調(diào)兌冷面汁的靈魂，怎樣在家做出好吃的【冷面】 一碗清爽鮮美讓人回味的樸素冷面，所有的成敗就在冷面汁里。掌握幾個(gè)關(guān)鍵的調(diào)料，就可以在家中如法炮制口感超級(jí)純正的冷面了。首先是選擇新鮮的蔬菜，比如黃瓜、西紅柿、姜片，其次也是最關(guān)鍵的，就是兌汁。 做冷面切忌讓湯上懸浮著油膩膩的油花，太過油膩的面汁還沒等吃，只消看上一眼，就胃口全無(wú)。具體說(shuō)說(shuō)這個(gè)冷面汁的做法吧：4勺蘋果醋、2勺白糖、1茶匙雞精、2勺生抽、半茶匙鹽、再把番茄片，姜片、黃瓜條、香蔥段和一碗涼白開一起泡上。然后放進(jìn)冰箱冷藏室放上個(gè)把鐘頭，一碗冰爽鮮美的冷面汁就可以隨時(shí)待命咯。 如果時(shí)間匆忙，還想吃到彈牙爽口的冷面，在最短時(shí)間內(nèi)能讓面條口感更勁道的速成辦法，還可以在冷面汁里添加些凍好的冰塊。吃的時(shí)候，記得避開這些鐵達(dá)尼的浮冰，當(dāng)心別撞到牙齒就好了，呵呵。

1．材料（2人份）：冷面300克、番茄3個(gè)、黃瓜2根、咸鴨蛋2個(gè)、培根4條（醬牛肉也可以）、4勺蘋果醋、2勺白糖、1茶匙雞精、2勺生抽、半茶匙鹽、涼白開適量。

2．在涼白開水中放入冰塊，然后加入蘋果醋、白糖、雞精、生抽、鹽、番茄片，姜片、黃瓜條、香蔥段上，進(jìn)冰箱冷藏室備用。

3、接下來(lái)，把干冷面用清水浸泡2小時(shí)，并用手揉搓，使其完全散開，一定要泡過才可以煮的，不然面條會(huì)象皮筋一樣，特別難煮透。

4、把水燒開，加入冷面，不時(shí)用筷子攪拌，防止粘結(jié)，煮1分鐘左右待其變軟無(wú)硬心時(shí)，就可以撈出了。

5、把煮好的冷面撈出后，立即放入已經(jīng)備好的冰水中，并連續(xù)沖3~4次，瀝干水分后放入碗內(nèi)。

6、倒入冷藏好的酸甜可口的冷面汁，最后按自己的口味加上蔬菜、肉、泡菜（我現(xiàn)在不能吃辣的，就沒加泡菜），一碗超級(jí)棒的自制冷面就做好了。真正的彈牙爽口、冰爽到心。

酷夏更要吃健康——【蕎麥涼面】 蕎麥在所有谷類中被稱為最有營(yíng)養(yǎng)的食物，富含淀粉、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素 P、維生素 B1、 B2、蘆丁、鎂、總黃酮等。而且蕎麥中含有人體必需的氨基酸——賴氨酸和精氨酸含量大大超過同類食品。蕎麥面中還含有其它糧食中很少具有的蘆丁成分。煙酸和蘆丁具有降低血脂和膽固醇以及保護(hù)血管的重要作用，是治療心血管病的良藥。蕎麥面中還含有較多的礦物質(zhì)，特別是磷、鐵和鎂，這些物質(zhì)對(duì)維持人體心血管系統(tǒng)和造血系統(tǒng)的正常生理功能具有重要意義。 　　蕎麥性味甘平，具有下氣利腸、清熱解毒的功能。《本草綱目》記載，它能“降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風(fēng)痛，除白濁白帶、脾積泄瀉?！彼猿３允w麥面可以寬腸降氣，健胃止痢，降低血壓。此外，蕎麥面還可外用治療“丹毒”、“瘡腫”等；蕎麥葉搗爛外敷，可用于外傷及紫癜、眼底出血等；蕎麥秧、葉含有較多量的蘆丁，以其做食品或煮水常服，還可預(yù)防高血壓引起的腦溢血。食用蕎麥?zhǔn)称窇?yīng)該注意：一是一次不可吃得過多，否則會(huì)造成消化不良；二是腫瘤患者應(yīng)忌食，否則會(huì)加重病情。

1、準(zhǔn)備原料：蕎麥、雞蛋、青豆、西紅柿（忘拍了）、沙拉醬、芥醬

2、打碎熟青豆、加沙拉醬、芥醬拌一下待用~

3、煮面的時(shí)候，熬西紅柿雞蛋醬~

4、蕎麥面條煮三個(gè)開后，過冷水~加上青豆沙拉醬、西紅柿雞蛋醬就可以吃咯~

感冒季節(jié)的一碗清熱去火面--自制【清爽拌面】 這陣子患感冒的人似乎特別多，幾天前自己也沒能逃得脫，咳咳咳的弄的昏天黑地，考慮到不能一有情況就吊針掛上，于是改吃了大把大把的各種藥片，效果十分不明顯，這要得益于小時(shí)候總偷吃各種感冒藥，迷迷糊糊留下的隱患 其實(shí)普通的感冒，是沒必要胡亂吃藥的。因?yàn)榭刹榈哪芤鸶忻暗牟《揪陀袛?shù)百種之多，所以我們一生才會(huì)不斷地感冒，普通人每年都會(huì)感冒個(gè)幾次。得了普通感冒不去醫(yī)院就診，隨便服用一些解熱鎮(zhèn)痛、抗菌素或中藥，雖然有時(shí)可以有些效果，但是也會(huì)帶來(lái)一些問題，尤其是使用抗菌素。長(zhǎng)時(shí)間亂用抗菌素會(huì)使體內(nèi)菌群失調(diào)，一些正常的病菌逐漸轉(zhuǎn)成致病菌，結(jié)果就很麻煩。 通常的感冒，除了遵醫(yī)囑治療，自己可以做的正確的事就是：多吃含VC多的水果跟蔬菜、多喝水。特別是大劑量的VC能有效幫助身體合成抗體，激活白細(xì)胞，全面增強(qiáng)抵抗力，而且VC具有抗氧化性，傷風(fēng)感冒時(shí)白細(xì)胞會(huì)產(chǎn)生大量自由基，引起相關(guān)癥狀，比如咳嗽，而VC能阻止這些自由基的產(chǎn)生，減輕感冒的癥狀。 人一感冒，通常沒啥食欲，做個(gè)清爽的拌面，多放些蔬菜，也算是為應(yīng)對(duì)感冒做一件正確的事了。

1、冷水和面，面粉和水的比例5：2，還可以加一點(diǎn)鹽，面會(huì)更有勁；

2、面團(tuán)醒放半個(gè)小時(shí)，搟成厚薄均勻的面片；

3、撲一些面粉疊一下，切成粗細(xì)合適的面條；

4、抖掉多余的面粉，還可以拉抻一下，讓面條變的更細(xì)；

5、燒滾水，開蓋煮到面條透明熟透，過冷水；

6、用沙茶醬和蔬菜拌一下，就可以吃了，很清爽很撤火。

足不出戶盡享道地新疆美食--DIY【羊肉黃面】

1、片些羊腿肉；

2、每份面有200g左右羊肉就可以了，人多了就累計(jì)，用孜然、辣椒粉、黃酒、鹽先淹一下；

3、黃瓜切片鋪在盤底，盛200g左右的涼面，一份面需要半棵元蔥（所謂的黃面就是新疆涼面，這個(gè)用普通的干涼面代替就可以，將干涼面用水浸泡半小時(shí)左右，再放入滾開的水中煮開后馬上撈出，放到冷水里沖洗數(shù)遍。）

4、熱鍋熱油，爆香姜末，加元蔥翻炒2分鐘；

5、倒入羊肉，大火翻炒5分鐘；

6、因?yàn)橐柚鏃l吃，可以根究口味再加適量的孜然粉和鹽調(diào)味，就可以了；

7、把炒好的元蔥羊肉倒在剛剛盛好的面上，一份風(fēng)味獨(dú)特的羊肉黃面就做好了；

8、羊肉充滿子冉的香氣，面條筋道有咬勁，搭配元蔥黃瓜，好吃清爽不油膩~

對(duì)艾特金斯減肥法說(shuō)不---【肉醬面】

1、熬制肉醬（以前做過就不羅嗦了），煮面條

2、面條趁熱裝碗倒扣，淋上肉醬

3、搭配些小蘿卜，就可以了，非常爽口好吃~

擦擦鼻子吃個(gè)面吧~~ 看了斷臂山，對(duì)于GAY，小時(shí)候在一起玩的朋友曾問過我：能與這樣的人做朋友么？記得我說(shuō)可以，但只是可以~ 也許人的欲望真的存在一定的閾值，這個(gè)由人的主觀意識(shí)決定的東西是不可確定的，好象人的刺激在某一狀態(tài)下也許就失靈了，但整體趨勢(shì)應(yīng)該是不斷上揚(yáng)的，不管是GAY OR LESBIAN 原先我都認(rèn)為他們是對(duì)異性感知疲勞所致~ 但這個(gè)斷臂山不是，起因是寂寞，兩個(gè)少年的孤獨(dú)跟封閉，在上個(gè)世紀(jì)七十年代背景下為世人唾棄不恥的一段奇異的情感經(jīng)歷，JACK死咯，他最后的遺愿就是希望自己的骨灰能被撒在與ENNIS一起放羊、一起生火、一起作飯的斷臂山上，但他父親是絕對(duì)不能讓ENNIS把兒子的骨灰?guī)ё叩膥~ 故事也悲愴凄涼的畫上了句號(hào)?？粗跤幸恍┡懦?，看完了只覺得他倆很可憐，他們更象兩只流浪的小狗，也許是小貓，在錯(cuò)的時(shí)間錯(cuò)的地點(diǎn)相遇，又在生命的岔路上背道而弛，死去的未必不幸、活著的終將痛苦~ 擦眼淚時(shí)，他還笑我，傻不傻啊，呵，是的，是挺傻的，容易被某個(gè)小情緒所感染，得改~ 做面面吃，權(quán)且稱作【螺絲面】吧~~

1、一個(gè)雞蛋、一茶匙鹽、冷水和面； 2、醒2個(gè)小時(shí)，揉三次； 3、用走棰搟成1cm厚的面餅； 4、切成1cm寬的長(zhǎng)條； 5、把長(zhǎng)條都切成1cm的小塊兒； 6、在餃子簾上，用大手指一壓ok; 7、每個(gè)小面塊，都?jí)撼蛇@樣； 8、開水煮滾，加三次冷水開鍋就可以了； 9、做面湯的材料； 10、按自己口味做成雞蛋西紅柿面湯

撈出面，澆上單獨(dú)做的番茄雞蛋，就可以吃了

好吃夠勁道的【抻面】愛吃面條，不愛掛面，自己動(dòng)手做抻面~~~~ 1、溫水和好面，醒一下，準(zhǔn)備面湯的材料：

2、把面分成小條，涂上橄欖油，盤在盤子里：

3、把全部材料，雞蛋、西紅柿、洋蔥、香蔥、番茄醬，一起炒：

4、面湯的樣子~

5、把面抻成喜歡的胖細(xì)~~

6、清水煮好面，放進(jìn)湯里，好吃勁道的抻面就做好了，吃吧~~~~