菜”炒瘦肉絲，再配以攤雞蛋，更是鮮香爽口)，一起卷進春餅里吃。佐料有細蔥絲和淋上香油的黃醬(烤鴨配甜面醬)。 　　吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋里，隨吃隨拿，為的是吃個熱乎勁兒。若在二月二這一天吃春餅，北京人還講究把出嫁的姑娘接回家。2.驢打滾　 　　一種豆面糕，北京清真風味小吃。用蒸熟的黃米(或糯米)揉成團，撒炒熟的黃豆面，再加入赤豆餡心，卷成長條，撒上芝麻桂花白糖食用，由于清代經(jīng)營食攤現(xiàn)制現(xiàn)售“驢打滾”時，隨制隨撒豆面，猶如郊野毛驢就地打滾粘滿黃土似的，故得此詼諧之名。 　　老北京的習俗，人們總喜在農(nóng)歷二月買“驢打滾”品嘗，因而經(jīng)營這種食品攤販和推車小販很多，以天橋市場白姓食攤和“年糕虎”(虎占福)做的最有名氣。

3.吃豬頭肉 世代豬頭是祭奠祖先，供奉上天的供品。北方人在“二月二”龍?zhí)ь^之日，家家戶戶煮豬頭，是因為初一、十五都過完啦，“二月二 ”是春節(jié)中最后一個節(jié)日。一般農(nóng)戶人家辛辛苦苦忙了一年，到臘月２３日過小年時殺豬宰羊，正月一過，臘月殺的豬肉基本上吃光了，最后剩下一個豬頭，就只能留在二月二吃了。 二月二”龍?zhí)ь^，大地萬物開始復蘇，一切動植物都開始抬頭，一年要開一個好頭，迎來風調(diào)雨順。龍王是管降雨的，他上到天宮，農(nóng)民要把最好的祭品供上給龍王吃。用豬頭當供品祭奠祖先，供奉上天，看來是有說道的。 4煎燜子 “煎燜子”叫“煎龍鱗”，因為銀白色的燜子切成扁塊狀，排在一起很像龍的鱗片。每片“龍鱗”的兩面都被煎出黃嘎兒來，以表示對“懶龍”的懲罰，督促它盡力治水，好帶來豐收。燜子跟各地的涼粉、粉皮屬于同類食品，是用淀粉調(diào)水熬熟呈流質(zhì)狀，經(jīng)冷卻而成的。燜子講究用極細的綠豆淀粉。煎燜子要用平底鐺，少加些油，慢火煎到雙面微現(xiàn)焦黃。盛到碟子里趁熱澆上麻醬汁、蒜泥、醋、醬油等作料，佐以主食大餅或燒餅食用，清香爽口，余味綿長。

五.二月二龍?zhí)ь^民謠集錦 (1)剃頭類 二月二，龍?zhí)ь^，龍不抬頭我抬頭。 正月不剃頭，剃頭死他舅。 正月里，不剃頭；正月里剃頭死舅舅。 二月二，龍?zhí)ь^，吃炒豆，理新頭 (2)動物類 二月二，照房梁，蝎子蜈蚣無處藏。 二月二，龍?zhí)ь^，蝎子、蜈蚣都露頭。 二月二，敲瓢叉，十窩老鼠九窩瞎，還有一窩不瞎的，送給南嶺老八家。（老八，指專吃老鼠的蛇） 二月二，撤青灰，蝎子、蚰蜒死成堆。 二月二敲瓢叉，蝎子蚰蜒往外爬。 二月二，龍?zhí)ь^，蝎子蛐蜒都出頭 蚰蜒蚰蜒休出來，二月二擔盒喂你來。 二月二，龍?zhí)ь^，蟲蟲螞蟻往外游。 二月二，撒青灰，蝎子、蚰蜒死成堆。 (3)耕作類 二月二、龍?zhí)ь^，大倉滿、小倉流。 二月二，龍?zhí)ь^，天子耕地臣趕牛，正宮娘娘來送飯，當朝大臣把種丟，春耕夏耘率天下，五谷豐登太平秋。 金豆開花，龍王升天，興云布雨，五谷豐登。 二月二，龍?zhí)ь^，大家小戶使耕牛。 二月二，龍?zhí)ь^，農(nóng)家忙著修犁頭。 仲春二月二，谷種好落地。 二月二，龍?zhí)ь^，家家門腦貼‘甘露’，精耕細作多流汗，今年又是大豐收。 二月二敲門枕，金子銀子住家滾。 二月二，不吃窩，去到地，打了鍋；二月二，不喝茶，去到地，打了鏵。 忙臘月，鬧正月，拖拖拉拉到二月。 二月二，敲梁頭，大囤滿，小囤流。二月二，敲案桌，打得糧食沒處擱。二月二，敲鍋臺，大小元寶滾出來。二月二，敲門墩，坐下不動也生金。二月二，敲門垴，大的領(lǐng)著小的跑。(陜北黃龍) (4)接女類 二月二，接寶貝兒，接不來，掉眼淚。 二月二，龍?zhí)ь^，家家戶戶帶活猴（外孫、外孫女） 二月二，挑蒿兒，搭餅兒，帶女兒。 二月二，家家人家?guī)畠?，不帶女兒是窮鬼兒，女兒不來要爛腿兒，女婿不許她家來是肉龜兒。 二月二，家家接女兒，接得家來吹笛子，接不家來哭鼻子。